Рецепт Капустная шарлотка (белокачанная капуста)(на цельнозерновой муке). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капустная шарлотка (белокачанная капуста)(на цельнозерновой муке)

Капуста белокочанная (Тушение)	600 г
Яйцо куриное (Запекание)	120 г
Мука пшеничная высший сорт "Макфа" 2 кг.	63 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Перец черный молотый	1 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	6 г
Укроп, свежий	10 г
Петрушка, сырая	10 г

Способ приготовления

Ингредиенты: капуста 1 кг 3 яйца 1 ч. л. разрыхлителя мука цельнозерновая (либо овсяная) 5 ст. л. щепотка соли, зелень по вкусу Приготовление: Капусту порезать и потомить на сковороде, слегка посолить и поперчить. Взбить 3 яйца, щепотку соли, 1 ч. л. разрыхлителя и муку, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны. Добавить зелень. Выложить капусту в форму, залить получившейся смесью и запекать в духовке до подрумянивания.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустная шарлотка (белокачанная капуста)(на цельнозерновой муке)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	86.3 ккал	1684 ккал	5.1%	5.9%	1951 г
Белки	4.9 г	76 г	6.4%	7.4%	1551 г
Жиры	2.3 г	56 г	4.1%	4.8%	2435 г
Углеводы	11.6 г	219 г	5.3%	6.1%	1888 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	2.3 г	20 г	11.5%	13.3%	870 г
Вода	76.8 г	2273 г	3.4%	3.9%	2960 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	62.6 мкг	900 мкг	7%	8.1%	1438 г
Ретинол	0.043 мг	~
бета Каротин	0.134 мг	5 мг	2.7%	3.1%	3731 г
бета Криптоксантин	0.076 мкг	~
Ликопин	0.009 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	88.175 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.049 мг	1.5 мг	3.3%	3.8%	3061 г
Витамин В2, рибофлавин	0.142 мг	1.8 мг	7.9%	9.2%	1268 г
Витамин В4, холин	63.12 мг	500 мг	12.6%	14.6%	792 г
Витамин В5, пантотеновая	0.289 мг	5 мг	5.8%	6.7%	1730 г
Витамин В6, пиридоксин	0.143 мг	2 мг	7.2%	8.3%	1399 г
Витамин В9, фолаты	29.664 мкг	400 мкг	7.4%	8.6%	1348 г
Витамин В12, кобаламин	0.099 мкг	3 мкг	3.3%	3.8%	3030 г
Витамин C, аскорбиновая	21.68 мг	90 мг	24.1%	27.9%	415 г
Витамин D, кальциферол	0.417 мкг	10 мкг	4.2%	4.9%	2398 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.371 мг	15 мг	2.5%	2.9%	4043 г
гамма Токоферол	0.016 мг	~
Витамин Н, биотин	4.028 мкг	50 мкг	8.1%	9.4%	1241 г
Витамин К, филлохинон	98.3 мкг	120 мкг	81.9%	94.9%	122 г
Витамин РР, НЭ	1.495 мг	20 мг	7.5%	8.7%	1338 г
Ниацин	0.656 мг	~
Бетаин	0.014 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	302.82 мг	2500 мг	12.1%	14%	826 г
Кальций, Ca	62.76 мг	1000 мг	6.3%	7.3%	1593 г
Кремний, Si	0.398 мг	30 мг	1.3%	1.5%	7538 г
Магний, Mg	19.55 мг	400 мг	4.9%	5.7%	2046 г
Натрий, Na	420.85 мг	1300 мг	32.4%	37.5%	309 г
Сера, S	75.97 мг	1000 мг	7.6%	8.8%	1316 г
Фосфор, P	73.9 мг	800 мг	9.2%	10.7%	1083 г
Хлор, Cl	255.23 мг	2300 мг	11.1%	12.9%	901 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	644.8 мкг	~
Бор, B	193.3 мкг	~
Ванадий, V	8.96 мкг	~
Железо, Fe	1.368 мг	18 мг	7.6%	8.8%	1316 г
Йод, I	6.78 мкг	150 мкг	4.5%	5.2%	2212 г
Кобальт, Co	4.946 мкг	10 мкг	49.5%	57.4%	202 г
Марганец, Mn	0.2555 мг	2 мг	12.8%	14.8%	783 г
Медь, Cu	108.81 мкг	1000 мкг	10.9%	12.6%	919 г
Молибден, Mo	12.208 мкг	70 мкг	17.4%	20.2%	573 г
Никель, Ni	14.437 мкг	~
Олово, Sn	0.52 мкг	~
Селен, Se	6.899 мкг	55 мкг	12.5%	14.5%	797 г
Титан, Ti	1.09 мкг	~
Фтор, F	22.15 мкг	4000 мкг	0.6%	0.7%	18059 г
Хром, Cr	5.72 мкг	50 мкг	11.4%	13.2%	874 г
Цинк, Zn	0.6947 мг	12 мг	5.8%	6.7%	1727 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	6.815 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.5 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	1.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.347 г	~
Аргинин*	0.235 г	~
Валин	0.206 г	~
Гистидин*	0.093 г	~
Изолейцин	0.166 г	~
Лейцин	0.271 г	~
Лизин	0.235 г	~
Метионин	0.101 г	~
Метионин + Цистеин	0.174 г	~
Треонин	0.161 г	~
Триптофан	0.048 г	~
Фенилаланин	0.18 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.318 г	~
Заменимые аминокислоты	0.821 г	~
Аланин	0.209 г	~
Аспарагиновая кислота	0.406 г	~
Глицин	0.129 г	~
Глутаминовая кислота	0.605 г	~
Пролин	0.139 г	~
Серин	0.237 г	~
Тирозин	0.141 г	~
Цистеин	0.074 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	108.06 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.224 мг	~
бета Ситостерол	1.896 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.008 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.392 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.168 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.961 г	min 16.8 г	5.7%	6.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.074 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.794 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.244 г	от 11.2 до 20.6 г	2.2%	2.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.213 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.012 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.019 г	~

Энергетическая ценность Капустная шарлотка (белокачанная капуста)(на цельнозерновой муке) составляет 86,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	86.3 кКал	-%
	Белки	4.9 г	-%
	Жиры	2.3 г	-%
	Углеводы	11.6 г	-%
	Пищевые волокна	2.3 г	-%
	Вода	76.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНАЯ ШАРЛОТКА (БЕЛОКАЧАННАЯ КАПУСТА)(НА ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКЕ)

Капустная шарлотка (белокачанная капуста)(на цельнозерновой муке) богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,6 %, витамином C - 24,1 %, витамином K - 81,9 %, калием - 12,1 %, хлором - 11,1 %, кобальтом - 49,5 %, марганцем - 12,8 %, молибденом - 17,4 %, селеном - 12,5 %, хромом - 11,4 %

Чем полезен Капустная шарлотка (белокачанная капуста)(на цельнозерновой муке)

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Капустная шарлотка (белокачанная капуста)(на цельнозерновой муке), калорийность 86,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустная шарлотка (белокачанная капуста)(на цельнозерновой муке), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Курица запеченая с картофелем, луком и помидором

Заливной пирог с курицей

Каша тыквеная с полентой

Лучшие рационы

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Это пройдёт

2024-11-14

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе