Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов

Свинина мясная (Тушение)	470 г
Лук репчатый (Пассерование)	340 г
Масло подсолнечное	73 г
Морковь, красная (Припускание)	299 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива)	366 г
Соль поваренная пищевая	13 г
Вода	654 г

Способ приготовления

1.Мясо нарезать порциоными кусками и сложить в сухой раскалённый казан. Потушить под крышкой, до полного выпаривания житкости. 2.Добавить к мясу масло. 3.Положить в казан нарезанный полукольцами лук,пассеровать . 4.Положить в казан нашинкованный на крупной тёрке морковь- не перемешивать. 5.Сразу , сверху на морковку высыпать рис . 6.Развести специи ( сушённый чеснок, куркума,зира, чёрный перец) в стакане с кипятком и залить этой смесью рис, добавить соль, и добавить ещё 2 стакана кипятка. 7.Довести до кипения, накрыть крышкой, убавить нагрев и варить до готовности. 8.Готовый плов перемешать

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	194.5 ккал	1684 ккал	11.5%	5.9%	866 г
Белки	5.4 г	76 г	7.1%	3.7%	1407 г
Жиры	12.6 г	56 г	22.5%	11.6%	444 г
Углеводы	14.7 г	219 г	6.7%	3.4%	1490 г
Пищевые волокна	2.8 г	20 г	14%	7.2%	714 г
Вода	65.1 г	2273 г	2.9%	1.5%	3492 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	308.9 мкг	900 мкг	34.3%	17.6%	291 г
бета Каротин	1.854 мг	5 мг	37.1%	19.1%	270 г
Витамин В1, тиамин	0.163 мг	1.5 мг	10.9%	5.6%	920 г
Витамин В2, рибофлавин	0.057 мг	1.8 мг	3.2%	1.6%	3158 г
Витамин В4, холин	36.08 мг	500 мг	7.2%	3.7%	1386 г
Витамин В5, пантотеновая	0.3 мг	5 мг	6%	3.1%	1667 г
Витамин В6, пиридоксин	0.235 мг	2 мг	11.8%	6.1%	851 г
Витамин В9, фолаты	11.141 мкг	400 мкг	2.8%	1.4%	3590 г
Витамин C, аскорбиновая	1.33 мг	90 мг	1.5%	0.8%	6767 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.11 мг	15 мг	14.1%	7.2%	711 г
Витамин Н, биотин	2.652 мкг	50 мкг	5.3%	2.7%	1885 г
Витамин К, филлохинон	2.1 мкг	120 мкг	1.8%	0.9%	5714 г
Витамин РР, НЭ	2.6655 мг	20 мг	13.3%	6.8%	750 г
Ниацин	1.44 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	192.38 мг	2500 мг	7.7%	4%	1300 г
Кальций, Ca	23.6 мг	1000 мг	2.4%	1.2%	4237 г
Кремний, Si	246.786 мг	30 мг	822.6%	422.9%	12 г
Магний, Mg	37.37 мг	400 мг	9.3%	4.8%	1070 г
Натрий, Na	297.36 мг	1300 мг	22.9%	11.8%	437 г
Сера, S	25.59 мг	1000 мг	2.6%	1.3%	3908 г
Фосфор, P	123 мг	800 мг	15.4%	7.9%	650 г
Хлор, Cl	453.54 мг	2300 мг	19.7%	10.1%	507 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	308 мкг	~
Бор, B	81.6 мкг	~
Ванадий, V	79.61 мкг	~
Железо, Fe	1.103 мг	18 мг	6.1%	3.1%	1632 г
Йод, I	1.01 мкг	150 мкг	0.7%	0.4%	14851 г
Кобальт, Co	2.404 мкг	10 мкг	24%	12.3%	416 г
Литий, Li	0.976 мкг	~
Марганец, Mn	0.7673 мг	2 мг	38.4%	19.7%	261 г
Медь, Cu	130.22 мкг	1000 мкг	13%	6.7%	768 г
Молибден, Mo	6.091 мкг	70 мкг	8.7%	4.5%	1149 г
Никель, Ni	10.824 мкг	~
Олово, Sn	19.17 мкг	~
Рубидий, Rb	88 мкг	~
Селен, Se	3.997 мкг	55 мкг	7.3%	3.8%	1376 г
Фтор, F	57.22 мкг	4000 мкг	1.4%	0.7%	6991 г
Хром, Cr	0.93 мкг	50 мкг	1.9%	1%	5376 г
Цинк, Zn	0.5196 мг	12 мг	4.3%	2.2%	2309 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	12.026 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	1.9 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.104 г	~
Аргинин*	0.381 г	~
Валин	0.303 г	~
Гистидин*	0.188 г	~
Изолейцин	0.25 г	~
Лейцин	0.427 г	~
Лизин	0.392 г	~
Метионин	0.12 г	~
Метионин + Цистеин	0.2 г	~
Треонин	0.231 г	~
Триптофан	0.072 г	~
Фенилаланин	0.243 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.442 г	~
Заменимые аминокислоты	0.219 г	~
Аланин	0.293 г	~
Аспарагиновая кислота	0.5 г	~
Гидроксипролин	0.043 г	~
Глицин	0.261 г	~
Глутаминовая кислота	0.901 г	~
Пролин	0.248 г	~
Серин	0.23 г	~
Тирозин	0.199 г	~
Цистеин	0.078 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.7%
Омега-6 жирные кислоты	1.1 г	от 4.7 до 16.8 г	23.4%	12%
Стеролы (стерины)
Холестерин	17.89 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	17.89 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.112 г	~
15:0 Пентадекановая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.192 г	~
17:0 Маргариновая	0.028 г	~
18:0 Стеариновая	1.162 г	~
20:0 Арахиновая	0.014 г	~
22:0 Бегеновая	0.028 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.069 г	min 16.8 г	30.2%	15.5%
14:1 Миристолеиновая	0.003 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.286 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.641 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.489 г	от 11.2 до 20.6 г	31.2%	16%
18:2 Линолевая (ud)	3.389 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.064 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.036 г	~

Энергетическая ценность плов составляет 194,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	194.5 кКал	-%
	Белки	5.4 г	-%
	Жиры	12.6 г	-%
	Углеводы	14.7 г	-%
	Пищевые волокна	2.8 г	-%
	Вода	65.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,3 %, бэта-каротином - 37,1 %, витамином B6 - 11,8 %, витамином E - 14,1 %, витамином PP - 13,3 %, кремнием - 822,6 %, фосфором - 15,4 %, хлором - 19,7 %, кобальтом - 24 %, марганцем - 38,4 %, медью - 13 %

Чем полезен плов

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить плов, калорийность 194,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Тефтели из свинины, кабачка и куринной грудки

Вафли из говяжьей вырезки

Салат, огурец, редиска, яйцо, лук зелёный, кефир, итальянские травы

Интересные блоги

Лучшие рационы

Карл

2024-12-02

Калорийность: 1453 кКал

Витамины и минералы: 94%

Татьяна Власова

2024-12-01

Калорийность: 1522 кКал

Витамины и минералы: 96%

Ира

2024-12-02

Калорийность: 1414 кКал

Витамины и минералы: 88%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе