Рецепт печеночные оладики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печеночные оладики

Печень куриная 800 г
Лук репчатый 290 г
Яйцо куриное 50 г
Крахмал картофельный 30 г
Пшеничная мука, высшего сорта 25 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 1 г
Масло подсолнечное 50 г
Морковь, красная 97 г
Перец сладкий 62 г
Помидоры (томаты), грунтовые 198 г
Укроп, свежий 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печеночные оладики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.1 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1346 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 11.8% 679 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 9.1% 875 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 2% 3982 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4% 2000 г
Вода 73.7 г 2273 г 3.2% 2.6% 3084 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6077.7 мкг 900 мкг 675.3% 539.8% 15 г
Ретинол 5.93 мг ~
бета Каротин 0.939 мг 5 мг 18.8% 15% 532 г
бета Криптоксантин 0.03 мкг ~
Ликопин 0.004 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.127 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.275 мг 1.5 мг 18.3% 14.6% 545 г
Витамин В2, рибофлавин 1.068 мг 1.8 мг 59.3% 47.4% 169 г
Витамин В4, холин 105.31 мг 500 мг 21.1% 16.9% 475 г
Витамин В5, пантотеновая 0.111 мг 5 мг 2.2% 1.8% 4505 г
Витамин В6, пиридоксин 0.507 мг 2 мг 25.4% 20.3% 394 г
Витамин В9, фолаты 123.7 мкг 400 мкг 30.9% 24.7% 323 г
Витамин В12, кобаламин 8.199 мкг 3 мкг 273.3% 218.5% 37 г
Витамин C, аскорбиновая 25.56 мг 90 мг 28.4% 22.7% 352 г
Витамин D, кальциферол 0.068 мкг 10 мкг 0.7% 0.6% 14706 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.571 мг 15 мг 10.5% 8.4% 955 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.997 мкг 50 мкг 2% 1.6% 5015 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.3% 6316 г
Витамин РР, НЭ 7.0516 мг 20 мг 35.3% 28.2% 284 г
Ниацин 5.147 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 238.51 мг 2500 мг 9.5% 7.6% 1048 г
Кальций, Ca 22.86 мг 1000 мг 2.3% 1.8% 4374 г
Кремний, Si 0.062 мг 30 мг 0.2% 0.2% 48387 г
Магний, Mg 20.48 мг 400 мг 5.1% 4.1% 1953 г
Натрий, Na 290.25 мг 1300 мг 22.3% 17.8% 448 г
Сера, S 121.39 мг 1000 мг 12.1% 9.7% 824 г
Фосфор, P 159.3 мг 800 мг 19.9% 15.9% 502 г
Хлор, Cl 384.78 мг 2300 мг 16.7% 13.3% 598 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 107.1 мкг ~
Бор, B 50.4 мкг ~
Ванадий, V 1.39 мкг ~
Железо, Fe 9.115 мг 18 мг 50.6% 40.4% 197 г
Йод, I 1.42 мкг 150 мкг 0.9% 0.7% 10563 г
Кобальт, Co 9.456 мкг 10 мкг 94.6% 75.6% 106 г
Литий, Li 0.359 мкг ~
Марганец, Mn 0.2361 мг 2 мг 11.8% 9.4% 847 г
Медь, Cu 227.23 мкг 1000 мкг 22.7% 18.1% 440 г
Молибден, Mo 30.536 мкг 70 мкг 43.6% 34.9% 229 г
Никель, Ni 2.159 мкг ~
Олово, Sn 0.08 мкг ~
Рубидий, Rb 103.8 мкг ~
Селен, Se 28.073 мкг 55 мкг 51% 40.8% 196 г
Титан, Ti 0.17 мкг ~
Фтор, F 10.05 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 39801 г
Хром, Cr 5.57 мкг 50 мкг 11.1% 8.9% 898 г
Цинк, Zn 3.4878 мг 12 мг 29.1% 23.3% 344 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.548 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аргинин* 0.557 г ~
Валин 0.656 г ~
Гистидин* 0.223 г ~
Изолейцин 0.496 г ~
Лейцин 1.003 г ~
Лизин 0.575 г ~
Метионин 0.224 г ~
Метионин + Цистеин 0.354 г ~
Треонин 0.387 г ~
Триптофан 0.209 г ~
Фенилаланин 0.516 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.871 г ~
Заменимые аминокислоты 0.254 г ~
Аланин 0.755 г ~
Аспарагиновая кислота 1 г ~
Гидроксипролин 0.03 г ~
Глицин 0.553 г ~
Глутаминовая кислота 1.544 г ~
Пролин 0.522 г ~
Серин 0.281 г ~
Тирозин 0.355 г ~
Цистеин 0.126 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 190.31 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.057 мг ~
бета Ситостерол 6.169 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.704 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.386 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.726 г min 16.8 г 10.3% 8.2%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.071 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.622 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.235 г от 11.2 до 20.6 г 20% 16%
18:2 Линолевая (ud) 2.166 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.062 г ~

Энергетическая ценность печеночные оладики составляет 125,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 125.1 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 73.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДИКИ

печеночные оладики богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 675,3 %, бэта-каротином - 18,8 %, витамином B1 - 18,3 %, витамином B2 - 59,3 %, холином - 21,1 %, витамином B6 - 25,4 %, витамином B9 - 30,9 %, витамином B12 - 273,3 %, витамином C - 28,4 %, витамином PP - 35,3 %, фосфором - 19,9 %, хлором - 16,7 %, железом - 50,6 %, кобальтом - 94,6 %, марганцем - 11,8 %, медью - 22,7 %, молибденом - 43,6 %, селеном - 51 %, хромом - 11,1 %, цинком - 29,1 %

Чем полезен печеночные оладики

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печеночные оладики, калорийность 125,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печеночные оладики, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги