Рецепт Пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пельмени

Тесто пельменное 600 г
Фарш телятина-свинина (50/50) 700 г
Лук репчатый (Варка без слива) 85 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Вода 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.9 кКал 1684 кКал 8.9% 5.9% 1123 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 8.4% 792 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 7.7% 862 г
Углеводы 13.3 г 219 г 6.1% 4.1% 1647 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3% 2222 г
Вода 161.7 г 2273 г 7.1% 4.7% 1406 г
Зола 1.291 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.5 мкг 900 мкг 0.7% 0.5% 13846 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.222 мг 1.5 мг 14.8% 9.9% 676 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 3.3% 2000 г
Витамин В4, холин 53.39 мг 500 мг 10.7% 7.1% 937 г
Витамин В5, пантотеновая 0.396 мг 5 мг 7.9% 5.3% 1263 г
Витамин В6, пиридоксин 0.187 мг 2 мг 9.4% 6.3% 1070 г
Витамин В9, фолаты 8.537 мкг 400 мкг 2.1% 1.4% 4685 г
Витамин В12, кобаламин 0.033 мкг 3 мкг 1.1% 0.7% 9091 г
Витамин C, аскорбиновая 0.25 мг 90 мг 0.3% 0.2% 36000 г
Витамин D, кальциферол 0.048 мкг 10 мкг 0.5% 0.3% 20833 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.447 мг 15 мг 3% 2% 3356 г
Витамин Н, биотин 1.055 мкг 50 мкг 2.1% 1.4% 4739 г
Витамин РР, НЭ 3.4649 мг 20 мг 17.3% 11.5% 577 г
Ниацин 1.827 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 143.09 мг 2500 мг 5.7% 3.8% 1747 г
Кальций, Ca 18.76 мг 1000 мг 1.9% 1.3% 5330 г
Кремний, Si 0.841 мг 30 мг 2.8% 1.9% 3567 г
Магний, Mg 14.86 мг 400 мг 3.7% 2.5% 2692 г
Натрий, Na 314.49 мг 1300 мг 24.2% 16.1% 413 г
Сера, S 111.27 мг 1000 мг 11.1% 7.4% 899 г
Фосфор, Ph 100.1 мг 800 мг 12.5% 8.3% 799 г
Хлор, Cl 469.02 мг 2300 мг 20.4% 13.6% 490 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 243 мкг ~
Бор, B 17.5 мкг ~
Ванадий, V 18.93 мкг ~
Железо, Fe 1.15 мг 18 мг 6.4% 4.3% 1565 г
Йод, I 3.23 мкг 150 мкг 2.2% 1.5% 4644 г
Кобальт, Co 3.537 мкг 10 мкг 35.4% 23.6% 283 г
Марганец, Mn 0.1467 мг 2 мг 7.3% 4.9% 1363 г
Медь, Cu 94.69 мкг 1000 мкг 9.5% 6.3% 1056 г
Молибден, Mo 6.42 мкг 70 мкг 9.2% 6.1% 1090 г
Никель, Ni 3.329 мкг ~
Олово, Sn 7.81 мкг ~
Рубидий, Rb 23.1 мкг ~
Селен, Se 2.023 мкг 55 мкг 3.7% 2.5% 2719 г
Стронций, Sr 0.94 мкг ~
Титан, Ti 2.31 мкг ~
Фтор, F 67.94 мкг 4000 мкг 1.7% 1.1% 5888 г
Хром, Cr 3.45 мкг 50 мкг 6.9% 4.6% 1449 г
Цинк, Zn 1.2857 мг 12 мг 10.7% 7.1% 933 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.429 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.063 г ~
Сахароза 0.316 г ~
Фруктоза 0.058 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 0.024 г ~
Валин 0.017 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.025 г ~
Лизин 0.021 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.015 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.027 г ~
Заменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аланин 0.017 г ~
Аспарагиновая кислота 0.029 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.047 г ~
Пролин 0.01 г ~
Серин 0.021 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.13 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.315 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.052 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.025 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.14 г min 16.8 г 0.8% 0.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.121 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.12 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 0.7%
18:2 Линолевая 0.117 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.002 г ~

Энергетическая ценность Пельмени составляет 149,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 149.9 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 13.3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 161.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЛЬМЕНИ

Пельмени богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,8 %, витамином PP - 17,3 %, фосфором - 12,5 %, хлором - 20,4 %, кобальтом - 35,4 %

Чем полезен Пельмени

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Пельмени, калорийность 149,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ