Рецепт Творожное печенье Улитки без масла. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Творожное печенье Улитки без масла
| Творог ДМЗ 1.8 жира | 170 г |
| Творог Благода 7,5% жира | 190 г |
| Яичный желток куриный (Запекание) | 64 г |
| Сахар песок | 40 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 3 г |
| Цедра лимонная | 2 г |
| Лимонный сок, необработанный | 15 г |
| Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Запекание) | 200 г |
| Масло сливочное 78% жирности, любительское | 2 г |
| Сахарная пудра | 40 г |
Рецепт автора semsvet с сайта povarenok.ru. Описание скопировано оттуда же с моими комментариями. Описание: Ни грамма масла! Только творог, яичные желтки и немного муки - идеальное лакомство для всей семьи! Эти улитки можно давать малышам от года, не боясь аллергии (на яичный белок), мамам они принесут только удовольствие без лишних сантиметров на талии, папам подарят силу и энергию для великих дел! Даже бабушки и дедушки с радостью будут кушать эти нежные завитушки. Уникальные творожные улитки - само воплощение принципов `вкусно`, `полезно`, `красиво`, `легко`! Ингредиенты для `Уникальные творожные улитки`: Творог — 360 г Желток яичный (крупный) — 4 шт Сода — 3/4 ч. л. Сахар — 3-4 ст. л. Мука — 1 стак. (Это оригинальный состав продуктов, мой немного отличается, он указан в рецепте) 1. Приготовить продукты. От творога отделить примерно четверть, отложить в сторону (я отделила 90гр от творога Благода низкокалорийный). Остальной творог положить в миску, добавить желтки и 1-2 ст. л. сахара (я добавила 40гр сахара). При желании, тесто можно совсем подслащивать, положить сахар только в начинку. 2. Растереть творог с желтками до однородной массы. Добавить соду, не гасить, это сделает творог (я добавила 1 ч.л. с горкой разрыхлителя и мелко натертую лимонную цедру). Перемешать и дать постоять 3-5 минут. 3. К творожной массе добавить муку. Подсыпать понемногу, мешая ложкой. Когда мешать будет трудно, замесить тесто руками. Муки может потребоваться больше, в зависимости от консистенции и жирности творога (у меня ушло 180гр + 20гр потом на обсыпку при раскатке). Готовое тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 1,5 часа (я держала в холодильнике 30 минут, этого было достаточно). 4. Достать охлаждённое тесто, посыпать мукой поверхность и раскатать тесто в пласт толщиной 3-5 мм. Половину теста смазать отложенным ранее творогом. Тесто довольно легко рвётся, поэтому, если творог не очень мягкий, можно добавить к нему ложку сметаны, молока или даже воды, растереть в отдельной чашке и после этого нанести на тесто. Сверху на творог посыпать 1-2 ст. л. сахара, или можно добавить сахар в творог. (Я смешала 90гр отложенного творога Благода с 15гр лимонного сока и 40гр сахарной пудры, получилась сладкая жидкая масса). Накрыть творожную половину теста пустой частью. 5. Скатать в рулет. Включить духовку на 220-230 градусов. 6. Отрезать от рулета кусочки толщиной в 1 см и выкладывать на противень, застеленный бумагой для выпечки или фольгой, на расстоянии 2-3 см. (У меня фольги или пекарской бумаги не нашлось, смазала противень маленьким кусочком слив.масла) Сверху можно ещё чуть-чуть присыпать сахарным песком. (я не посыпала ничем, можно поэкспериментировать, посыпать корицей, кардамоном, добавить в тесто ванилин...) 7. Выпекать в горячей духовке 20-25 минут. (Я выпекала на 200гр 20 минут, немного подгорел низ печенек, в след.раз на 180 буду печь.) Получилось очень вкусно! Рекомендую! Печенюшки мягкие внутри, чуть хрустящие снаружи, с приятной лимонной кислинкой. Мы слопали их моментально еще горячими, осталось всего три штучки для фотки. Вот ссылка на оригинальный рецепт, там есть пошаговые фотки: http://www.povarenok.ru/.../show/50213/
Пищевая ценность и химический состав "Творожное печенье Улитки без масла".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 252.5 ккал | 1684 ккал | 15% | 5.9% | 667 г |
| Белки | 14 г | 76 г | 18.4% | 7.3% | 543 г |
| Жиры | 6.3 г | 56 г | 11.3% | 4.5% | 889 г |
| Углеводы | 34.8 г | 219 г | 15.9% | 6.3% | 629 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2% | 2000 г |
| Вода | 25 г | 2273 г | 1.1% | 0.4% | 9092 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 109.9 мкг | 900 мкг | 12.2% | 4.8% | 819 г |
| бета Каротин | 0.022 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 22727 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.072 мг | 1.5 мг | 4.8% | 1.9% | 2083 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.104 мг | 1.8 мг | 5.8% | 2.3% | 1731 г |
| Витамин В4, холин | 91.13 мг | 500 мг | 18.2% | 7.2% | 549 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.453 мг | 5 мг | 9.1% | 3.6% | 1104 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.097 мг | 2 мг | 4.9% | 1.9% | 2062 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.169 мкг | 400 мкг | 3.3% | 1.3% | 3037 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.522 мкг | 3 мкг | 17.4% | 6.9% | 575 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.34 мг | 90 мг | 1.5% | 0.6% | 6716 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.778 мкг | 10 мкг | 7.8% | 3.1% | 1285 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.469 мг | 15 мг | 3.1% | 1.2% | 3198 г |
| Витамин Н, биотин | 7.502 мкг | 50 мкг | 15% | 5.9% | 666 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1004 мг | 20 мг | 10.5% | 4.2% | 952 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 72.44 мг | 2500 мг | 2.9% | 1.1% | 3451 г |
| Кальций, Ca | 51.12 мг | 1000 мг | 5.1% | 2% | 1956 г |
| Магний, Mg | 12.67 мг | 400 мг | 3.2% | 1.3% | 3157 г |
| Натрий, Na | 141.53 мг | 1300 мг | 10.9% | 4.3% | 919 г |
| Сера, S | 69.07 мг | 1000 мг | 6.9% | 2.7% | 1448 г |
| Фосфор, P | 126.4 мг | 800 мг | 15.8% | 6.3% | 633 г |
| Хлор, Cl | 44.45 мг | 2300 мг | 1.9% | 0.8% | 5174 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.138 мг | 18 мг | 6.3% | 2.5% | 1582 г |
| Йод, I | 3.25 мкг | 150 мкг | 2.2% | 0.9% | 4615 г |
| Кобальт, Co | 2.788 мкг | 10 мкг | 27.9% | 11% | 359 г |
| Марганец, Mn | 0.0093 мг | 2 мг | 0.5% | 0.2% | 21505 г |
| Медь, Cu | 30.04 мкг | 1000 мкг | 3% | 1.2% | 3329 г |
| Молибден, Mo | 3.195 мкг | 70 мкг | 4.6% | 1.8% | 2191 г |
| Селен, Se | 7.852 мкг | 55 мкг | 14.3% | 5.7% | 700 г |
| Фтор, F | 8.37 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 47790 г |
| Хром, Cr | 0.69 мкг | 50 мкг | 1.4% | 0.6% | 7246 г |
| Цинк, Zn | 0.4032 мг | 12 мг | 3.4% | 1.3% | 2976 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.4 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Творожное печенье Улитки без масла составляет 252,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 252.5 кКал | -% | |
| Белки | 14 г | -% | |
| Жиры | 6.3 г | -% | |
| Углеводы | 34.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 25 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ УЛИТКИ БЕЗ МАСЛА
Чем полезен Творожное печенье Улитки без масла
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- молоко 0,5
- мед
- хлебцы ржанные максивита
- куриный бульон
- Мидии (мой состав)
- кабачок
- куриные сырники
- салат
- Рыба по Денисовски
- Банка Baked Beans, Taste of British Tales 420гр.
- БМТ
- Какао в бутылке
- Творог Валио 0,3%
- haribo kommid
- imunele
- Активия Pur
- Активия Pur
- конфеты с вафельной крошкой
- Вода с лимоном
- Italian mix
- салат со сметаной
- Цезарь Ролл
- Опти Вумен
- Нектар Овощная смесь. Eco
- Активиа творожная. Инжир-курага-чернослив
- Заливное из говядины. ООО "Юкон Групп"
- Грудка с кожей. Петелинка.
- Филе куриное без кожи. Петелинка
- Окорочок куриный без кожи. Петелинка
- Окорочок куриный с кожей. Петелинка
- Бедро куриное с кожей. Петелинка
- Голень куриная с кожей. Петелинка
- Окорочок куриный "Особый". Петелинка
- Бедро куриное "Особое". Петелинка
- Крыло куриное (целое). Петелинка
- Крыло куриное (пл. часть). Петелинка.
- Шашлык куриный. Петелинка.
- Набор куриный для бульона. Петелинка.
- Мясная запеканка
- рис бурый отварной-2
- Мясная запеканка из свинины
- Желудочки куриные СВ 16.07.13
- Гавайская с грудкой СВ 17.07.13
- геркулесник с морковью и геркулесом
- каша пшенично-пшеная
- Молоко "На здоровье" 0,5% («Люстдорф»)
- из консервированных овощей
- из свежих овощей
- из кальмара
- Творог со сметаной
- мясная окрошка
- из крабовых палочек
- каша гречневая
- каша овсянная
- хлопья овсянные
- чечевица отварная
- рис коричневый отварной
- перловка вареная
- красная рыба
- кета
- котлеты из кеты
- геркулесовый пирог
- омлет
- бананово-шоколадное мороженое
- творог зернистый 5%
- Борщ с тушёнкой (17.07.13)
- Перцы фаршированные СВ (16.07.13)
- Соевое мясо - схое
- Соевое мясо приготовленное
- Льняная каша Плеза
- Мюсли Luchy Days мегафрукт
- каша хитозановая
- сырок творожный глазированный
- Стейк из семги
- Хлеб Геркулес
- Слоеный десерт
- говядина в фольге
- Тайм 3
- Конфеты ананасные
- Вода с лимоном
- актимель
- Имбирь свежий
- Овсяная каша на воде
- отруби овсяные
- сыр моцарелла
- Творожная масса (кокос+шоколадная стружка)
- чай зеленый, заваренный на водопроводной воде
- Бутерброд с сыром
- пряники яшкино
- молоко 2,5
- соба с овощами
- Белково шоколадный коктейль
- огурец-помидор 2
- хлебцм
- луковый суп
- Творожный сырок с изюмом
- 18072013Новый рецепт
- творог с яйцомНовый рецепт
- Сливки "Сampina" 10%
- котлеты рыбные
