Рецепт Картофельная запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофельная запеканка

Картофель 1000 г
Сметана 20,0% жирности 250 г
Сыр голландский, брусковый 200 г
Лук репчатый 150 г
Способ приготовления

Приготовить картофельную запеканку очень легко. Для начала нужно сварить картофель в мундире до полной готовности, остудить, почистить и нарезать на кружочки толщиной приблизительно 0,5 см.Лук нарезать и обжарить до прозрачности на растительном масле. Кто любит, чтобы лук чувствовался в запеканке - нарезайте полукольцами, кто не любит - нарезайте мелко. Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем в нее слой отварного картофеля, затем слой обжаренного лука. Промазываем сметаной и повторяем слои. При желании, вы можете добавить в картофельную запеканку обжаренные грибы или фарш. Чередуем слои до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Солим, перчим и посыпаем все сверху тертым сыром.Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекаем 30-35 минут до полной готовности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельная запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.9 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1317 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 5.2% 1520 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 9.4% 836 г
Углеводы 11.5 г 219 г 5.3% 4.1% 1904 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.7% 1667 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 2.5% 3088 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.6 мкг 900 мкг 6.3% 4.9% 1590 г
Ретинол 0.05 мг ~
бета Каротин 0.043 мг 5 мг 0.9% 0.7% 11628 г
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 4.6% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 4.8% 1636 г
Витамин В4, холин 19.38 мг 500 мг 3.9% 3% 2580 г
Витамин В5, пантотеновая 0.281 мг 5 мг 5.6% 4.4% 1779 г
Витамин В6, пиридоксин 0.223 мг 2 мг 11.2% 8.8% 897 г
Витамин В9, фолаты 8.547 мкг 400 мкг 2.1% 1.6% 4680 г
Витамин В12, кобаламин 0.2 мкг 3 мкг 6.7% 5.2% 1500 г
Витамин C, аскорбиновая 13.57 мг 90 мг 15.1% 11.8% 663 г
Витамин D, кальциферол 0.123 мкг 10 мкг 1.2% 0.9% 8130 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.194 мг 15 мг 1.3% 1% 7732 г
Витамин Н, биотин 0.997 мкг 50 мкг 2% 1.6% 5015 г
Витамин РР, НЭ 2.1156 мг 20 мг 10.6% 8.3% 945 г
Ниацин 0.872 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 400.94 мг 2500 мг 16% 12.5% 624 г
Кальций, Ca 147.59 мг 1000 мг 14.8% 11.6% 678 г
Магний, Mg 23.81 мг 400 мг 6% 4.7% 1680 г
Натрий, Na 146.47 мг 1300 мг 11.3% 8.8% 888 г
Сера, S 62.88 мг 1000 мг 6.3% 4.9% 1590 г
Фосфор, P 126.1 мг 800 мг 15.8% 12.4% 634 г
Хлор, Cl 38.59 мг 2300 мг 1.7% 1.3% 5960 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 575 мкг ~
Бор, B 90.6 мкг ~
Ванадий, V 93.13 мкг ~
Железо, Fe 0.756 мг 18 мг 4.2% 3.3% 2381 г
Йод, I 3.41 мкг 150 мкг 2.3% 1.8% 4399 г
Кобальт, Co 3.594 мкг 10 мкг 35.9% 28.1% 278 г
Литий, Li 48.125 мкг ~
Марганец, Mn 0.1403 мг 2 мг 7% 5.5% 1426 г
Медь, Cu 107.19 мкг 1000 мкг 10.7% 8.4% 933 г
Молибден, Mo 5 мкг 70 мкг 7.1% 5.6% 1400 г
Никель, Ni 3.406 мкг ~
Рубидий, Rb 357.1 мкг ~
Селен, Se 0.188 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 29255 г
Фтор, F 21.66 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 18467 г
Хром, Cr 6.44 мкг 50 мкг 12.9% 10.1% 776 г
Цинк, Zn 0.9297 мг 12 мг 7.7% 6% 1291 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.384 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.748 г ~
Аргинин* 0.186 г ~
Валин 0.275 г ~
Гистидин* 0.108 г ~
Изолейцин 0.204 г ~
Лейцин 0.372 г ~
Лизин 0.288 г ~
Метионин 0.087 г ~
Метионин + Цистеин 0.131 г ~
Треонин 0.183 г ~
Триптофан 0.107 г ~
Фенилаланин 0.233 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.467 г ~
Заменимые аминокислоты 2.694 г ~
Аланин 0.161 г ~
Аспарагиновая кислота 0.358 г ~
Глицин 0.13 г ~
Глутаминовая кислота 0.831 г ~
Пролин 0.402 г ~
Серин 0.244 г ~
Тирозин 0.233 г ~
Цистеин 0.043 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.049 г ~
10:0 Каприновая 0.135 г ~
12:0 Лауриновая 0.16 г ~
14:0 Миристиновая 0.419 г ~
15:0 Пентадекановая 0.049 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.916 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.206 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.901 г min 16.8 г 5.4% 4.2%
14:1 Миристолеиновая 0.061 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.089 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.75 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.138 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.136 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~

Энергетическая ценность Картофельная запеканка составляет 127,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.9 кКал -%
Белки 5 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 11.5 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 73.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА

Картофельная запеканка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,2 %, витамином C - 15,1 %, калием - 16 %, кальцием - 14,8 %, фосфором - 15,8 %, кобальтом - 35,9 %, хромом - 12,9 %

Чем полезен Картофельная запеканка

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофельная запеканка, калорийность 127,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофельная запеканка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты