Рецепт бигус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты бигус

Куриная грудка (филе) (Тушение) 920 г
Капуста белокочанная (Тушение) 800 г
Морковь, красная (Припускание) 80 г
Лук репчатый (Припускание) 80 г
Томатная паста. Консервы 80 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Масло оливковое 60 г
Вода, водопроводная, питьевая 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "бигус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.2 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1616 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 15.6% 613 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 7.6% 1273 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.6% 5919 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.8% 1667 г
Вода 77.5 г 2273 г 3.4% 3.3% 2933 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 136 мкг 900 мкг 15.1% 14.5% 662 г
бета Каротин 0.617 мг 5 мг 12.3% 11.8% 810 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 3.2% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 3.6% 2687 г
Витамин В4, холин 4.83 мг 500 мг 1% 1% 10352 г
Витамин В5, пантотеновая 0.055 мг 5 мг 1.1% 1.1% 9091 г
Витамин В6, пиридоксин 0.085 мг 2 мг 4.3% 4.1% 2353 г
Витамин В9, фолаты 11.88 мкг 400 мкг 3% 2.9% 3367 г
Витамин C, аскорбиновая 10.98 мг 90 мг 12.2% 11.7% 820 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.527 мг 15 мг 3.5% 3.4% 2846 г
Витамин Н, биотин 0.271 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 18450 г
Витамин К, филлохинон 34.9 мкг 120 мкг 29.1% 27.9% 344 г
Витамин РР, НЭ 6.0601 мг 20 мг 30.3% 29.1% 330 г
Ниацин 5.582 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 315.18 мг 2500 мг 12.6% 12.1% 793 г
Кальций, Ca 29.19 мг 1000 мг 2.9% 2.8% 3426 г
Магний, Mg 53.62 мг 400 мг 13.4% 12.9% 746 г
Натрий, Na 101.34 мг 1300 мг 7.8% 7.5% 1283 г
Сера, S 22.26 мг 1000 мг 2.2% 2.1% 4492 г
Фосфор, P 100.7 мг 800 мг 12.6% 12.1% 794 г
Хлор, Cl 129.44 мг 2300 мг 5.6% 5.4% 1777 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 290.1 мкг ~
Бор, B 99.4 мкг ~
Железо, Fe 1.126 мг 18 мг 6.3% 6% 1599 г
Йод, I 1.9 мкг 150 мкг 1.3% 1.2% 7895 г
Кобальт, Co 7.411 мкг 10 мкг 74.1% 71.1% 135 г
Литий, Li 0.271 мкг ~
Марганец, Mn 0.107 мг 2 мг 5.4% 5.2% 1869 г
Медь, Cu 104.13 мкг 1000 мкг 10.4% 10% 960 г
Молибден, Mo 11.773 мкг 70 мкг 16.8% 16.1% 595 г
Никель, Ni 6.911 мкг ~
Рубидий, Rb 21.5 мкг ~
Селен, Se 0.14 мкг 55 мкг 0.3% 0.3% 39286 г
Фтор, F 13.96 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 28653 г
Хром, Cr 15.34 мкг 50 мкг 30.7% 29.5% 326 г
Цинк, Zn 0.9462 мг 12 мг 7.9% 7.6% 1268 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.086 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.192 г ~
Аргинин* 0.993 г ~
Валин 0.705 г ~
Гистидин* 0.7 г ~
Изолейцин 0.613 г ~
Лейцин 1.062 г ~
Лизин 1.403 г ~
Метионин 0.245 г ~
Метионин + Цистеин 0.472 г ~
Треонин 0.6 г ~
Триптофан 0.203 г ~
Фенилаланин 0.579 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.073 г ~
Заменимые аминокислоты 0.448 г ~
Аланин 0.712 г ~
Аспарагиновая кислота 1.095 г ~
Гидроксипролин 0.109 г ~
Глицин 0.502 г ~
Глутаминовая кислота 1.615 г ~
Пролин 0.554 г ~
Серин 0.554 г ~
Тирозин 0.492 г ~
Цистеин 0.234 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 10.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.19 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.291 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.645 г ~
18:0 Стеариновая 0.132 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.635 г min 16.8 г 15.7% 15.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.115 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.5 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.524 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.505 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность бигус составляет 104,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.2 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 77.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИГУС

бигус богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,1 %, бэта-каротином - 12,3 %, витамином C - 12,2 %, витамином K - 29,1 %, витамином PP - 30,3 %, калием - 12,6 %, магнием - 13,4 %, фосфором - 12,6 %, кобальтом - 74,1 %, молибденом - 16,8 %, хромом - 30,7 %

Чем полезен бигус

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить бигус, калорийность 104,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления бигус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги