Рецепт Пирог с брусникой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пирог с брусникой

Брусника	500 г
Пшеничная мука, высшего сорта, витаминизированная	400 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	200 г
Сахар песок	50 г
Яйцо куриное	50 г
Сметана 20,0% жирности	300 г
Яйцо куриное	120 г
Сахар песок	200 г
Крахмал картофельный	50 г
Ванильный экстракт	5 г

Способ приготовления

Бруснику перебрать, вымыть и обсушить. Замесить тесто, скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать на ~40-60 минут в холодильник (можно без помещения в холодильник. Я разницы не чувствую). Достать из холодильника, немного раскатать и выложить дно и бока формы для пирога, сформировав бортики. Поставить форму с тестом в нагретую до ~190-200°С духовку и выпекать тестяную корочку ~10-12 минут. Приготовить сметанно-яичную заливку. В миску положить яйца, сметану, сахар, ванильный сахар, добавить крахмал и хорошо размешать венчиком до получения однородной массы. На дно выпеченной корочки выложить бруснику. Залить пирог сметанно-яичной заливкой. Запекать в духовке ~15-20 минут при температуре ~200°С.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пирог с брусникой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	263.5 ккал	1684 ккал	15.6%	5.9%	639 г
Белки	4 г	76 г	5.3%	2%	1900 г
Жиры	12.3 г	56 г	22%	8.3%	455 г
Углеводы	33.1 г	219 г	15.1%	5.7%	662 г
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	1.3%	2857 г
Вода	47.6 г	2273 г	2.1%	0.8%	4775 г
Алкоголь (этиловый спирт)	0.1 г	~
Органические кислоты	0.6 г	~
Зола	0.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	99.3 мкг	900 мкг	11%	4.2%	906 г
Ретинол	0.089 мг	~
бета Каротин	0.06 мг	5 мг	1.2%	0.5%	8333 г
Витамин В1, тиамин	0.137 мг	1.5 мг	9.1%	3.5%	1095 г
Витамин В2, рибофлавин	0.17 мг	1.8 мг	9.4%	3.6%	1059 г
Витамин В4, холин	53.69 мг	500 мг	10.7%	4.1%	931 г
Витамин В5, пантотеновая	0.23 мг	5 мг	4.6%	1.7%	2174 г
Витамин В6, пиридоксин	0.06 мг	2 мг	3%	1.1%	3333 г
Витамин В9, фолаты	7.776 мкг	400 мкг	1.9%	0.7%	5144 г
Витамин В12, кобаламин	0.106 мкг	3 мкг	3.5%	1.3%	2830 г
Витамин C, аскорбиновая	4.05 мг	90 мг	4.5%	1.7%	2222 г
Витамин D, кальциферол	0.354 мкг	10 мкг	3.5%	1.3%	2825 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.492 мг	15 мг	3.3%	1.3%	3049 г
Витамин Н, биотин	2.834 мкг	50 мкг	5.7%	2.2%	1764 г
Витамин РР, НЭ	1.5727 мг	20 мг	7.9%	3%	1272 г
Ниацин	0.78 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	84.55 мг	2500 мг	3.4%	1.3%	2957 г
Кальций, Ca	33.31 мг	1000 мг	3.3%	1.3%	3002 г
Кремний, Si	0.853 мг	30 мг	2.8%	1.1%	3517 г
Магний, Mg	7.73 мг	400 мг	1.9%	0.7%	5175 г
Натрий, Na	22.17 мг	1300 мг	1.7%	0.6%	5864 г
Сера, S	35.74 мг	1000 мг	3.6%	1.4%	2798 г
Фосфор, P	54.9 мг	800 мг	6.9%	2.6%	1457 г
Хлор, Cl	18.41 мг	2300 мг	0.8%	0.3%	12493 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	224 мкг	~
Бор, B	7.9 мкг	~
Ванадий, V	19.2 мкг	~
Железо, Fe	0.683 мг	18 мг	3.8%	1.4%	2635 г
Йод, I	2.13 мкг	150 мкг	1.4%	0.5%	7042 г
Кобальт, Co	1.248 мкг	10 мкг	12.5%	4.7%	801 г
Марганец, Mn	0.1253 мг	2 мг	6.3%	2.4%	1596 г
Медь, Cu	29.69 мкг	1000 мкг	3%	1.1%	3368 г
Молибден, Mo	3.211 мкг	70 мкг	4.6%	1.7%	2180 г
Никель, Ni	0.469 мкг	~
Олово, Sn	1.11 мкг	~
Селен, Se	4.154 мкг	55 мкг	7.6%	2.9%	1324 г
Титан, Ti	2.35 мкг	~
Фтор, F	9.68 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	41322 г
Хром, Cr	0.83 мкг	50 мкг	1.7%	0.6%	6024 г
Цинк, Zn	0.2663 мг	12 мг	2.2%	0.8%	4506 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	16.744 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	16.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.038 г	~
Аргинин*	0.074 г	~
Валин	0.074 г	~
Гистидин*	0.035 г	~
Изолейцин	0.059 г	~
Лейцин	0.106 г	~
Лизин	0.086 г	~
Метионин	0.04 г	~
Метионин + Цистеин	0.069 г	~
Треонин	0.06 г	~
Триптофан	0.023 г	~
Фенилаланин	0.063 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.111 г	~
Заменимые аминокислоты	0.051 г	~
Аланин	0.068 г	~
Аспарагиновая кислота	0.118 г	~
Глицин	0.041 г	~
Глутаминовая кислота	0.176 г	~
Пролин	0.041 г	~
Серин	0.09 г	~
Тирозин	0.048 г	~
Цистеин	0.027 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	83.73 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	7.2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.287 г	~
6:0 Капроновая	0.131 г	~
8:0 Каприловая	0.07 г	~
10:0 Каприновая	0.161 г	~
12:0 Лауриновая	0.184 г	~
14:0 Миристиновая	0.851 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.541 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.807 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.804 г	min 16.8 г	16.7%	6.3%
14:1 Миристолеиновая	0.164 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.283 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.292 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.219 г	от 11.2 до 20.6 г	2%	0.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.197 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.013 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.009 г	~

Энергетическая ценность Пирог с брусникой составляет 263,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	263.5 кКал	-%
	Белки	4 г	-%
	Жиры	12.3 г	-%
	Углеводы	33.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	47.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПИРОГ С БРУСНИКОЙ

Пирог с брусникой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11 %, кобальтом - 12,5 %

Чем полезен Пирог с брусникой

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Пирог с брусникой, калорийность 263,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пирог с брусникой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Автор Ирина Султонмуротова

239.7

10.9

Интересные блоги

Лучшие рационы

Елена

2024-05-01

Калорийность: 1372 кКал

Витамины и минералы: 91%

Татьяна

2024-05-01

Калорийность: 1461 кКал

Витамины и минералы: 90%

Елена

2024-05-01

Калорийность: 2225 кКал

Витамины и минералы: 98%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе