Рецепт Куриный рулет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриный рулет

Курица, бройлеры или цыплята, бедра, только мясо, приготовленное, тушеное	900 г
Перец черный молотый	3 г
Хмели-сунели	5 г
Шафран	1 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Способ приготовления

Бедро безкостное без кожи посолить по вкусу, добавить специи, можно оставить помариноваться на некоторое время. Взять эластичный медиинский трубчатый бинт (я взяла №3), завязать один конец, мясо набить в бинт плотно, другой конец завязать, пометить в пакет для запекания, в мультиварку налить воды, что б закрывала пакет наполовину,, режим "Тушение" 1,5 час

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриный рулет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	195.5 ккал	1684 ккал	11.6%	5.9%	861 г
Белки	24.7 г	76 г	32.5%	16.6%	308 г
Жиры	9.9 г	56 г	17.7%	9.1%	566 г
Углеводы	0.2 г	219 г	0.1%	0.1%	109500 г
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.3%	20000 г
Вода	64.9 г	2273 г	2.9%	1.5%	3502 г
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	18.8 мкг	900 мкг	2.1%	1.1%	4787 г
Ретинол	0.019 мг	~
бета Каротин	0.001 мг	5 мг			500000 г
бета Криптоксантин	0.158 мкг	~
Ликопин	0.02 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.673 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.063 мг	1.5 мг	4.2%	2.1%	2381 г
Витамин В2, рибофлавин	0.216 мг	1.8 мг	12%	6.1%	833 г
Витамин В4, холин	66.31 мг	500 мг	13.3%	6.8%	754 г
Витамин В5, пантотеновая	0.861 мг	5 мг	17.2%	8.8%	581 г
Витамин В6, пиридоксин	0.209 мг	2 мг	10.5%	5.4%	957 г
Витамин В9, фолаты	7.027 мкг	400 мкг	1.8%	0.9%	5692 г
Витамин В12, кобаламин	0.207 мкг	3 мкг	6.9%	3.5%	1449 г
Витамин C, аскорбиновая	0.16 мг	90 мг	0.2%	0.1%	56250 г
Витамин D, кальциферол	0.098 мкг	10 мкг	1%	0.5%	10204 г
Витамин D3, холекальциферол	0.099 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.268 мг	15 мг	1.8%	0.9%	5597 г
гамма Токоферол	0.015 мг	~
Витамин К, филлохинон	4.1 мкг	120 мкг	3.4%	1.7%	2927 г
Витамин РР, НЭ	5.1302 мг	20 мг	25.7%	13.1%	390 г
Бетаин	4.854 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	186.26 мг	2500 мг	7.5%	3.8%	1342 г
Кальций, Ca	14.4 мг	1000 мг	1.4%	0.7%	6944 г
Магний, Mg	21.72 мг	400 мг	5.4%	2.8%	1842 г
Натрий, Na	285.92 мг	1300 мг	22%	11.3%	455 г
Сера, S	0.98 мг	1000 мг	0.1%	0.1%	102041 г
Фосфор, P	148 мг	800 мг	18.5%	9.5%	541 г
Хлор, Cl	326.53 мг	2300 мг	14.2%	7.3%	704 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.521 мг	18 мг	8.5%	4.3%	1183 г
Кобальт, Co	0.082 мкг	10 мкг	0.8%	0.4%	12195 г
Марганец, Mn	0.0706 мг	2 мг	3.5%	1.8%	2833 г
Медь, Cu	81.36 мкг	1000 мкг	8.1%	4.1%	1229 г
Молибден, Mo	0.602 мкг	70 мкг	0.9%	0.5%	11628 г
Селен, Se	16.854 мкг	55 мкг	30.6%	15.7%	326 г
Фтор, F	0.11 мкг	4000 мкг			3636364 г
Цинк, Zn	2.5496 мг	12 мг	21.2%	10.8%	471 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.485 г	~
Валин	1.221 г	~
Гистидин*	0.764 г	~
Изолейцин	1.3 г	~
Лейцин	1.847 г	~
Лизин	2.091 г	~
Метионин	0.681 г	~
Треонин	1.04 г	~
Триптофан	0.288 г	~
Фенилаланин	0.977 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.343 г	~
Аспарагиновая кислота	2.193 г	~
Глицин	1.209 г	~
Глутаминовая кислота	3.686 г	~
Пролин	1.012 г	~
Серин	0.847 г	~
Тирозин	0.831 г	~
Цистеин	0.315 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	11.4%
Омега-6 жирные кислоты	2 г	от 4.7 до 16.8 г	42.6%	21.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	88.62 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.302 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.7 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.03 г	~
14:0 Миристиновая	0.069 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.865 г	~
18:0 Стеариновая	0.611 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.647 г	min 16.8 г	21.7%	11.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.492 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.037 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.059 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.212 г	от 11.2 до 20.6 г	19.8%	10.1%
18:2 Линолевая (ud)	1.865 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.091 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.118 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.01 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.03 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.049 г	~

Энергетическая ценность Куриный рулет составляет 195,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	195.5 кКал	-%
	Белки	24.7 г	-%
	Жиры	9.9 г	-%
	Углеводы	0.2 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	64.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЙ РУЛЕТ

Куриный рулет богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12 %, холином - 13,3 %, витамином B5 - 17,2 %, витамином PP - 25,7 %, фосфором - 18,5 %, хлором - 14,2 %, селеном - 30,6 %, цинком - 21,2 %

Чем полезен Куриный рулет

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Куриный рулет, калорийность 195,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриный рулет, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Топинг для сырников Ксюши

Тыквенный суп с жареным луком

Лучшие рационы

Калорийность: 1163 кКал

Витамины и минералы: 91%

Радмира

2024-04-11

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе