Рецепт Запеканка с цветной капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка с цветной капустой

Яйцо куриное (Запекание) 141 г
Капуста цветная (Варка со сливом) 400 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 10 г
Сыр российский 100 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 50 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Очищенную цветную капусту варить в слегка подсоленной воде примерно 5 мин, откинуть на сито и дать стечь воде. В форму, смазанную маслом, положить слой цветной капусты, посыпать его тертым сыром, затем залить смесью взбитых яиц и молока. Поместить форму в горячую духовку на 10 мин.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка с цветной капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.5 ккал 1684 ккал 7% 6% 1433 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 8.4% 1013 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 12.6% 675 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 1% 8423 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.5% 1538 г
Вода 79.3 г 2273 г 3.5% 3% 2866 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 112.6 мкг 900 мкг 12.5% 10.6% 799 г
Ретинол 0.098 мг ~
бета Каротин 0.055 мг 5 мг 1.1% 0.9% 9091 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 4% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.209 мг 1.8 мг 11.6% 9.9% 861 г
Витамин В4, холин 85.13 мг 500 мг 17% 14.5% 587 г
Витамин В5, пантотеновая 0.876 мг 5 мг 17.5% 14.9% 571 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 6.4% 1333 г
Витамин В9, фолаты 19.917 мкг 400 мкг 5% 4.3% 2008 г
Витамин В12, кобаламин 0.379 мкг 3 мкг 12.6% 10.7% 792 г
Витамин C, аскорбиновая 22.89 мг 90 мг 25.4% 21.6% 393 г
Витамин D, кальциферол 0.657 мкг 10 мкг 6.6% 5.6% 1522 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.35 мг 15 мг 2.3% 2% 4286 г
Витамин Н, биотин 5.62 мкг 50 мкг 11.2% 9.5% 890 г
Витамин К, филлохинон 10 мкг 120 мкг 8.3% 7.1% 1200 г
Витамин РР, НЭ 2.4293 мг 20 мг 12.1% 10.3% 823 г
Ниацин 0.37 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 117.82 мг 2500 мг 4.7% 4% 2122 г
Кальций, Ca 172 мг 1000 мг 17.2% 14.6% 581 г
Магний, Mg 16.99 мг 400 мг 4.2% 3.6% 2354 г
Натрий, Na 282.12 мг 1300 мг 21.7% 18.5% 461 г
Сера, S 77.74 мг 1000 мг 7.8% 6.6% 1286 г
Фосфор, P 151 мг 800 мг 18.9% 16.1% 530 г
Хлор, Cl 228.78 мг 2300 мг 9.9% 8.4% 1005 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.9 мкг ~
Железо, Fe 1.414 мг 18 мг 7.9% 6.7% 1273 г
Йод, I 5.09 мкг 150 мкг 3.4% 2.9% 2947 г
Кобальт, Co 2.305 мкг 10 мкг 23.1% 19.7% 434 г
Марганец, Mn 0.1049 мг 2 мг 5.2% 4.4% 1907 г
Медь, Cu 54.06 мкг 1000 мкг 5.4% 4.6% 1850 г
Молибден, Mo 2.05 мкг 70 мкг 2.9% 2.5% 3415 г
Олово, Sn 1.01 мкг ~
Селен, Se 7.492 мкг 55 мкг 13.6% 11.6% 734 г
Стронций, Sr 1.32 мкг ~
Фтор, F 14.26 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 28050 г
Хром, Cr 1.03 мкг 50 мкг 2.1% 1.8% 4854 г
Цинк, Zn 0.9988 мг 12 мг 8.3% 7.1% 1201 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.229 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.339 г ~
Аргинин* 0.285 г ~
Валин 0.433 г ~
Гистидин* 0.307 г ~
Изолейцин 0.284 г ~
Лейцин 0.539 г ~
Лизин 0.437 г ~
Метионин 0.177 г ~
Метионин + Цистеин 0.275 г ~
Треонин 0.278 г ~
Триптофан 0.147 г ~
Фенилаланин 0.333 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.65 г ~
Заменимые аминокислоты 2.224 г ~
Аланин 0.25 г ~
Аспарагиновая кислота 0.481 г ~
Глицин 0.152 г ~
Глутаминовая кислота 1.108 г ~
Пролин 0.45 г ~
Серин 0.392 г ~
Тирозин 0.316 г ~
Цистеин 0.097 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 142.32 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.246 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.042 г ~
6:0 Капроновая 0.035 г ~
8:0 Каприловая 0.071 г ~
10:0 Каприновая 0.22 г ~
12:0 Лауриновая 0.208 г ~
14:0 Миристиновая 0.509 г ~
15:0 Пентадекановая 0.047 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.758 г ~
17:0 Маргариновая 0.036 г ~
18:0 Стеариновая 0.826 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.625 г min 16.8 г 15.6% 13.3%
14:1 Миристолеиновая 0.085 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.197 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.233 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.398 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.362 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Запеканка с цветной капустой составляет 117,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.5 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 79.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ

Запеканка с цветной капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,5 %, витамином B2 - 11,6 %, холином - 17 %, витамином B5 - 17,5 %, витамином B12 - 12,6 %, витамином C - 25,4 %, витамином H - 11,2 %, витамином PP - 12,1 %, кальцием - 17,2 %, фосфором - 18,9 %, кобальтом - 23,1 %, селеном - 13,6 %

Чем полезен Запеканка с цветной капустой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка с цветной капустой, калорийность 117,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка с цветной капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы