Рецепт Свинина, запеченая с тыквой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина, запеченая с тыквой

Майонез «Провансаль» 30 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Паприка 1 г
Кардамон 1 г
Перец душистый, молотый 1 г
Масло оливковое 17 г
Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка порционным куском) 560 г
Тыква (Припускание) 650 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Способ приготовления

ОПИСАНИЕ Тыква с сочным мясом так хороша, что можно было назвать блюдо иначе: "Тыква, запечённая со свининой". Тыква пропитывается соками мяса и маринада и становится чудо как вкусна! Соотношение и количество мяса и тыквы можно варьировать на свой вкус. ИНГРЕДИЕНТЫ 560г свиной шеи 650 г тыквы 1 луковица 2 ст.л. майонеза (или заменить на растительное масло) 1 ч.л. соли 1/2 ч.л. красной паприки 1/2 ч.л. кумина 1/2 ч.л. кардамона молотого 1/2 ч.л. душистого перца 1 ст.л. оливкового масла СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала разделаем тыкву: разрежем, очистим от шкурки, уберем семена. Порежем на кусочки. Для начала разделаем тыкву: разрежем, очистим от шкурки, уберем семена. Порежем на кусочки. Мясо порезать на порционные куски. Приготовить соус: майонез+специи+соль. Мясо порезать на порционные куски. Приготовить соус: майонез+специи+соль. Лук порезать полукольцами, соединить с мясом и соусом. Лук порезать полукольцами, соединить с мясом и соусом. На противень, застеленный фольгой (потом легче мыть), выложить мясо с луком и соусом, между уложить тыкву. Кусочки тыквы сбрызнуть оливковым маслом. На противень, застеленный фольгой (потом легче мыть), выложить мясо с луком и соусом, между уложить тыкву. Кусочки тыквы сбрызнуть оливковым маслом. Выпекать в духовке в режиме конвекция+гриль при 180*С 30 минут. Выпекать в духовке в режиме конвекция+гриль при 180*С 30 минут. Если тыква кажется слишком подсушенной, не пугайтесь! Перемешайте мясо с тыквой, чтобы мясной сок с соусом распределились равномерно и пропитали тыкву. Дайте блюду постоять минут 10 под крышкой. Всё, запечённые свинина и тыква, готовы! Если тыква кажется слишком подсушенной, не пугайтесь! Перемешайте мясо с тыквой, чтобы мясной сок с соусом распределились равномерно и пропитали тыкву. Дайте блюду постоять минут 10 под крышкой. Всё, запечённые свинина и тыква, готовы!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина, запеченая с тыквой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174.1 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 967 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 6.3% 916 г
Жиры 14 г 56 г 25% 14.4% 400 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1% 5919 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 5.2% 1111 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 1.8% 3157 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 179.2 мкг 900 мкг 19.9% 11.4% 502 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 0.644 мкг ~
бета Каротин 0.978 мг 5 мг 19.6% 11.3% 511 г
бета Криптоксантин 6.695 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 20.502 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.346 мг 1.5 мг 23.1% 13.3% 434 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 4% 1429 г
Витамин В4, холин 45.98 мг 500 мг 9.2% 5.3% 1087 г
Витамин В5, пантотеновая 0.598 мг 5 мг 12% 6.9% 836 г
Витамин В6, пиридоксин 0.289 мг 2 мг 14.5% 8.3% 692 г
Витамин В9, фолаты 13.399 мкг 400 мкг 3.3% 1.9% 2985 г
Витамин C, аскорбиновая 4.22 мг 90 мг 4.7% 2.7% 2133 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.531 мг 15 мг 10.2% 5.9% 980 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.097 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 51546 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.0068 мг 20 мг 15% 8.6% 665 г
Ниацин 1.218 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 231.36 мг 2500 мг 9.3% 5.3% 1081 г
Кальций, Ca 28.34 мг 1000 мг 2.8% 1.6% 3529 г
Магний, Mg 20.9 мг 400 мг 5.2% 3% 1914 г
Натрий, Na 245.67 мг 1300 мг 18.9% 10.9% 529 г
Сера, S 154 мг 1000 мг 15.4% 8.8% 649 г
Фосфор, P 95.7 мг 800 мг 12% 6.9% 836 г
Хлор, Cl 368.52 мг 2300 мг 16% 9.2% 624 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.3 мкг ~
Бор, B 21.6 мкг ~
Железо, Fe 1.167 мг 18 мг 6.5% 3.7% 1542 г
Йод, I 5.03 мкг 150 мкг 3.4% 2% 2982 г
Кобальт, Co 6.174 мкг 10 мкг 61.7% 35.4% 162 г
Марганец, Mn 0.1069 мг 2 мг 5.3% 3% 1871 г
Медь, Cu 197.8 мкг 1000 мкг 19.8% 11.4% 506 г
Молибден, Mo 8.474 мкг 70 мкг 12.1% 7% 826 г
Никель, Ni 7.779 мкг ~
Олово, Sn 18.18 мкг ~
Рубидий, Rb 51.5 мкг ~
Селен, Se 0.01 мкг 55 мкг 550000 г
Фтор, F 105.85 мкг 4000 мкг 2.6% 1.5% 3779 г
Хром, Cr 8.4 мкг 50 мкг 16.8% 9.6% 595 г
Цинк, Zn 1.5325 мг 12 мг 12.8% 7.4% 783 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.09 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.018 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.006 г ~
Лизин 0.007 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.011 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.026 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.25 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.305 мг ~
бета Ситостерол 6.061 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.386 г ~
18:0 Стеариновая 0.139 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.764 г min 16.8 г 10.5% 6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.723 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.509 г от 11.2 до 20.6 г 13.5% 7.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.506 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Свинина, запеченая с тыквой составляет 174,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 174.1 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 14 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 72 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА, ЗАПЕЧЕНАЯ С ТЫКВОЙ

Свинина, запеченая с тыквой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,9 %, бэта-каротином - 19,6 %, витамином B1 - 23,1 %, витамином B5 - 12 %, витамином B6 - 14,5 %, витамином PP - 15 %, фосфором - 12 %, хлором - 16 %, кобальтом - 61,7 %, медью - 19,8 %, молибденом - 12,1 %, хромом - 16,8 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен Свинина, запеченая с тыквой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина, запеченая с тыквой, калорийность 174,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина, запеченая с тыквой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы