Рецепт 48 Гречневые оладьи с ржаной мукой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 48 Гречневые оладьи с ржаной мукой

Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла)	120 г
Яйцо куриное (Жарка омлет)	50 г
Кефир 1%	120 г
Ржаная мука, обдирная (Жарка)	70 г
Чеснок луковица	7 г
Лук репчатый (Жарка)	70 г
Соль Валетек с пониженным содержанием натрия + калий, магний, йод	3 г
Масло подсолнечное	5 г

Способ приготовления

Из книги «Мультиварка. 100 здоровых завтраков и ужинов», стр. 130 1. Включить режим выпечка. Налить в чашу мультиварки масло. 2. Смешать все ингредиенты теста миксером, блендером или тщательно вилкой. Добавить раздавленный или пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанный лук, посолить и поперчить. 3. Вмешать в тесто готовую кашу. 4. Аккуратно выкладывать оладьт в чашу ложкой и жарить с закрытой крышкой по 7-10 минут с каждой стороны. 5. Перевести мультиварку в режим подогрев и выдержать оладьи 30 минут. Переворачивать оладьи надо аккуратно, чтобы они не развалились. Если так получается, возможно, им надо ещё дать время дожариться. Меньше хлопот, хотя и чуть менее вкусно — вылить тесто в чашу и приготовить запеканку. Тем, кто в принципе любит гречку, обящательно понравится. Хорошо сочетаются эти оладьи со слабосолёным лососем.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "48 Гречневые оладьи с ржаной мукой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	145.1 ккал	1684 ккал	8.6%	5.9%	1161 г
Белки	6.3 г	76 г	8.3%	5.7%	1206 г
Жиры	4 г	56 г	7.1%	4.9%	1400 г
Углеводы	20.7 г	219 г	9.5%	6.5%	1058 г
Пищевые волокна	4.3 г	20 г	21.5%	14.8%	465 г
Вода	66.4 г	2273 г	2.9%	2%	3423 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	37.3 мкг	900 мкг	4.1%	2.8%	2413 г
Ретинол	0.032 мг	~
бета Каротин	0.009 мг	5 мг	0.2%	0.1%	55556 г
Витамин В1, тиамин	0.129 мг	1.5 мг	8.6%	5.9%	1163 г
Витамин В2, рибофлавин	0.169 мг	1.8 мг	9.4%	6.5%	1065 г
Витамин В4, холин	51.06 мг	500 мг	10.2%	7%	979 г
Витамин В5, пантотеновая	0.327 мг	5 мг	6.5%	4.5%	1529 г
Витамин В6, пиридоксин	0.173 мг	2 мг	8.7%	6%	1156 г
Витамин В9, фолаты	19.251 мкг	400 мкг	4.8%	3.3%	2078 г
Витамин В12, кобаламин	0.211 мкг	3 мкг	7%	4.8%	1422 г
Витамин C, аскорбиновая	1.54 мг	90 мг	1.7%	1.2%	5844 г
Витамин D, кальциферол	0.314 мкг	10 мкг	3.1%	2.1%	3185 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.233 мг	15 мг	8.2%	5.7%	1217 г
Витамин Н, биотин	3.666 мкг	50 мкг	7.3%	5%	1364 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	2.1635 мг	20 мг	10.8%	7.4%	924 г
Ниацин	0.721 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	333.71 мг	2500 мг	13.3%	9.2%	749 г
Кальций, Ca	67.61 мг	1000 мг	6.8%	4.7%	1479 г
Кремний, Si	9.406 мг	30 мг	31.4%	21.6%	319 г
Магний, Mg	48.2 мг	400 мг	12.1%	8.3%	830 г
Натрий, Na	269.67 мг	1300 мг	20.7%	14.3%	482 г
Сера, S	72.18 мг	1000 мг	7.2%	5%	1385 г
Фосфор, P	139.8 мг	800 мг	17.5%	12.1%	572 г
Хлор, Cl	69.82 мг	2300 мг	3%	2.1%	3294 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	134 мкг	~
Бор, B	84.6 мкг	~
Железо, Fe	1.984 мг	18 мг	11%	7.6%	907 г
Йод, I	42.17 мкг	150 мкг	28.1%	19.4%	356 г
Кобальт, Co	3.311 мкг	10 мкг	33.1%	22.8%	302 г
Марганец, Mn	0.5194 мг	2 мг	26%	17.9%	385 г
Медь, Cu	156.37 мкг	1000 мкг	15.6%	10.8%	640 г
Молибден, Mo	7.846 мкг	70 мкг	11.2%	7.7%	892 г
Никель, Ni	1.773 мкг	~
Рубидий, Rb	95.2 мкг	~
Селен, Se	6.462 мкг	55 мкг	11.7%	8.1%	851 г
Титан, Ti	3.83 мкг	~
Фтор, F	58.84 мкг	4000 мкг	1.5%	1%	6798 г
Хром, Cr	2.12 мкг	50 мкг	4.2%	2.9%	2358 г
Цинк, Zn	0.9702 мг	12 мг	8.1%	5.6%	1237 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	18.497 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	1.3 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.057 г	~
Аргинин*	0.229 г	~
Валин	0.217 г	~
Гистидин*	0.089 г	~
Изолейцин	0.17 г	~
Лейцин	0.28 г	~
Лизин	0.201 г	~
Метионин	0.086 г	~
Метионин + Цистеин	0.161 г	~
Треонин	0.147 г	~
Триптофан	0.055 г	~
Фенилаланин	0.201 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.327 г	~
Заменимые аминокислоты	0.133 г	~
Аланин	0.197 г	~
Аспарагиновая кислота	0.328 г	~
Глицин	0.158 г	~
Глутаминовая кислота	0.691 г	~
Пролин	0.175 г	~
Серин	0.222 г	~
Тирозин	0.127 г	~
Цистеин	0.074 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	82.46 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.857 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.413 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.186 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
22:0 Бегеновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.082 г	min 16.8 г	6.4%	4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.058 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.953 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.202 г	от 11.2 до 20.6 г	10.7%	7.4%
18:2 Линолевая (ud)	1.159 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.029 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.014 г	~

Энергетическая ценность 48 Гречневые оладьи с ржаной мукой составляет 145,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	145.1 кКал	-%
	Белки	6.3 г	-%
	Жиры	4 г	-%
	Углеводы	20.7 г	-%
	Пищевые волокна	4.3 г	-%
	Вода	66.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства 48 ГРЕЧНЕВЫЕ ОЛАДЬИ С РЖАНОЙ МУКОЙ

48 Гречневые оладьи с ржаной мукой богат такими витаминами и минералами, как: калием - 13,3 %, кремнием - 31,4 %, магнием - 12,1 %, фосфором - 17,5 %, железом - 11 %, йодом - 28,1 %, кобальтом - 33,1 %, марганцем - 26 %, медью - 15,6 %, молибденом - 11,2 %, селеном - 11,7 %

Чем полезен 48 Гречневые оладьи с ржаной мукой

Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить 48 Гречневые оладьи с ржаной мукой, калорийность 145,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 48 Гречневые оладьи с ржаной мукой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Десерт Арахисовый торт с бананом и ягодами

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Tanya Makronetta

2024-05-03

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 82%

Марина

2024-05-01

Калорийность: 1185 кКал

Витамины и минералы: 80%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе