Рецепт Картофельная запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофельная запеканка

Картофель	1000 г
Сметана 20,0% жирности	250 г
Сыр голландский, брусковый	200 г
Лук репчатый	150 г

Способ приготовления

Приготовить картофельную запеканку очень легко. Для начала нужно сварить картофель в мундире до полной готовности, остудить, почистить и нарезать на кружочки толщиной приблизительно 0,5 см.Лук нарезать и обжарить до прозрачности на растительном масле. Кто любит, чтобы лук чувствовался в запеканке - нарезайте полукольцами, кто не любит - нарезайте мелко. Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем в нее слой отварного картофеля, затем слой обжаренного лука. Промазываем сметаной и повторяем слои. При желании, вы можете добавить в картофельную запеканку обжаренные грибы или фарш. Чередуем слои до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Солим, перчим и посыпаем все сверху тертым сыром.Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекаем 30-35 минут до полной готовности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельная запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	127.9 ккал	1684 ккал	7.6%	5.9%	1317 г
Белки	5 г	76 г	6.6%	5.2%	1520 г
Жиры	6.7 г	56 г	12%	9.4%	836 г
Углеводы	11.5 г	219 г	5.3%	4.1%	1904 г
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	4.7%	1667 г
Вода	73.6 г	2273 г	3.2%	2.5%	3088 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	56.6 мкг	900 мкг	6.3%	4.9%	1590 г
Ретинол	0.05 мг	~
бета Каротин	0.043 мг	5 мг	0.9%	0.7%	11628 г
Витамин В1, тиамин	0.088 мг	1.5 мг	5.9%	4.6%	1705 г
Витамин В2, рибофлавин	0.11 мг	1.8 мг	6.1%	4.8%	1636 г
Витамин В4, холин	19.38 мг	500 мг	3.9%	3%	2580 г
Витамин В5, пантотеновая	0.281 мг	5 мг	5.6%	4.4%	1779 г
Витамин В6, пиридоксин	0.223 мг	2 мг	11.2%	8.8%	897 г
Витамин В9, фолаты	8.547 мкг	400 мкг	2.1%	1.6%	4680 г
Витамин В12, кобаламин	0.2 мкг	3 мкг	6.7%	5.2%	1500 г
Витамин C, аскорбиновая	13.57 мг	90 мг	15.1%	11.8%	663 г
Витамин D, кальциферол	0.123 мкг	10 мкг	1.2%	0.9%	8130 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.194 мг	15 мг	1.3%	1%	7732 г
Витамин Н, биотин	0.997 мкг	50 мкг	2%	1.6%	5015 г
Витамин РР, НЭ	2.1156 мг	20 мг	10.6%	8.3%	945 г
Ниацин	0.872 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	400.94 мг	2500 мг	16%	12.5%	624 г
Кальций, Ca	147.59 мг	1000 мг	14.8%	11.6%	678 г
Магний, Mg	23.81 мг	400 мг	6%	4.7%	1680 г
Натрий, Na	146.47 мг	1300 мг	11.3%	8.8%	888 г
Сера, S	62.88 мг	1000 мг	6.3%	4.9%	1590 г
Фосфор, P	126.1 мг	800 мг	15.8%	12.4%	634 г
Хлор, Cl	38.59 мг	2300 мг	1.7%	1.3%	5960 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	575 мкг	~
Бор, B	90.6 мкг	~
Ванадий, V	93.13 мкг	~
Железо, Fe	0.756 мг	18 мг	4.2%	3.3%	2381 г
Йод, I	3.41 мкг	150 мкг	2.3%	1.8%	4399 г
Кобальт, Co	3.594 мкг	10 мкг	35.9%	28.1%	278 г
Литий, Li	48.125 мкг	~
Марганец, Mn	0.1403 мг	2 мг	7%	5.5%	1426 г
Медь, Cu	107.19 мкг	1000 мкг	10.7%	8.4%	933 г
Молибден, Mo	5 мкг	70 мкг	7.1%	5.6%	1400 г
Никель, Ni	3.406 мкг	~
Рубидий, Rb	357.1 мкг	~
Селен, Se	0.188 мкг	55 мкг	0.3%	0.2%	29255 г
Фтор, F	21.66 мкг	4000 мкг	0.5%	0.4%	18467 г
Хром, Cr	6.44 мкг	50 мкг	12.9%	10.1%	776 г
Цинк, Zn	0.9297 мг	12 мг	7.7%	6%	1291 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	9.384 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.748 г	~
Аргинин*	0.186 г	~
Валин	0.275 г	~
Гистидин*	0.108 г	~
Изолейцин	0.204 г	~
Лейцин	0.372 г	~
Лизин	0.288 г	~
Метионин	0.087 г	~
Метионин + Цистеин	0.131 г	~
Треонин	0.183 г	~
Триптофан	0.107 г	~
Фенилаланин	0.233 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.467 г	~
Заменимые аминокислоты	2.694 г	~
Аланин	0.161 г	~
Аспарагиновая кислота	0.358 г	~
Глицин	0.13 г	~
Глутаминовая кислота	0.831 г	~
Пролин	0.402 г	~
Серин	0.244 г	~
Тирозин	0.233 г	~
Цистеин	0.043 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	24.72 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	3.8 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.013 г	~
8:0 Каприловая	0.049 г	~
10:0 Каприновая	0.135 г	~
12:0 Лауриновая	0.16 г	~
14:0 Миристиновая	0.419 г	~
15:0 Пентадекановая	0.049 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.916 г	~
17:0 Маргариновая	0.013 г	~
18:0 Стеариновая	0.206 г	~
20:0 Арахиновая	0.013 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.901 г	min 16.8 г	5.4%	4.2%
14:1 Миристолеиновая	0.061 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.089 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.75 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.138 г	от 11.2 до 20.6 г	1.2%	0.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.136 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.051 г	~

Энергетическая ценность Картофельная запеканка составляет 127,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	127.9 кКал	-%
	Белки	5 г	-%
	Жиры	6.7 г	-%
	Углеводы	11.5 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	73.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА

Картофельная запеканка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,2 %, витамином C - 15,1 %, калием - 16 %, кальцием - 14,8 %, фосфором - 15,8 %, кобальтом - 35,9 %, хромом - 12,9 %

Чем полезен Картофельная запеканка

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Картофельная запеканка, калорийность 127,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофельная запеканка, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Это пройдёт

2024-11-14

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

Новые рецепты

Курица запеченая с картофелем, луком и помидором

Заливной пирог с курицей

Блины из тыквы жаренные без масла

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе