Рецепт Борщ без поджарки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ без поджарки

Помидоры (томаты), парниковые (Пассерование)	250 г
Томаты консервированные целые (Пассерование)	390 г
Томатная паста. Консервы (Пассерование)	190 г
Свекла (Варка без слива)	370 г
Морковь, красная (Варка без слива)	165 г
Картофель (Варка без слива)	285 г
Капуста белокочанная (Варка без слива)	470 г
Лук репчатый (Варка без слива)	147 г
Чеснок луковица (Варка без слива)	12 г
Сахар песок	15 г
Соль столовая	20 г
Уксус яблочный	25 г
Вода	5000 г

Способ приготовления

http://dunduk-culinar.ru/soup/soup-40.shtml Пропорции и компоненты (6 порций борща): 1. Чуть более килограмма говяжьей грудинки средней жирности. Это, можно сказать, универсальный для борща отруб. Здесь вам и сахарная косточка - там, где кончик ребра упирается в хрящи, и, собственно сами хрящи, и жир, и мясо. Кости лучше разрубить, мясо, очистив от пленок, нарезать на куски величиной с грецкий орех. 2. Три литра холодной воды. Ею заливается разделанная грудинка. После закипания и удаления первой пены, в будущий бульон желтельно всыпать пару щепотей соли, она поможет последующему пеноотделению. После окончатльного удаления пены, в бульон желательно добавить несколько горошин черного перца, пару лавровых листа и кусочек какого-нибудь корня - петрушки, пастернака или имбиря, величиной с большой палец. Либо - разрезанную пополам морковь. Бульон обязательно нужно варить при слабом кипении под прикрытой крышкой не менее двух часов. 3. Одна порезанная кубиками или тонкой соломкой средняя морковь, закладывается после окончания варки бульона. 4. Две средние картофелины, порезанные произвольно. Закладываются через 10-15 мин после моркови. 5. Две средние луковицы и средний болгарский перец - закладываются через 10-15 минут после картофеля. 6. 300-350 граммов нашинкованной молодой (или не очень) капусты. Закладывается через 15 минут после лука и болгарского перца. 7. Три средних помидора для пюрирования и последующего тушения со свеклой 8. Две средние свеклы. 9 Два-три зубца чеснока. 10 Соль-перец-сахар-немного лимонного сока-рубленая зелень по вкусу. Общее время приготовления свекольной заправки, пока варится борщ, 40 минут - 1 час.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ без поджарки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	13.9 ккал	1684 ккал	0.8%	5.8%	12115 г
Белки	0.5 г	76 г	0.7%	5%	15200 г
Жиры	0.1 г	56 г	0.2%	1.4%	56000 г
Углеводы	2.8 г	219 г	1.3%	9.4%	7821 г
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	18%	4000 г
Вода	95.5 г	2273 г	4.2%	30.2%	2380 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	66 мкг	900 мкг	7.3%	52.5%	1364 г
бета Каротин	0.399 мг	5 мг	8%	57.6%	1253 г
Витамин В1, тиамин	0.017 мг	1.5 мг	1.1%	7.9%	8824 г
Витамин В2, рибофлавин	0.018 мг	1.8 мг	1%	7.2%	10000 г
Витамин В4, холин	1.01 мг	500 мг	0.2%	1.4%	49505 г
Витамин В5, пантотеновая	0.077 мг	5 мг	1.5%	10.8%	6494 г
Витамин В6, пиридоксин	0.056 мг	2 мг	2.8%	20.1%	3571 г
Витамин В9, фолаты	4.622 мкг	400 мкг	1.2%	8.6%	8654 г
Витамин C, аскорбиновая	3.65 мг	90 мг	4.1%	29.5%	2466 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.094 мг	15 мг	0.6%	4.3%	15957 г
Витамин Н, биотин	0.271 мкг	50 мкг	0.5%	3.6%	18450 г
Витамин К, филлохинон	5.8 мкг	120 мкг	4.8%	34.5%	2069 г
Витамин РР, НЭ	0.3244 мг	20 мг	1.6%	11.5%	6165 г
Ниацин	0.204 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	115.11 мг	2500 мг	4.6%	33.1%	2172 г
Кальций, Ca	11.96 мг	1000 мг	1.2%	8.6%	8361 г
Магний, Mg	8.09 мг	400 мг	2%	14.4%	4944 г
Натрий, Na	119.53 мг	1300 мг	9.2%	66.2%	1088 г
Сера, S	8.8 мг	1000 мг	0.9%	6.5%	11364 г
Фосфор, P	13.3 мг	800 мг	1.7%	12.2%	6015 г
Хлор, Cl	20.39 мг	2300 мг	0.9%	6.5%	11280 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	90.1 мкг	~
Бор, B	48.1 мкг	~
Ванадий, V	9.86 мкг	~
Железо, Fe	0.315 мг	18 мг	1.8%	12.9%	5714 г
Йод, I	1.29 мкг	150 мкг	0.9%	6.5%	11628 г
Кобальт, Co	1.875 мкг	10 мкг	18.8%	135.3%	533 г
Литий, Li	3.306 мкг	~
Марганец, Mn	0.0807 мг	2 мг	4%	28.8%	2478 г
Медь, Cu	44.07 мкг	1000 мкг	4.4%	31.7%	2269 г
Молибден, Mo	3.007 мкг	70 мкг	4.3%	30.9%	2328 г
Никель, Ni	3.231 мкг	~
Рубидий, Rb	68.9 мкг	~
Селен, Se	0.075 мкг	55 мкг	0.1%	0.7%	73333 г
Фтор, F	77.56 мкг	4000 мкг	1.9%	13.7%	5157 г
Хром, Cr	2.32 мкг	50 мкг	4.6%	33.1%	2155 г
Цинк, Zn	0.1336 мг	12 мг	1.1%	7.9%	8982 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.7 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.09 г	~
Аргинин*	0.018 г	~
Валин	0.013 г	~
Гистидин*	0.005 г	~
Изолейцин	0.012 г	~
Лейцин	0.015 г	~
Лизин	0.017 г	~
Метионин	0.004 г	~
Метионин + Цистеин	0.008 г	~
Треонин	0.012 г	~
Триптофан	0.003 г	~
Фенилаланин	0.012 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.023 г	~
Заменимые аминокислоты	0.185 г	~
Аланин	0.013 г	~
Аспарагиновая кислота	0.044 г	~
Глицин	0.011 г	~
Глутаминовая кислота	0.054 г	~
Пролин	0.012 г	~
Серин	0.014 г	~
Тирозин	0.011 г	~
Цистеин	0.004 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	0.136 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.007 г	min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.003 г	от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud)	0.003 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.003 г	~

Энергетическая ценность Борщ без поджарки составляет 13,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	13.9 кКал	-%
	Белки	0.5 г	-%
	Жиры	0.1 г	-%
	Углеводы	2.8 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	95.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ БЕЗ ПОДЖАРКИ

Борщ без поджарки богат такими витаминами и минералами, как: кобальтом - 18,8 %

Чем полезен Борщ без поджарки

Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Борщ без поджарки, калорийность 13,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ без поджарки, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Омлет, аргентинские креветки, авокадо, сыр, конопли ядро, устричный соус, черри, огурец

Боул с тыквой и эдамаме

Творожная запеканка с яблоками

Интересные блоги

Лучшие рационы

Радмира

2025-01-03

Калорийность: 1297 кКал

Витамины и минералы: 88%

Марина

2025-01-06

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 82%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-01-01

Калорийность: 1395 кКал

Витамины и минералы: 91%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе