Рецепт печень кур. жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень кур. жареная

Печень куриная (Жарка) 954 г
Масло подсолнечное 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "печень кур. жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 193 кКал 1684 кКал 11.5% 6% 873 г
Белки 26.4 г 76 г 34.7% 18% 288 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 8.5% 609 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.3% 19909 г
Вода 108 г 2273 г 4.8% 2.5% 2105 г
Зола 2.1335 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18287.5 мкг 900 мкг 2031.9% 1052.8% 5 г
Ретинол 6.035 мг ~
бета Каротин 0.198 мг 5 мг 4% 2.1% 2525 г
Витамин В1, тиамин 0.457 мг 1.5 мг 30.5% 15.8% 328 г
Витамин В2, рибофлавин 1.952 мг 1.8 мг 108.4% 56.2% 92 г
Витамин В4, холин 296.26 мг 500 мг 59.3% 30.7% 169 г
Витамин В6, пиридоксин 1.372 мг 2 мг 68.6% 35.5% 146 г
Витамин В9, фолаты 365.751 мкг 400 мкг 91.4% 47.4% 109 г
Витамин В12, кобаламин 25.267 мкг 3 мкг 842.2% 436.4% 12 г
Витамин C, аскорбиновая 19.05 мг 90 мг 21.2% 11% 472 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.757 мг 15 мг 11.7% 6.1% 854 г
Витамин РР, НЭ 20.4004 мг 20 мг 102% 52.8% 98 г
Ниацин 9.753 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 370.02 мг 2500 мг 14.8% 7.7% 676 г
Кальций, Ca 22.17 мг 1000 мг 2.2% 1.1% 4511 г
Магний, Mg 31.82 мг 400 мг 8% 4.1% 1257 г
Натрий, Na 67.21 мг 1300 мг 5.2% 2.7% 1934 г
Сера, S 310.89 мг 1000 мг 31.1% 16.1% 322 г
Фосфор, Ph 371.8 мг 800 мг 46.5% 24.1% 215 г
Микроэлементы
Железо, Fe 19.202 мг 18 мг 106.7% 55.3% 94 г
Кобальт, Co 22.859 мкг 10 мкг 228.6% 118.4% 44 г
Марганец, Mn 0.4846 мг 2 мг 24.2% 12.5% 413 г
Медь, Cu 588.25 мкг 1000 мкг 58.8% 30.5% 170 г
Молибден, Mo 88.39 мкг 70 мкг 126.3% 65.4% 79 г
Селен, Se 83.208 мкг 55 мкг 151.3% 78.4% 66 г
Хром, Cr 13.72 мкг 50 мкг 27.4% 14.2% 364 г
Цинк, Zn 10.0581 мг 12 мг 83.8% 43.4% 119 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.5392 г ~
Валин 1.9202 г ~
Гистидин* 0.6401 г ~
Изолейцин 1.4325 г ~
Лейцин 2.9412 г ~
Лизин 1.6306 г ~
Метионин 0.6401 г ~
Метионин + Цистеин 1.0058 г ~
Треонин 1.0973 г ~
Триптофан 0.6096 г ~
Фенилаланин 1.4935 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.5145 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.2097 г ~
Аспарагиновая кислота 2.8498 г ~
Гидроксипролин 0.0914 г ~
Глицин 1.6306 г ~
Глутаминовая кислота 4.2366 г ~
Пролин 1.5392 г ~
Серин 0.7467 г ~
Тирозин 1.0211 г ~
Цистеин 0.3505 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 533.39 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.9872 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0305 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.6344 г ~
17:0 Маргариновая 0.0152 г ~
18:0 Стеариновая 0.88 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.526 г min 16.8 г 21% 10.9%
14:1 Миристолеиновая 0.0152 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.1829 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0152 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.2934 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0152 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.4702 г от 11.2 до 20.6 г 31% 16.1%
18:2 Линолевая 3.2721 г ~
18:3 Линоленовая 0.0152 г ~
20:4 Арахидоновая 0.1829 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 12.1%

Энергетическая ценность печень кур. жареная составляет 193 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 193 кКал -%
Белки 26.4 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 108 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНЬ КУР. ЖАРЕНАЯ

печень кур. жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 2031,9 %, витамином B1 - 30,5 %, витамином B2 - 108,4 %, холином - 59,3 %, витамином B6 - 68,6 %, витамином B9 - 91,4 %, витамином B12 - 842,2 %, витамином C - 21,2 %, витамином E - 11,7 %, витамином PP - 102 %, калием - 14,8 %, фосфором - 46,5 %, железом - 106,7 %, кобальтом - 228,6 %, марганцем - 24,2 %, медью - 58,8 %, молибденом - 126,3 %, селеном - 151,3 %, хромом - 27,4 %, цинком - 83,8 %

Чем полезен печень кур. жареная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить печень кур. жареная, калорийность 193 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень кур. жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ