Рецепт Рыбная запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбная запеканка

Хек (Припускание)	500 г
Масло сладко-сливочное несоленое	20 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Кипячение)	400 г
Яйцо куриное (Запекание)	50 г
Соль столовая	2 г
Перец черный молотый	1 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы	20 г

Способ приготовления

Рибу помити, відокремити м'ясо від кісток і подрібнити. Розігріти вершкове масло на сковороді, обсмажити борошно і влити молоко. Обережно перемішувати поки соус не загусне, а потім додати рибу. Додати сіль, перець і дати соусу з рибою охолонути. Духовку розігріти до 190 градусів.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбная запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	104 ккал	1684 ккал	6.2%	6%	1619 г
Белки	10.9 г	76 г	14.3%	13.8%	697 г
Жиры	4.9 г	56 г	8.8%	8.5%	1143 г
Углеводы	4 г	219 г	1.8%	1.7%	5475 г
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.5%	20000 г
Вода	80.3 г	2273 г	3.5%	3.4%	2831 г
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	47.5 мкг	900 мкг	5.3%	5.1%	1895 г
Ретинол	0.04 мг	~
бета Каротин	0.017 мг	5 мг	0.3%	0.3%	29412 г
бета Криптоксантин	0.057 мкг	~
Ликопин	0.007 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.244 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.074 мг	1.5 мг	4.9%	4.7%	2027 г
Витамин В2, рибофлавин	0.139 мг	1.8 мг	7.7%	7.4%	1295 г
Витамин В4, холин	27.46 мг	500 мг	5.5%	5.3%	1821 г
Витамин В5, пантотеновая	0.267 мг	5 мг	5.3%	5.1%	1873 г
Витамин В6, пиридоксин	0.096 мг	2 мг	4.8%	4.6%	2083 г
Витамин В9, фолаты	10.074 мкг	400 мкг	2.5%	2.4%	3971 г
Витамин В12, кобаламин	1.652 мкг	3 мкг	55.1%	53%	182 г
Витамин C, аскорбиновая	0.61 мг	90 мг	0.7%	0.7%	14754 г
Витамин D, кальциферол	1.085 мкг	10 мкг	10.9%	10.5%	922 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.335 мг	15 мг	2.2%	2.1%	4478 г
гамма Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	3.373 мкг	50 мкг	6.7%	6.4%	1482 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.2%	60000 г
Витамин РР, НЭ	3.2338 мг	20 мг	16.2%	15.6%	618 г
Ниацин	0.69 мг	~
Бетаин	0.011 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	202.52 мг	2500 мг	8.1%	7.8%	1234 г
Кальций, Ca	69.36 мг	1000 мг	6.9%	6.6%	1442 г
Кремний, Si	0.095 мг	30 мг	0.3%	0.3%	31579 г
Магний, Mg	20.9 мг	400 мг	5.2%	5%	1914 г
Натрий, Na	144.17 мг	1300 мг	11.1%	10.7%	902 г
Сера, S	145.29 мг	1000 мг	14.5%	13.9%	688 г
Фосфор, P	145 мг	800 мг	18.1%	17.4%	552 г
Хлор, Cl	160.55 мг	2300 мг	7%	6.7%	1433 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	23.8 мкг	~
Бор, B	0.9 мкг	~
Ванадий, V	2.15 мкг	~
Железо, Fe	0.583 мг	18 мг	3.2%	3.1%	3087 г
Йод, I	100.87 мкг	150 мкг	67.2%	64.6%	149 г
Кобальт, Co	12.934 мкг	10 мкг	129.3%	124.3%	77 г
Марганец, Mn	0.0966 мг	2 мг	4.8%	4.6%	2070 г
Медь, Cu	94.92 мкг	1000 мкг	9.5%	9.1%	1054 г
Молибден, Mo	5.423 мкг	70 мкг	7.7%	7.4%	1291 г
Никель, Ni	4.224 мкг	~
Олово, Sn	6.2 мкг	~
Селен, Se	2.99 мкг	55 мкг	5.4%	5.2%	1839 г
Стронций, Sr	8.1 мкг	~
Фтор, F	430.55 мкг	4000 мкг	10.8%	10.4%	929 г
Хром, Cr	34.02 мкг	50 мкг	68%	65.4%	147 г
Цинк, Zn	0.8118 мг	12 мг	6.8%	6.5%	1478 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.633 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.701 г	~
Валин	0.612 г	~
Гистидин*	0.437 г	~
Изолейцин	0.494 г	~
Лейцин	0.794 г	~
Лизин	0.966 г	~
Метионин	0.333 г	~
Метионин + Цистеин	0.552 г	~
Треонин	0.462 г	~
Триптофан	0.122 г	~
Фенилаланин	0.433 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.724 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.73 г	~
Аспарагиновая кислота	1.137 г	~
Глицин	0.439 г	~
Глутаминовая кислота	1.462 г	~
Пролин	0.548 г	~
Серин	0.444 г	~
Тирозин	0.292 г	~
Цистеин	0.219 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.3 г	от 0.9 до 3.7 г	33.3%	32%
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	84.03 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.11 мг	~
бета Ситостерол	0.477 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.6 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.089 г	~
6:0 Капроновая	0.02 г	~
8:0 Каприловая	0.017 г	~
10:0 Каприновая	0.045 г	~
12:0 Лауриновая	0.058 г	~
14:0 Миристиновая	0.243 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.94 г	~
17:0 Маргариновая	0.008 г	~
18:0 Стеариновая	0.315 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.29 г	min 16.8 г	7.7%	7.4%
14:1 Миристолеиновая	0.02 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.175 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.992 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.068 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.379 г	от 11.2 до 20.6 г	3.4%	3.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.11 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.006 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.018 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.018 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.227 г	~

Энергетическая ценность Рыбная запеканка составляет 104 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	104 кКал	-%
	Белки	10.9 г	-%
	Жиры	4.9 г	-%
	Углеводы	4 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	80.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНАЯ ЗАПЕКАНКА

Рыбная запеканка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 55,1 %, витамином PP - 16,2 %, фосфором - 18,1 %, йодом - 67,2 %, кобальтом - 129,3 %, хромом - 68 %

Чем полезен Рыбная запеканка

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рыбная запеканка, калорийность 104 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбная запеканка, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Карл

2024-12-01

Калорийность: 1364 кКал

Витамины и минералы: 89%

Татьяна Сысуева

2024-12-01

Калорийность: 1467 кКал

Витамины и минералы: 90%

Наталья

2024-12-01

Калорийность: 1493 кКал

Витамины и минералы: 89%

Интересные блоги

Новые рецепты

Суп из пекинской капусты с еноки и морепродуктами

Вафли из говяжьей вырезки

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе