Рецепт Куриные желудочки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные желудочки

Желудок куриный (Варка) 900 г
Аджика 20 г
Масло подсолнечное 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные желудочки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.3 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1098 г
Белки 25.5 г 76 г 33.6% 21.9% 298 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 8.6% 757 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.3% 21900 г
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 2% 3233 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 84.5 мкг 900 мкг 9.4% 6.1% 1065 г
Ретинол 0.06 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 4.2% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.24 мг 1.8 мг 13.3% 8.7% 750 г
Витамин В5, пантотеновая 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.238 мг 2 мг 11.9% 7.8% 840 г
Витамин В9, фолаты 5.573 мкг 400 мкг 1.4% 0.9% 7177 г
Витамин C, аскорбиновая 0.82 мг 90 мг 0.9% 0.6% 10976 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.718 мг 15 мг 4.8% 3.1% 2089 г
Витамин Н, биотин 0.021 мкг 50 мкг 238095 г
Витамин РР, НЭ 11.4747 мг 20 мг 57.4% 37.4% 174 г
Ниацин 2.633 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.92 мг 2500 мг 10.1% 6.6% 992 г
Кальций, Ca 21.54 мг 1000 мг 2.2% 1.4% 4643 г
Магний, Mg 18.55 мг 400 мг 4.6% 3% 2156 г
Натрий, Na 15.57 мг 1300 мг 1.2% 0.8% 8349 г
Сера, S 0.25 мг 1000 мг 400000 г
Фосфор, P 97.6 мг 800 мг 12.2% 8% 820 г
Хлор, Cl 6.61 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 34796 г
Микроэлементы
Бор, B 2.2 мкг ~
Железо, Fe 6.482 мг 18 мг 36% 23.5% 278 г
Йод, I 0.05 мкг 150 мкг 300000 г
Кобальт, Co 11.036 мкг 10 мкг 110.4% 72% 91 г
Марганец, Mn 0.0721 мг 2 мг 3.6% 2.3% 2774 г
Медь, Cu 125.04 мкг 1000 мкг 12.5% 8.2% 800 г
Молибден, Mo 9.688 мкг 70 мкг 13.8% 9% 723 г
Никель, Ni 0.248 мкг ~
Рубидий, Rb 2.9 мкг ~
Фтор, F 0.38 мкг 4000 мкг 1052632 г
Хром, Cr 0.09 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 55556 г
Цинк, Zn 4.6417 мг 12 мг 38.7% 25.2% 259 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.042 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.786 г ~
Валин 1.377 г ~
Гистидин* 0.559 г ~
Изолейцин 1.309 г ~
Лейцин 2.414 г ~
Лизин 1.459 г ~
Метионин 0.532 г ~
Метионин + Цистеин 0.845 г ~
Треонин 1.009 г ~
Триптофан 0.423 г ~
Фенилаланин 1.105 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.868 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.045 г ~
Аспарагиновая кислота 2.7 г ~
Гидроксипролин 0.573 г ~
Глицин 2.727 г ~
Глутаминовая кислота 4.936 г ~
Пролин 1.677 г ~
Серин 0.791 г ~
Тирозин 0.764 г ~
Цистеин 0.314 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.03 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.094 г ~
18:0 Стеариновая 0.062 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.497 г min 16.8 г 20.8% 13.6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.359 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.133 г от 11.2 до 20.6 г 19% 12.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.906 г ~

Энергетическая ценность Куриные желудочки составляет 153,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.3 кКал -%
Белки 25.5 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ЖЕЛУДОЧКИ

Куриные желудочки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,3 %, витамином B6 - 11,9 %, витамином PP - 57,4 %, фосфором - 12,2 %, железом - 36 %, кобальтом - 110,4 %, медью - 12,5 %, молибденом - 13,8 %, цинком - 38,7 %

Чем полезен Куриные желудочки

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные желудочки, калорийность 153,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные желудочки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги