Рецепт Ризотто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ризотто

Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 250 г
Грибы шампиньоны, сырые 238 г
Сыр, пармезан, твердый 20 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 70 г
Бульон из кур или индеек прозрачный 800 г
Чеснок, сырой 3 г
Лук репчатый (Жарка) 60 г
Вино, десертное, сладкое 50 г
Оливковое масло для заправки салатов или готовки 20 г
Петрушка, сырая 10 г
Способ приготовления

Готовое блюдо весом 1000 гр.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ризотто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.4 ккал 1684 ккал 8.2% 6% 1226 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 4.4% 1652 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 9.9% 737 г
Углеводы 12.2 г 219 г 5.6% 4.1% 1795 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 6.9% 1053 г
Вода 82.9 г 2273 г 3.6% 2.6% 2742 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.5 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 81.3 мкг 900 мкг 9% 6.6% 1107 г
Ретинол 0.076 мг ~
бета Каротин 0.049 мг 5 мг 1% 0.7% 10204 г
Лютеин + Зеаксантин 37.734 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 3.1% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 4.8% 1525 г
Витамин В4, холин 26.9 мг 500 мг 5.4% 3.9% 1859 г
Витамин В5, пантотеновая 0.413 мг 5 мг 8.3% 6% 1211 г
Витамин В6, пиридоксин 0.167 мг 2 мг 8.4% 6.1% 1198 г
Витамин В9, фолаты 12.06 мкг 400 мкг 3% 2.2% 3317 г
Витамин В12, кобаламин 0.087 мкг 3 мкг 2.9% 2.1% 3448 г
Витамин C, аскорбиновая 1.35 мг 90 мг 1.5% 1.1% 6667 г
Витамин D, кальциферол 0.101 мкг 10 мкг 1% 0.7% 9901 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.016 мкг ~
Витамин D3, холекальциферол 0.007 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.434 мг 15 мг 2.9% 2.1% 3456 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 3.101 мкг 50 мкг 6.2% 4.5% 1612 г
Витамин К, филлохинон 12 мкг 120 мкг 10% 7.3% 1000 г
Витамин РР, НЭ 2.2829 мг 20 мг 11.4% 8.3% 876 г
Ниацин 0.993 мг ~
Бетаин 1.792 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 159.44 мг 2500 мг 6.4% 4.7% 1568 г
Кальций, Ca 32 мг 1000 мг 3.2% 2.3% 3125 г
Кремний, Si 210.169 мг 30 мг 700.6% 509.9% 14 г
Магний, Mg 25.69 мг 400 мг 6.4% 4.7% 1557 г
Натрий, Na 39.24 мг 1300 мг 3% 2.2% 3313 г
Сера, S 32.23 мг 1000 мг 3.2% 2.3% 3103 г
Фосфор, P 111.2 мг 800 мг 13.9% 10.1% 719 г
Хлор, Cl 32.35 мг 2300 мг 1.4% 1% 7110 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 174.5 мкг ~
Бор, B 48.2 мкг ~
Ванадий, V 68.39 мкг ~
Железо, Fe 0.847 мг 18 мг 4.7% 3.4% 2125 г
Йод, I 1.27 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 11811 г
Кобальт, Co 2.62 мкг 10 мкг 26.2% 19.1% 382 г
Литий, Li 0.038 мкг ~
Марганец, Mn 0.6607 мг 2 мг 33% 24% 303 г
Медь, Cu 191.69 мкг 1000 мкг 19.2% 14% 522 г
Молибден, Mo 4.688 мкг 70 мкг 6.7% 4.9% 1493 г
Никель, Ni 8.917 мкг ~
Рубидий, Rb 21.4 мкг ~
Селен, Se 7.937 мкг 55 мкг 14.4% 10.5% 693 г
Фтор, F 27.89 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 14342 г
Хром, Cr 1.48 мкг 50 мкг 3% 2.2% 3378 г
Цинк, Zn 0.7803 мг 12 мг 6.5% 4.7% 1538 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.224 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.149 г ~
Валин 0.124 г ~
Гистидин* 0.065 г ~
Изолейцин 0.094 г ~
Лейцин 0.196 г ~
Лизин 0.141 г ~
Метионин 0.048 г ~
Метионин + Цистеин 0.051 г ~
Треонин 0.085 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.116 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.125 г ~
Заменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аланин 0.116 г ~
Аспарагиновая кислота 0.184 г ~
Глицин 0.09 г ~
Глутаминовая кислота 0.416 г ~
Пролин 0.151 г ~
Серин 0.105 г ~
Тирозин 0.089 г ~
Цистеин 0.029 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.031 мг ~
Кампестерол 0.323 мг ~
бета Ситостерол 8.475 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.145 г ~
6:0 Капроновая 0.065 г ~
8:0 Каприловая 0.035 г ~
10:0 Каприновая 0.08 г ~
12:0 Лауриновая 0.094 г ~
14:0 Миристиновая 0.418 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.357 г ~
18:0 Стеариновая 0.389 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.305 г min 16.8 г 13.7% 10%
14:1 Миристолеиновая 0.073 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.134 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.075 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.363 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.338 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Ризотто составляет 137,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.4 кКал -%
Белки 4.6 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 12.2 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 82.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РИЗОТТО

Ризотто богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 11,4 %, кремнием - 700,6 %, фосфором - 13,9 %, кобальтом - 26,2 %, марганцем - 33 %, медью - 19,2 %, селеном - 14,4 %

Чем полезен Ризотто

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ризотто, калорийность 137,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ризотто, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты