Рецепт уха из осетра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты уха из осетра

Вода 2819 г
Осетр каспийский 600 г
Картофель 100 г
Кета 300 г
Сельдерей 100 г
Лук репчатый 100 г
Водка, дистиллированная, 80 градусов (40 проц. спирта) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "уха из осетра".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 37.7 ккал 1684 ккал 2.2% 5.8% 4467 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 14.1% 1900 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 10.1% 2667 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.8% 31286 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 2.7% 10000 г
Вода 92.7 г 2273 г 4.1% 10.9% 2452 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.6 мкг 900 мкг 3.4% 9% 2941 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.112 мг 5 мг 2.2% 5.8% 4464 г
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 6.6% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.039 мг 1.8 мг 2.2% 5.8% 4615 г
Витамин В5, пантотеновая 0.084 мг 5 мг 1.7% 4.5% 5952 г
Витамин В6, пиридоксин 0.05 мг 2 мг 2.5% 6.6% 4000 г
Витамин В9, фолаты 2.068 мкг 400 мкг 0.5% 1.3% 19342 г
Витамин В12, кобаламин 0.305 мкг 3 мкг 10.2% 27.1% 984 г
Витамин C, аскорбиновая 1.94 мг 90 мг 2.2% 5.8% 4639 г
Витамин D, кальциферол 1.214 мкг 10 мкг 12.1% 32.1% 824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.429 мг 15 мг 2.9% 7.7% 3497 г
Витамин Н, биотин 0.088 мкг 50 мкг 0.2% 0.5% 56818 г
Витамин РР, НЭ 1.5364 мг 20 мг 7.7% 20.4% 1302 г
Ниацин 0.688 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 95.76 мг 2500 мг 3.8% 10.1% 2611 г
Кальций, Ca 14.89 мг 1000 мг 1.5% 4% 6716 г
Магний, Mg 16.26 мг 400 мг 4.1% 10.9% 2460 г
Натрий, Na 25.18 мг 1300 мг 1.9% 5% 5163 г
Сера, S 41.68 мг 1000 мг 4.2% 11.1% 2399 г
Фосфор, P 59.9 мг 800 мг 7.5% 19.9% 1336 г
Хлор, Cl 15.33 мг 2300 мг 0.7% 1.9% 15003 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 31.3 мкг ~
Бор, B 7.8 мкг ~
Ванадий, V 3.7 мкг ~
Железо, Fe 0.224 мг 18 мг 1.2% 3.2% 8036 г
Йод, I 3.92 мкг 150 мкг 2.6% 6.9% 3827 г
Кобальт, Co 1.737 мкг 10 мкг 17.4% 46.2% 576 г
Литий, Li 1.911 мкг ~
Марганец, Mn 0.0148 мг 2 мг 0.7% 1.9% 13514 г
Медь, Cu 14.34 мкг 1000 мкг 1.4% 3.7% 6974 г
Молибден, Mo 0.496 мкг 70 мкг 0.7% 1.9% 14113 г
Никель, Ni 0.645 мкг ~
Рубидий, Rb 24.2 мкг ~
Селен, Se 0.007 мкг 55 мкг 785714 г
Фтор, F 103.5 мкг 4000 мкг 2.6% 6.9% 3865 г
Хром, Cr 4.39 мкг 50 мкг 8.8% 23.3% 1139 г
Цинк, Zn 0.0822 мг 12 мг 0.7% 1.9% 14599 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.377 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.111 г ~
Валин 0.071 г ~
Гистидин* 0.068 г ~
Изолейцин 0.06 г ~
Лейцин 0.094 г ~
Лизин 0.176 г ~
Метионин 0.031 г ~
Метионин + Цистеин 0.046 г ~
Треонин 0.056 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.041 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.096 г ~
Заменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аланин 0.138 г ~
Аспарагиновая кислота 0.164 г ~
Глицин 0.078 г ~
Глутаминовая кислота 0.191 г ~
Пролин 0.04 г ~
Серин 0.056 г ~
Тирозин 0.055 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 29.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.87 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.056 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.012 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.198 г min 16.8 г 1.2% 3.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.092 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.039 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.045 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.091 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.009 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.021 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.045 г ~

Энергетическая ценность уха из осетра составляет 37,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 37.7 кКал -%
Белки 4 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 92.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УХА ИЗ ОСЕТРА

уха из осетра богат такими витаминами и минералами, как: витамином D - 12,1 %, кобальтом - 17,4 %

Чем полезен уха из осетра

  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить уха из осетра, калорийность 37,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления уха из осетра, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги