Рецепт холодец домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты холодец домашний

Кости пищевые говяжьи (Варка без слива) 2000 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Желатин пищевой 100 г
Говядина отварная, по 1-392 250 г
Вода, водопроводная, улучшенная 5000 г
Лавровый лист 5 г
Укроп, свежий 25 г
Перец черный молотый 5 г
Способ приготовления

отварить мясо, когда воды станет в два раза меньше разбавить желатин и перемешать с бульоном. Добавить все остальные ингредиенты

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "холодец домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 69.6 ккал 1684 ккал 4.1% 5.9% 2420 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 20% 717 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 7.8% 1867 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.7% 20000 г
Вода 88 г 2273 г 3.9% 5.6% 2583 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.8 мкг 900 мкг 0.3% 0.4% 32143 г
бета Криптоксантин 0.06 мкг ~
Ликопин 0.008 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.256 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.017 мг 1.5 мг 1.1% 1.6% 8824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.223 мг 1.8 мг 12.4% 17.8% 807 г
Витамин В4, холин 0.01 мг 500 мг 5000000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.004 мг 2 мг 0.2% 0.3% 50000 г
Витамин В9, фолаты 1.175 мкг 400 мкг 0.3% 0.4% 34043 г
Витамин C, аскорбиновая 0.62 мг 90 мг 0.7% 1% 14516 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.032 мг 15 мг 0.2% 0.3% 46875 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.3% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.6644 мг 20 мг 23.3% 33.5% 429 г
Ниацин 2.225 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 109.76 мг 2500 мг 4.4% 6.3% 2278 г
Кальций, Ca 31.85 мг 1000 мг 3.2% 4.6% 3140 г
Магний, Mg 13.53 мг 400 мг 3.4% 4.9% 2956 г
Натрий, Na 288.42 мг 1300 мг 22.2% 31.9% 451 г
Сера, S 75.9 мг 1000 мг 7.6% 10.9% 1318 г
Фосфор, P 90.1 мг 800 мг 11.3% 16.2% 888 г
Хлор, Cl 298.45 мг 2300 мг 13% 18.7% 771 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.489 мг 18 мг 8.3% 11.9% 1209 г
Йод, I 3.5 мкг 150 мкг 2.3% 3.3% 4286 г
Кобальт, Co 0.075 мкг 10 мкг 0.8% 1.1% 13333 г
Марганец, Mn 0.0289 мг 2 мг 1.4% 2% 6920 г
Медь, Cu 63.45 мкг 1000 мкг 6.3% 9.1% 1576 г
Молибден, Mo 0.55 мкг 70 мкг 0.8% 1.1% 12727 г
Селен, Se 0.007 мкг 55 мкг 785714 г
Фтор, F 32.29 мкг 4000 мкг 0.8% 1.1% 12388 г
Цинк, Zn 0.0276 мг 12 мг 0.2% 0.3% 43478 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.18 г ~
Валин 0.049 г ~
Гистидин* 0.03 г ~
Изолейцин 0.032 г ~
Лейцин 0.067 г ~
Лизин 0.104 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.036 г ~
Фенилаланин 0.042 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.05 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.175 г ~
Аспарагиновая кислота 0.114 г ~
Глицин 0.507 г ~
Глутаминовая кислота 0.241 г ~
Пролин 0.368 г ~
Серин 0.068 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.06 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.115 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.008 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.005 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность холодец домашний составляет 69,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 69.6 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 88 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ ДОМАШНИЙ

холодец домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,4 %, витамином PP - 23,3 %, фосфором - 11,3 %, хлором - 13 %

Чем полезен холодец домашний

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить холодец домашний, калорийность 69,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления холодец домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты