Рецепт тефтели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты тефтели

Рис, зерно цельное необработанное (Варка без слива) 130 г
Лук репчатый (Варка без слива) 150 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, приготовленный 500 г
Свинина мясная (Варка) 500 г
Морковь отварная по 2-40 200 г
Манная крупа 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "тефтели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 216 ккал 1684 ккал 12.8% 5.9% 780 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 10.9% 425 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 9.2% 505 г
Углеводы 10.9 г 219 г 5% 2.3% 2009 г
Углеводы (общие) 4.6 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 4.2% 1111 г
Вода 58.1 г 2273 г 2.6% 1.2% 3912 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 300.1 мкг 900 мкг 33.3% 15.4% 300 г
бета Каротин 1.801 мг 5 мг 36% 16.7% 278 г
Витамин В1, тиамин 0.346 мг 1.5 мг 23.1% 10.7% 434 г
Витамин В2, рибофлавин 0.238 мг 1.8 мг 13.2% 6.1% 756 г
Витамин В4, холин 64.32 мг 500 мг 12.9% 6% 777 г
Витамин В5, пантотеновая 0.526 мг 5 мг 10.5% 4.9% 951 г
Витамин В6, пиридоксин 0.399 мг 2 мг 20% 9.3% 501 г
Витамин В9, фолаты 3.415 мкг 400 мкг 0.9% 0.4% 11713 г
Витамин В12, кобаламин 0.322 мкг 3 мкг 10.7% 5% 932 г
Витамин C, аскорбиновая 1.02 мг 90 мг 1.1% 0.5% 8824 г
Витамин D, кальциферол 0.075 мкг 10 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин D3, холекальциферол 0.075 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.421 мг 15 мг 2.8% 1.3% 3563 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 1.245 мкг 50 мкг 2.5% 1.2% 4016 г
Витамин РР, НЭ 6.8237 мг 20 мг 34.1% 15.8% 293 г
Ниацин 1.482 мг ~
Бетаин 3.673 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 308.28 мг 2500 мг 12.3% 5.7% 811 г
Кальций, Ca 21.37 мг 1000 мг 2.1% 1% 4679 г
Кремний, Si 119.03 мг 30 мг 396.8% 183.7% 25 г
Магний, Mg 35.44 мг 400 мг 8.9% 4.1% 1129 г
Натрий, Na 51.61 мг 1300 мг 4% 1.9% 2519 г
Сера, S 206.63 мг 1000 мг 20.7% 9.6% 484 г
Фосфор, P 192.2 мг 800 мг 24% 11.1% 416 г
Хлор, Cl 28.27 мг 2300 мг 1.2% 0.6% 8136 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 139.7 мкг ~
Бор, B 37.7 мкг ~
Ванадий, V 42.83 мкг ~
Железо, Fe 1.332 мг 18 мг 7.4% 3.4% 1351 г
Йод, I 1.69 мкг 150 мкг 1.1% 0.5% 8876 г
Кобальт, Co 4.758 мкг 10 мкг 47.6% 22% 210 г
Марганец, Mn 0.394 мг 2 мг 19.7% 9.1% 508 г
Медь, Cu 112.88 мкг 1000 мкг 11.3% 5.2% 886 г
Молибден, Mo 6.323 мкг 70 мкг 9% 4.2% 1107 г
Никель, Ni 8.737 мкг ~
Олово, Sn 7.68 мкг ~
Рубидий, Rb 32.1 мкг ~
Селен, Se 19.331 мкг 55 мкг 35.1% 16.3% 285 г
Титан, Ti 0.4 мкг ~
Фтор, F 28.03 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 14270 г
Хром, Cr 3.84 мкг 50 мкг 7.7% 3.6% 1302 г
Цинк, Zn 1.9254 мг 12 мг 16% 7.4% 623 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.985 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 1.174 г ~
Валин 0.951 г ~
Гистидин* 0.696 г ~
Изолейцин 0.841 г ~
Лейцин 1.424 г ~
Лизин 1.496 г ~
Метионин 0.456 г ~
Метионин + Цистеин 0.246 г ~
Треонин 0.774 г ~
Триптофан 0.235 г ~
Фенилаланин 0.774 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.525 г ~
Заменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аланин 1.023 г ~
Аспарагиновая кислота 1.613 г ~
Гидроксипролин 0.171 г ~
Глицин 0.958 г ~
Глутаминовая кислота 2.817 г ~
Пролин 0.891 г ~
Серин 0.746 г ~
Тирозин 0.723 г ~
Цистеин 0.225 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.076 г от 0.9 до 3.7 г 8.4% 3.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.217 г от 4.7 до 16.8 г 25.9% 12%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.29 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.873 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.658 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.186 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.221 г ~
17:0 Маргариновая 0.048 г ~
18:0 Стеариновая 1.683 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.857 г min 16.8 г 28.9% 13.4%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.471 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.115 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.851 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.266 г от 11.2 до 20.6 г 11.3% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.563 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.242 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.096 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.079 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.026 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.021 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.021 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.005 г ~
Полиеновые трансжиры 0.005 г ~

Энергетическая ценность тефтели составляет 216 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 216 кКал -%
Белки 17.9 г -%
Жиры 11.1 г -%
Углеводы 10.9 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 58.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ

тефтели богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,3 %, бэта-каротином - 36 %, витамином B1 - 23,1 %, витамином B2 - 13,2 %, холином - 12,9 %, витамином B6 - 20 %, витамином PP - 34,1 %, калием - 12,3 %, кремнием - 396,8 %, фосфором - 24 %, кобальтом - 47,6 %, марганцем - 19,7 %, медью - 11,3 %, селеном - 35,1 %, цинком - 16 %

Чем полезен тефтели

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить тефтели, калорийность 216 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления тефтели, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы