Рецепт Кулич. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кулич

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 1000 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Запекание) 250 г
Яйцо куриное (Запекание) 150 г
Сахар песок 200 г
Изюм (Жарка) 100 г
Дрожжи САФ-МОМЕНТ 11 г
Масло подсолнечное 100 г
Маргарин сливочный 100 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

В слегка подогретом молоке развести дрожжи, добавить половину муки, поставить в теплое место. Растереть желтки с сахаром добела и соединить с размягченным маслом, добавить соль. К этому времени уже должны подойти дрожжи. Соединить все это, вымесить, добавить вторую половину муки и оставить подходить на час. В тесто можно добавить изюм, цукаты - что будет под рукой. Печь в форме, смазанной растительным маслом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кулич".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 381.9 ккал 1684 ккал 22.7% 5.9% 441 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 2.9% 894 г
Жиры 13.5 г 56 г 24.1% 6.3% 415 г
Углеводы 56.9 г 219 г 26% 6.8% 385 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 2.9% 909 г
Вода 23.7 г 2273 г 1% 0.3% 9591 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.5 мкг 900 мкг 3.2% 0.8% 3158 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.173 мг 1.5 мг 11.5% 3% 867 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 1.6% 1579 г
Витамин В4, холин 59.22 мг 500 мг 11.8% 3.1% 844 г
Витамин В5, пантотеновая 0.455 мг 5 мг 9.1% 2.4% 1099 г
Витамин В6, пиридоксин 0.137 мг 2 мг 6.9% 1.8% 1460 г
Витамин В9, фолаты 33.953 мкг 400 мкг 8.5% 2.2% 1178 г
Витамин В12, кобаламин 0.11 мкг 3 мкг 3.7% 1% 2727 г
Витамин C, аскорбиновая 0.1 мг 90 мг 0.1% 90000 г
Витамин D, кальциферол 0.211 мкг 10 мкг 2.1% 0.5% 4739 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.92 мг 15 мг 32.8% 8.6% 305 г
Витамин Н, биотин 3.59 мкг 50 мкг 7.2% 1.9% 1393 г
Витамин РР, НЭ 2.531 мг 20 мг 12.7% 3.3% 790 г
Ниацин 0.729 мг ~
Бетаин 0.023 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 155.4 мг 2500 мг 6.2% 1.6% 1609 г
Кальций, Ca 38.4 мг 1000 мг 3.8% 1% 2604 г
Кремний, Si 2.463 мг 30 мг 8.2% 2.1% 1218 г
Магний, Mg 15.09 мг 400 мг 3.8% 1% 2651 г
Натрий, Na 84.46 мг 1300 мг 6.5% 1.7% 1539 г
Сера, S 64.05 мг 1000 мг 6.4% 1.7% 1561 г
Фосфор, P 93 мг 800 мг 11.6% 3% 860 г
Хлор, Cl 117.17 мг 2300 мг 5.1% 1.3% 1963 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 654.2 мкг ~
Бор, B 22.8 мкг ~
Ванадий, V 55.42 мкг ~
Железо, Fe 1.165 мг 18 мг 6.5% 1.7% 1545 г
Йод, I 4.16 мкг 150 мкг 2.8% 0.7% 3606 г
Кобальт, Co 2.05 мкг 10 мкг 20.5% 5.4% 488 г
Марганец, Mn 0.357 мг 2 мг 17.9% 4.7% 560 г
Медь, Cu 74.38 мкг 1000 мкг 7.4% 1.9% 1344 г
Молибден, Mo 9.156 мкг 70 мкг 13.1% 3.4% 765 г
Никель, Ni 1.355 мкг ~
Олово, Sn 5.2 мкг ~
Селен, Se 6.984 мкг 55 мкг 12.7% 3.3% 788 г
Стронций, Sr 2.62 мкг ~
Титан, Ti 6.77 мкг ~
Фтор, F 21.71 мкг 4000 мкг 0.5% 0.1% 18425 г
Хром, Cr 2.03 мкг 50 мкг 4.1% 1.1% 2463 г
Цинк, Zn 0.6497 мг 12 мг 5.4% 1.4% 1847 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 40.135 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 13.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.087 г ~
Валин 0.087 г ~
Гистидин* 0.038 г ~
Изолейцин 0.068 г ~
Лейцин 0.12 г ~
Лизин 0.105 г ~
Метионин 0.043 г ~
Метионин + Цистеин 0.067 г ~
Треонин 0.07 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.072 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.104 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.081 г ~
Аспарагиновая кислота 0.142 г ~
Глицин 0.052 г ~
Глутаминовая кислота 0.207 г ~
Пролин 0.048 г ~
Серин 0.099 г ~
Тирозин 0.052 г ~
Цистеин 0.03 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.57 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.778 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.018 г ~
10:0 Каприновая 0.043 г ~
12:0 Лауриновая 0.08 г ~
14:0 Миристиновая 0.767 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.933 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.335 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.043 г ~
24:0 Лигноцериновая 2.826 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.954 г min 16.8 г 11.6% 3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 2.878 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.851 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.601 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.495 г от 11.2 до 20.6 г 40.1% 10.5%
18:2 Линолевая (ud) 4.474 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Кулич составляет 381,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 381.9 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 13.5 г -%
Углеводы 56.9 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 23.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУЛИЧ

Кулич богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,5 %, холином - 11,8 %, витамином E - 32,8 %, витамином PP - 12,7 %, фосфором - 11,6 %, кобальтом - 20,5 %, марганцем - 17,9 %, молибденом - 13,1 %, селеном - 12,7 %

Чем полезен Кулич

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кулич, калорийность 381,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кулич, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы