Рецепт пахлава. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты пахлава

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 500 г
Яйцо куриное (Запекание) 80 г
Сметана 20,0% жирности 150 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) 150 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 50 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 5 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Сахар-песок 8 г
Орех грецкий (Жарка) 250 г
Сахарная пудра 200 г
Мед пчелиный 150 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "пахлава".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 359.7 ккал 1684 ккал 21.4% 5.9% 468 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 2.8% 987 г
Жиры 15.3 г 56 г 27.3% 7.6% 366 г
Углеводы 47.8 г 219 г 21.8% 6.1% 458 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 2.8% 1000 г
Вода 32 г 2273 г 1.4% 0.4% 7103 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.7 мкг 900 мкг 5.5% 1.5% 1811 г
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.2% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.141 мг 1.5 мг 9.4% 2.6% 1064 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 1.6% 1800 г
Витамин В4, холин 47.13 мг 500 мг 9.4% 2.6% 1061 г
Витамин В5, пантотеновая 0.444 мг 5 мг 8.9% 2.5% 1126 г
Витамин В6, пиридоксин 0.232 мг 2 мг 11.6% 3.2% 862 г
Витамин В9, фолаты 34.005 мкг 400 мкг 8.5% 2.4% 1176 г
Витамин В12, кобаламин 0.109 мкг 3 мкг 3.6% 1% 2752 г
Витамин C, аскорбиновая 0.86 мг 90 мг 1% 0.3% 10465 г
Витамин D, кальциферол 0.182 мкг 10 мкг 1.8% 0.5% 5495 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.074 мг 15 мг 7.2% 2% 1397 г
Витамин Н, биотин 2.51 мкг 50 мкг 5% 1.4% 1992 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.1% 24000 г
Витамин РР, НЭ 2.3291 мг 20 мг 11.6% 3.2% 859 г
Макроэлементы
Калий, K 146.77 мг 2500 мг 5.9% 1.6% 1703 г
Кальций, Ca 45.18 мг 1000 мг 4.5% 1.3% 2213 г
Кремний, Si 1.379 мг 30 мг 4.6% 1.3% 2175 г
Магний, Mg 25.25 мг 400 мг 6.3% 1.8% 1584 г
Натрий, Na 99.6 мг 1300 мг 7.7% 2.1% 1305 г
Сера, S 57.46 мг 1000 мг 5.7% 1.6% 1740 г
Фосфор, P 104.9 мг 800 мг 13.1% 3.6% 763 г
Хлор, Cl 162.97 мг 2300 мг 7.1% 2% 1411 г
Микроэлементы
Бор, B 12.8 мкг ~
Ванадий, V 31.02 мкг ~
Железо, Fe 0.991 мг 18 мг 5.5% 1.5% 1816 г
Йод, I 4.02 мкг 150 мкг 2.7% 0.8% 3731 г
Кобальт, Co 2.537 мкг 10 мкг 25.4% 7.1% 394 г
Марганец, Mn 0.5317 мг 2 мг 26.6% 7.4% 376 г
Медь, Cu 141.45 мкг 1000 мкг 14.1% 3.9% 707 г
Молибден, Mo 5.9 мкг 70 мкг 8.4% 2.3% 1186 г
Селен, Se 4.925 мкг 55 мкг 9% 2.5% 1117 г
Фтор, F 149.4 мкг 4000 мкг 3.7% 1% 2677 г
Хром, Cr 1.19 мкг 50 мкг 2.4% 0.7% 4202 г
Цинк, Zn 0.8533 мг 12 мг 7.1% 2% 1406 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.1 мг max 300 мг

Энергетическая ценность пахлава составляет 359,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 359.7 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 15.3 г -%
Углеводы 47.8 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 32 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАХЛАВА

пахлава богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,6 %, витамином PP - 11,6 %, фосфором - 13,1 %, кобальтом - 25,4 %, марганцем - 26,6 %, медью - 14,1 %

Чем полезен пахлава

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить пахлава, калорийность 359,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления пахлава, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги