Рецепт Кунжутное печенье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кунжутное печенье

Кунжут (мой) 200 г
Яйцо куриное 120 г
Масло топленое 80 г
Подсолнечник, семечки 50 г
Тыквенные семечки, ядро (мои) 30 г
Пищевая сода 1 г
Способ приготовления

Добавить соду и псилиум (1 ч.л. с горкой) в сухую основу , половину кунжута и тыквенные семечки перемолоть в муку, подсолнечные семечки крупно перемолоть. Яйца, масло и фитпарад взбить, добавить любой аромат. Смешать сухую и жидкую части, дать постоять 10 мин. Отправить печенье в духовку, разогретую до 180 г, на 10 мин, когда будет румяный цвет выключить духовку и приоткрыть, остывшее печенье хранить в плотно закрытой емкости в холодильнике.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кунжутное печенье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 523.1 ккал 1684 ккал 31.1% 5.9% 322 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 3.8% 497 г
Жиры 48.6 г 56 г 86.8% 16.6% 115 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 0.6% 3129 г
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 3.1% 625 г
Вода 23.5 г 2273 г 1% 0.2% 9672 г
Зола 3.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 176.4 мкг 900 мкг 19.6% 3.7% 510 г
Ретинол 0.162 мг ~
альфа Каротин 0.062 мкг ~
бета Каротин 0.085 мг 5 мг 1.7% 0.3% 5882 г
бета Криптоксантин 0.062 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.615 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.554 мг 1.5 мг 36.9% 7.1% 271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.242 мг 1.8 мг 13.4% 2.6% 744 г
Витамин В4, холин 82.92 мг 500 мг 16.6% 3.2% 603 г
Витамин В5, пантотеновая 0.509 мг 5 мг 10.2% 1.9% 982 г
Витамин В6, пиридоксин 0.512 мг 2 мг 25.6% 4.9% 391 г
Витамин В9, фолаты 69.293 мкг 400 мкг 17.3% 3.3% 577 г
Витамин В12, кобаламин 0.13 мкг 3 мкг 4.3% 0.8% 2308 г
Витамин C, аскорбиновая 0.12 мг 90 мг 0.1% 75000 г
Витамин D, кальциферол 0.848 мкг 10 мкг 8.5% 1.6% 1179 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.903 мг 15 мг 26% 5% 384 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 2.189 мг ~
дельта Токоферол 0.027 мг ~
Витамин Н, биотин 5.83 мкг 50 мкг 11.7% 2.2% 858 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.1% 17143 г
Витамин РР, НЭ 4.7372 мг 20 мг 23.7% 4.5% 422 г
Ниацин 2.76 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 360.12 мг 2500 мг 14.4% 2.8% 694 г
Кальций, Ca 668.63 мг 1000 мг 66.9% 12.8% 150 г
Кремний, Si 82.744 мг 30 мг 275.8% 52.7% 36 г
Магний, Mg 218.81 мг 400 мг 54.7% 10.5% 183 г
Натрий, Na 112.62 мг 1300 мг 8.7% 1.7% 1154 г
Сера, S 60.87 мг 1000 мг 6.1% 1.2% 1643 г
Фосфор, P 471.8 мг 800 мг 59% 11.3% 170 г
Хлор, Cl 52.64 мг 2300 мг 2.3% 0.4% 4369 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39.5 мкг ~
Бор, B 18.8 мкг ~
Ванадий, V 33.35 мкг ~
Железо, Fe 7.87 мг 18 мг 43.7% 8.4% 229 г
Йод, I 12.35 мкг 150 мкг 8.2% 1.6% 1215 г
Кобальт, Co 3.844 мкг 10 мкг 38.4% 7.3% 260 г
Литий, Li 32.391 мкг ~
Марганец, Mn 1.5162 мг 2 мг 75.8% 14.5% 132 г
Медь, Cu 1809.25 мкг 1000 мкг 180.9% 34.6% 55 г
Молибден, Mo 8.358 мкг 70 мкг 11.9% 2.3% 838 г
Никель, Ni 79.551 мкг ~
Олово, Sn 1.78 мкг ~
Рубидий, Rb 6.5 мкг ~
Селен, Se 24.15 мкг 55 мкг 43.9% 8.4% 228 г
Стронций, Sr 0.78 мкг ~
Титан, Ti 1.25 мкг ~
Фтор, F 20.58 мкг 4000 мкг 0.5% 0.1% 19436 г
Хром, Cr 5.9 мкг 50 мкг 11.8% 2.3% 847 г
Цинк, Zn 4.5062 мг 12 мг 37.6% 7.2% 266 г
Цирконий, Zr 11.09 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.071 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.906 г ~
Аргинин* 1.507 г ~
Валин 0.77 г ~
Гистидин* 0.387 г ~
Изолейцин 0.627 г ~
Лейцин 1.116 г ~
Лизин 0.606 г ~
Метионин 0.415 г ~
Метионин + Цистеин 0.624 г ~
Треонин 0.626 г ~
Триптофан 0.244 г ~
Фенилаланин 0.747 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.113 г ~
Заменимые аминокислоты 6.721 г ~
Аланин 0.684 г ~
Аспарагиновая кислота 1.37 г ~
Глицин 0.914 г ~
Глутаминовая кислота 2.897 г ~
Пролин 0.616 г ~
Серин 0.812 г ~
Тирозин 0.542 г ~
Цистеин 0.265 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.1%
Омега-6 жирные кислоты 13.3 г от 4.7 до 16.8 г 100% 19.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 178.79 мг max 300 мг
бета Ситостерол 102.911 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 15.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.168 г ~
6:0 Капроновая 0.261 г ~
8:0 Каприловая 0.2 г ~
10:0 Каприновая 0.491 г ~
12:0 Лауриновая 0.371 г ~
14:0 Миристиновая 1.592 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 7.248 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 3.033 г ~
20:0 Арахиновая 0.215 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 16.459 г min 16.8 г 98% 18.7%
14:1 Миристолеиновая 0.245 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.509 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.003 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 15.101 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.152 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 13.594 г от 11.2 до 20.6 г 100% 19.1%
18:2 Линолевая (ud) 13.298 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.289 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.114 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.048 г ~
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
Полиеновые трансжиры 0.002 г ~

Энергетическая ценность Кунжутное печенье составляет 523,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 523.1 кКал -%
Белки 15.3 г -%
Жиры 48.6 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 23.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУНЖУТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Кунжутное печенье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,6 %, витамином B1 - 36,9 %, витамином B2 - 13,4 %, холином - 16,6 %, витамином B6 - 25,6 %, витамином B9 - 17,3 %, витамином E - 26 %, витамином H - 11,7 %, витамином PP - 23,7 %, калием - 14,4 %, кальцием - 66,9 %, кремнием - 275,8 %, магнием - 54,7 %, фосфором - 59 %, железом - 43,7 %, кобальтом - 38,4 %, марганцем - 75,8 %, медью - 180,9 %, молибденом - 11,9 %, селеном - 43,9 %, хромом - 11,8 %, цинком - 37,6 %

Чем полезен Кунжутное печенье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кунжутное печенье, калорийность 523,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кунжутное печенье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты