Рецепт печеночный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печеночный торт

Печень говяжья (Жарка) 1000 г
Лук репчатый (Пассерование) 300 г
Морковь, красная (Пассерование) 500 г
Мука высшего сорта из мыгких сортов пшеницы (Жарка) 50 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Майонез «Провансаль» 100 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печеночный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.5 ккал 1684 ккал 10.1% 6% 994 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 11% 539 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 7.8% 757 г
Углеводы 11.3 г 219 г 5.2% 3.1% 1938 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 5.9% 1000 г
Вода 62 г 2273 г 2.7% 1.6% 3666 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6054.3 мкг 900 мкг 672.7% 396.9% 15 г
бета Каротин 5.064 мг 5 мг 101.3% 59.8% 99 г
Витамин В1, тиамин 0.209 мг 1.5 мг 13.9% 8.2% 718 г
Витамин В2, рибофлавин 1.472 мг 1.8 мг 81.8% 48.3% 122 г
Витамин В4, холин 501.53 мг 500 мг 100.3% 59.2% 100 г
Витамин В5, пантотеновая 5.444 мг 5 мг 108.9% 64.2% 92 г
Витамин В6, пиридоксин 0.609 мг 2 мг 30.5% 18% 328 г
Витамин В9, фолаты 191.306 мкг 400 мкг 47.8% 28.2% 209 г
Витамин В12, кобаламин 46.388 мкг 3 мкг 1546.3% 912.3% 6 г
Витамин C, аскорбиновая 9.49 мг 90 мг 10.5% 6.2% 948 г
Витамин D, кальциферол 1.012 мкг 10 мкг 10.1% 6% 988 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.296 мг 15 мг 22% 13% 455 г
Витамин Н, биотин 76.747 мкг 50 мкг 153.5% 90.6% 65 г
Витамин К, филлохинон 7.5 мкг 120 мкг 6.3% 3.7% 1600 г
Витамин РР, НЭ 10.7995 мг 20 мг 54% 31.9% 185 г
Макроэлементы
Калий, K 268.49 мг 2500 мг 10.7% 6.3% 931 г
Кальций, Ca 29.45 мг 1000 мг 2.9% 1.7% 3396 г
Магний, Mg 30.68 мг 400 мг 7.7% 4.5% 1304 г
Натрий, Na 225.75 мг 1300 мг 17.4% 10.3% 576 г
Сера, S 209.44 мг 1000 мг 20.9% 12.3% 477 г
Фосфор, P 277.1 мг 800 мг 34.6% 20.4% 289 г
Хлор, Cl 297.96 мг 2300 мг 13% 7.7% 772 г
Микроэлементы
Бор, B 123.6 мкг ~
Ванадий, V 38.25 мкг ~
Железо, Fe 5.633 мг 18 мг 31.3% 18.5% 320 г
Йод, I 8.27 мкг 150 мкг 5.5% 3.2% 1814 г
Кобальт, Co 17.743 мкг 10 мкг 177.4% 104.7% 56 г
Марганец, Mn 0.3759 мг 2 мг 18.8% 11.1% 532 г
Медь, Cu 2991.29 мкг 1000 мкг 299.1% 176.5% 33 г
Молибден, Mo 93.308 мкг 70 мкг 133.3% 78.6% 75 г
Селен, Se 31.944 мкг 55 мкг 58.1% 34.3% 172 г
Фтор, F 208.31 мкг 4000 мкг 5.2% 3.1% 1920 г
Хром, Cr 26.51 мкг 50 мкг 53% 31.3% 189 г
Цинк, Zn 4.2604 мг 12 мг 35.5% 20.9% 282 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 238.4 мг max 300 мг

Энергетическая ценность печеночный торт составляет 169,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 169.5 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 11.3 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 62 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ

печеночный торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 672,7 %, бэта-каротином - 101,3 %, витамином B1 - 13,9 %, витамином B2 - 81,8 %, холином - 100,3 %, витамином B5 - 108,9 %, витамином B6 - 30,5 %, витамином B9 - 47,8 %, витамином B12 - 1546,3 %, витамином E - 22 %, витамином H - 153,5 %, витамином PP - 54 %, фосфором - 34,6 %, хлором - 13 %, железом - 31,3 %, кобальтом - 177,4 %, марганцем - 18,8 %, медью - 299,1 %, молибденом - 133,3 %, селеном - 58,1 %, хромом - 53 %, цинком - 35,5 %

Чем полезен печеночный торт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печеночный торт, калорийность 169,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печеночный торт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты