Рецепт Минтай в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в сметане

Минтай (Припускание) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Сметана 25,0% жирности 100 г
Масло подсолнечное 100 г
Морковь, красная (Жарка) 120 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 2 г
Сок лимонный 10 г
Способ приготовления

лук, морковь обжарить на масле, добавить минтай, припустить, добавить сметану, сок лимона, тушить 10 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 214.1 ккал 1684 ккал 12.7% 5.9% 787 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 6.4% 738 г
Жиры 18.2 г 56 г 32.5% 15.2% 308 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.5% 10429 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.6% 2857 г
Вода 67.2 г 2273 г 3% 1.4% 3382 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 337.1 мкг 900 мкг 37.5% 17.5% 267 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 1.837 мг 5 мг 36.7% 17.1% 272 г
бета Криптоксантин 0.135 мкг ~
Ликопин 0.017 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.577 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 2% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 2.1% 2250 г
Витамин В4, холин 0.03 мг 500 мг 1666667 г
Витамин В5, пантотеновая 0.093 мг 5 мг 1.9% 0.9% 5376 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 2.4% 1961 г
Витамин В9, фолаты 5.634 мкг 400 мкг 1.4% 0.7% 7100 г
Витамин C, аскорбиновая 1.12 мг 90 мг 1.2% 0.6% 8036 г
Витамин D, кальциферол 0.017 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 58824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.579 мг 15 мг 43.9% 20.5% 228 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 0.165 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 30303 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.1% 4444 г
Витамин РР, НЭ 3.5078 мг 20 мг 17.5% 8.2% 570 г
Ниацин 0.868 мг ~
Бетаин 0.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 239.47 мг 2500 мг 9.6% 4.5% 1044 г
Кальций, Ca 41.52 мг 1000 мг 4.2% 2% 2408 г
Магний, Mg 34.12 мг 400 мг 8.5% 4% 1172 г
Натрий, Na 293.83 мг 1300 мг 22.6% 10.6% 442 г
Сера, S 128.94 мг 1000 мг 12.9% 6% 776 г
Фосфор, P 128.9 мг 800 мг 16.1% 7.5% 621 г
Хлор, Cl 538.31 мг 2300 мг 23.4% 10.9% 427 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 82.8 мкг ~
Бор, B 14.1 мкг ~
Железо, Fe 0.743 мг 18 мг 4.1% 1.9% 2423 г
Йод, I 105.85 мкг 150 мкг 70.6% 33% 142 г
Кобальт, Co 11.021 мкг 10 мкг 110.2% 51.5% 91 г
Литий, Li 1.014 мкг ~
Марганец, Mn 0.1042 мг 2 мг 5.2% 2.4% 1919 г
Медь, Cu 102.97 мкг 1000 мкг 10.3% 4.8% 971 г
Молибден, Mo 3.592 мкг 70 мкг 5.1% 2.4% 1949 г
Никель, Ni 5.141 мкг ~
Рубидий, Rb 33.5 мкг ~
Селен, Se 0.026 мкг 55 мкг 211538 г
Фтор, F 495.24 мкг 4000 мкг 12.4% 5.8% 808 г
Хром, Cr 38.87 мкг 50 мкг 77.7% 36.3% 129 г
Цинк, Zn 0.8568 мг 12 мг 7.1% 3.3% 1401 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.039 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аргинин* 0.722 г ~
Валин 0.643 г ~
Гистидин* 0.285 г ~
Изолейцин 0.783 г ~
Лейцин 0.926 г ~
Лизин 1.278 г ~
Метионин 0.425 г ~
Метионин + Цистеин 0.533 г ~
Треонин 0.642 г ~
Триптофан 0.144 г ~
Фенилаланин 0.501 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.929 г ~
Заменимые аминокислоты 0.147 г ~
Аланин 0.646 г ~
Аспарагиновая кислота 0.873 г ~
Глицин 0.571 г ~
Глутаминовая кислота 0.971 г ~
Пролин 0.43 г ~
Серин 0.5 г ~
Тирозин 0.428 г ~
Цистеин 0.109 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.42 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.259 мг ~
бета Ситостерол 28.169 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.946 г ~
18:0 Стеариновая 0.599 г ~
20:0 Арахиновая 0.042 г ~
22:0 Бегеновая 0.099 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.468 г min 16.8 г 20.6% 9.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.028 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.397 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.714 г от 11.2 до 20.6 г 77.8% 36.3%
18:2 Линолевая (ud) 8.432 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.127 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.134 г ~

Энергетическая ценность Минтай в сметане составляет 214,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 214.1 кКал -%
Белки 10.3 г -%
Жиры 18.2 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 67.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В СМЕТАНЕ

Минтай в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 37,5 %, бэта-каротином - 36,7 %, витамином E - 43,9 %, витамином PP - 17,5 %, фосфором - 16,1 %, хлором - 23,4 %, йодом - 70,6 %, кобальтом - 110,2 %, фтором - 12,4 %, хромом - 77,7 %

Чем полезен Минтай в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай в сметане, калорийность 214,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты