Рецепт окунь жареный на сковороде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты окунь жареный на сковороде

Окунь морской (сибас) 600 г
Масло подсолнечное 20 г
Перец черный молотый 3 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "окунь жареный на сковороде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.3 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1313 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 17.8% 437 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 8.8% 889 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 73.7 г 2273 г 3.2% 2.5% 3084 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.3 мкг 900 мкг 4.3% 3.4% 2350 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.229 мкг ~
Ликопин 0.029 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.979 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 5.5% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 5% 1552 г
Витамин В4, холин 0.05 мг 500 мг 1000000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.344 мг 5 мг 6.9% 5.4% 1453 г
Витамин В6, пиридоксин 0.126 мг 2 мг 6.3% 4.9% 1587 г
Витамин В9, фолаты 6.831 мкг 400 мкг 1.7% 1.3% 5856 г
Витамин В12, кобаламин 2.293 мкг 3 мкг 76.4% 59.5% 131 г
Витамин C, аскорбиновая 1.44 мг 90 мг 1.6% 1.2% 6250 г
Витамин D, кальциферол 2.197 мкг 10 мкг 22% 17.1% 455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.169 мг 15 мг 14.5% 11.3% 692 г
гамма Токоферол 0.022 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 4.5914 мг 20 мг 23% 17.9% 436 г
Ниацин 1.529 мг ~
Бетаин 0.043 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292.71 мг 2500 мг 11.7% 9.1% 854 г
Кальций, Ca 119.67 мг 1000 мг 12% 9.4% 836 г
Магний, Mg 58.43 мг 400 мг 14.6% 11.4% 685 г
Натрий, Na 380.07 мг 1300 мг 29.2% 22.8% 342 г
Сера, S 202.07 мг 1000 мг 20.2% 15.7% 495 г
Фосфор, P 211.7 мг 800 мг 26.5% 20.7% 378 г
Хлор, Cl 632.88 мг 2300 мг 27.5% 21.4% 363 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.021 мг 18 мг 5.7% 4.4% 1763 г
Йод, I 57.32 мкг 150 мкг 38.2% 29.8% 262 г
Кобальт, Co 28.782 мкг 10 мкг 287.8% 224.3% 35 г
Марганец, Mn 0.1244 мг 2 мг 6.2% 4.8% 1608 г
Медь, Cu 122.19 мкг 1000 мкг 12.2% 9.5% 818 г
Молибден, Mo 4.697 мкг 70 мкг 6.7% 5.2% 1490 г
Никель, Ni 5.732 мкг ~
Селен, Se 0.015 мкг 55 мкг 366667 г
Фтор, F 0.16 мкг 4000 мкг 2500000 г
Хром, Cr 52.55 мкг 50 мкг 105.1% 81.9% 95 г
Цинк, Zn 1.4447 мг 12 мг 12% 9.4% 831 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.051 г ~
Валин 1.051 г ~
Гистидин* 0.382 г ~
Изолейцин 0.86 г ~
Лейцин 1.529 г ~
Лизин 1.624 г ~
Метионин 0.478 г ~
Метионин + Цистеин 0.669 г ~
Треонин 0.86 г ~
Триптофан 0.182 г ~
Фенилаланин 0.669 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.242 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.433 г ~
Аспарагиновая кислота 1.815 г ~
Глицин 0.764 г ~
Глутаминовая кислота 2.58 г ~
Пролин 0.573 г ~
Серин 0.86 г ~
Тирозин 0.573 г ~
Цистеин 0.191 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 26%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.32 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.44 мг ~
бета Ситостерол 6.369 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.258 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.613 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.188 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.358 г min 16.8 г 14% 10.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.325 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.285 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.344 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.401 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.311 г от 11.2 до 20.6 г 20.6% 16.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.938 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.019 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.029 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.268 г ~

Энергетическая ценность окунь жареный на сковороде составляет 128,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.3 кКал -%
Белки 17.4 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 73.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКУНЬ ЖАРЕНЫЙ НА СКОВОРОДЕ

окунь жареный на сковороде богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 76,4 %, витамином D - 22 %, витамином E - 14,5 %, витамином PP - 23 %, калием - 11,7 %, кальцием - 12 %, магнием - 14,6 %, фосфором - 26,5 %, хлором - 27,5 %, йодом - 38,2 %, кобальтом - 287,8 %, медью - 12,2 %, хромом - 105,1 %, цинком - 12 %

Чем полезен окунь жареный на сковороде

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить окунь жареный на сковороде, калорийность 128,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления окунь жареный на сковороде, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы