Рецепт хачапури. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты хачапури

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	455 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	20 г
Сахар песок	15 г
Кефир 2,5% жирности	200 г
Масло сладко-сливочное несоленое	65 г
Сыр пошехонский	129 г
Творог "Крестьянский" 5%	95 г
Чеснок луковица (Пассерование)	15 г
Яйцо куриное (Запекание)	54 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "хачапури".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	301.8 ккал	1684 ккал	17.9%	5.9%	558 г
Белки	13 г	76 г	17.1%	5.7%	585 г
Жиры	11.7 г	56 г	20.9%	6.9%	479 г
Углеводы	36.1 г	219 г	16.5%	5.5%	607 г
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	3.6%	909 г
Вода	42 г	2273 г	1.8%	0.6%	5412 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	103.3 мкг	900 мкг	11.5%	3.8%	871 г
Ретинол	0.092 мг	~
бета Каротин	0.057 мг	5 мг	1.1%	0.4%	8772 г
Витамин В1, тиамин	0.317 мг	1.5 мг	21.1%	7%	473 г
Витамин В2, рибофлавин	0.238 мг	1.8 мг	13.2%	4.4%	756 г
Витамин В4, холин	49.68 мг	500 мг	9.9%	3.3%	1006 г
Витамин В5, пантотеновая	0.587 мг	5 мг	11.7%	3.9%	852 г
Витамин В6, пиридоксин	0.144 мг	2 мг	7.2%	2.4%	1389 г
Витамин В9, фолаты	64.876 мкг	400 мкг	16.2%	5.4%	617 г
Витамин В12, кобаламин	0.116 мкг	3 мкг	3.9%	1.3%	2586 г
Витамин C, аскорбиновая	0.38 мг	90 мг	0.4%	0.1%	23684 г
Витамин D, кальциферол	0.345 мкг	10 мкг	3.5%	1.2%	2899 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.911 мг	15 мг	6.1%	2%	1647 г
Витамин Н, биотин	2.124 мкг	50 мкг	4.2%	1.4%	2354 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%		120000 г
Витамин РР, НЭ	3.961 мг	20 мг	19.8%	6.6%	505 г
Ниацин	0.646 мг	~
Бетаин	0.072 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	145.26 мг	2500 мг	5.8%	1.9%	1721 г
Кальций, Ca	194.95 мг	1000 мг	19.5%	6.5%	513 г
Кремний, Si	1.932 мг	30 мг	6.4%	2.1%	1553 г
Магний, Mg	21.17 мг	400 мг	5.3%	1.8%	1889 г
Натрий, Na	143.43 мг	1300 мг	11%	3.6%	906 г
Сера, S	86.01 мг	1000 мг	8.6%	2.8%	1163 г
Фосфор, P	196.6 мг	800 мг	24.6%	8.2%	407 г
Хлор, Cl	42.44 мг	2300 мг	1.8%	0.6%	5419 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	507.2 мкг	~
Бор, B	17.9 мкг	~
Ванадий, V	43.47 мкг	~
Железо, Fe	0.992 мг	18 мг	5.5%	1.8%	1815 г
Йод, I	3.93 мкг	150 мкг	2.6%	0.9%	3817 г
Кобальт, Co	1.702 мкг	10 мкг	17%	5.6%	588 г
Марганец, Mn	0.2986 мг	2 мг	14.9%	4.9%	670 г
Медь, Cu	66.51 мкг	1000 мкг	6.7%	2.2%	1504 г
Молибден, Mo	7.443 мкг	70 мкг	10.6%	3.5%	940 г
Никель, Ni	1.063 мкг	~
Олово, Sn	2.51 мкг	~
Селен, Se	5.534 мкг	55 мкг	10.1%	3.3%	994 г
Титан, Ti	5.31 мкг	~
Фтор, F	18.03 мкг	4000 мкг	0.5%	0.2%	22185 г
Хром, Cr	1.72 мкг	50 мкг	3.4%	1.1%	2907 г
Цинк, Zn	0.6715 мг	12 мг	5.6%	1.9%	1787 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	31.889 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.304 г	~
Аргинин*	0.198 г	~
Валин	0.269 г	~
Гистидин*	0.383 г	~
Изолейцин	0.212 г	~
Лейцин	0.396 г	~
Лизин	0.338 г	~
Метионин	0.144 г	~
Метионин + Цистеин	0.156 г	~
Треонин	0.223 г	~
Триптофан	0.121 г	~
Фенилаланин	0.241 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.411 г	~
Заменимые аминокислоты	2.294 г	~
Аланин	0.189 г	~
Аспарагиновая кислота	0.442 г	~
Глицин	0.125 г	~
Глутаминовая кислота	0.924 г	~
Пролин	0.418 г	~
Серин	0.282 г	~
Тирозин	0.232 г	~
Цистеин	0.035 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	0.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	59.95 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	6.5 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.258 г	~
6:0 Капроновая	0.057 г	~
8:0 Каприловая	0.05 г	~
10:0 Каприновая	0.13 г	~
12:0 Лауриновая	0.168 г	~
14:0 Миристиновая	0.543 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.831 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.575 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.225 г	min 16.8 г	13.2%	4.4%
14:1 Миристолеиновая	0.058 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.268 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.846 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.135 г	от 11.2 до 20.6 г	1.2%	0.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.121 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.008 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.006 г	~

Энергетическая ценность хачапури составляет 301,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	301.8 кКал	-%
	Белки	13 г	-%
	Жиры	11.7 г	-%
	Углеводы	36.1 г	-%
	Пищевые волокна	2.2 г	-%
	Вода	42 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХАЧАПУРИ

хачапури богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,5 %, витамином B1 - 21,1 %, витамином B2 - 13,2 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином B9 - 16,2 %, витамином PP - 19,8 %, кальцием - 19,5 %, фосфором - 24,6 %, кобальтом - 17 %, марганцем - 14,9 %

Чем полезен хачапури

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить хачапури, калорийность 301,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления хачапури, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Печень телячья тушеная с грибами в сметанном соусе

Грудинка Би Хеппи свиная су вид

Автор Елена Паклина нутрициолог с бокалом

Лучшие рационы

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Елена

2024-05-13

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 90%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе