Рецепт Баклажановая икра в заморозку. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажановая икра в заморозку

Баклажан (Тушение)	1000 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение)	800 г
Морковь (Пассерование)	500 г
Лук репчатый (Пассерование)	500 г
Перец сладкий красный (Пассерование)	500 г
Соль поваренная пищевая	35 г
Сахар песок	15 г
Чеснок (Тушение)	25 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Подсолнечное масло	100 г
Укроп (Тушение)	20 г
Петрушка свежая (Тушение)	20 г

Способ приготовления

❗Если в банки на зиму, то: уксус 6% (яблочный) — 50 мл (3,5 ст. л.); если используете 9% уксус, берите 30–40 мл.❗ А масла - 220 г❗ Сахар 15 г - отлично

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажановая икра в заморозку".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	75.8 ккал	1684 ккал	4.5%	5.9%	2222 г
Белки	1.7 г	76 г	2.2%	2.9%	4471 г
Жиры	4.2 г	56 г	7.5%	9.9%	1333 г
Углеводы	7.6 г	219 г	3.5%	4.6%	2882 г
Углеводы (общие)	10.4 г	~
Пищевые волокна	2.8 г	20 г	14%	18.5%	714 г
Вода	79.3 г	2273 г	3.5%	4.6%	2866 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	2.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	492 мкг	900 мкг	54.7%	72.2%	183 г
альфа Каротин	0.01 мкг	~
бета Каротин	2.949 мг	5 мг	59%	77.8%	170 г
бета Криптоксантин	0.02 мкг	~
Ликопин	0.016 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.361 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.06 мг	1.5 мг	4%	5.3%	2500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.058 мг	1.8 мг	3.2%	4.2%	3103 г
Витамин В4, холин	8.63 мг	500 мг	1.7%	2.2%	5794 г
Витамин В5, пантотеновая	0.283 мг	5 мг	5.7%	7.5%	1767 г
Витамин В6, пиридоксин	0.195 мг	2 мг	9.8%	12.9%	1026 г
Витамин В9, фолаты	9.62 мкг	400 мкг	2.4%	3.2%	4158 г
Витамин C, аскорбиновая	25.8 мг	90 мг	28.7%	37.9%	349 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.251 мг	15 мг	15%	19.8%	666 г
гамма Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	0.699 мкг	50 мкг	1.4%	1.8%	7153 г
Витамин К, филлохинон	19.9 мкг	120 мкг	16.6%	21.9%	603 г
Витамин РР, НЭ	0.9242 мг	20 мг	4.6%	6.1%	2164 г
Ниацин	0.719 мг	~
Бетаин	0.007 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	283.71 мг	2500 мг	11.3%	14.9%	881 г
Кальций, Ca	33.34 мг	1000 мг	3.3%	4.4%	2999 г
Кремний, Si	22.274 мг	30 мг	74.2%	97.9%	135 г
Магний, Mg	22.18 мг	400 мг	5.5%	7.3%	1803 г
Натрий, Na	547.87 мг	1300 мг	42.1%	55.5%	237 г
Сера, S	28.74 мг	1000 мг	2.9%	3.8%	3479 г
Фосфор, P	48.5 мг	800 мг	6.1%	8%	1649 г
Хлор, Cl	887.48 мг	2300 мг	38.6%	50.9%	259 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	477.7 мкг	~
Бор, B	149.7 мкг	~
Ванадий, V	20.13 мкг	~
Железо, Fe	0.889 мг	18 мг	4.9%	6.5%	2025 г
Йод, I	2.28 мкг	150 мкг	1.5%	2%	6579 г
Кобальт, Co	4.319 мкг	10 мкг	43.2%	57%	232 г
Литий, Li	50.782 мкг	~
Марганец, Mn	0.2602 мг	2 мг	13%	17.2%	769 г
Медь, Cu	141.41 мкг	1000 мкг	14.1%	18.6%	707 г
Молибден, Mo	12.219 мкг	70 мкг	17.5%	23.1%	573 г
Никель, Ni	6.83 мкг	~
Рубидий, Rb	150.4 мкг	~
Селен, Se	0.452 мкг	55 мкг	0.8%	1.1%	12168 г
Стронций, Sr	2.41 мкг	~
Фтор, F	30.58 мкг	4000 мкг	0.8%	1.1%	13080 г
Хром, Cr	4.35 мкг	50 мкг	8.7%	11.5%	1149 г
Цинк, Zn	0.5284 мг	12 мг	4.4%	5.8%	2271 г
Цирконий, Zr	1.37 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.744 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	6.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.9 г	~
Сахароза	2.5 г	~
Фруктоза	1.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.388 г	~
Аргинин*	0.076 г	~
Валин	0.059 г	~
Гистидин*	0.024 г	~
Изолейцин	0.057 г	~
Лейцин	0.061 г	~
Лизин	0.069 г	~
Метионин	0.012 г	~
Метионин + Цистеин	0.023 г	~
Треонин	0.051 г	~
Триптофан	0.015 г	~
Фенилаланин	0.054 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.099 г	~
Заменимые аминокислоты	0.808 г	~
Аланин	0.058 г	~
Аспарагиновая кислота	0.155 г	~
Глицин	0.041 г	~
Глутаминовая кислота	0.333 г	~
Пролин	0.043 г	~
Серин	0.041 г	~
Тирозин	0.045 г	~
Цистеин	0.011 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.012 г	от 0.9 до 3.7 г	1.3%	1.7%
Омега-6 жирные кислоты	2.461 г	от 4.7 до 16.8 г	52.4%	69.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.073 мг	~
бета Ситостерол	7.955 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.493 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.247 г	~
18:0 Стеариновая	0.163 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
22:0 Бегеновая	0.028 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.947 г	min 16.8 г	5.6%	7.4%
18:1 Олеиновая (ud)	0.943 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.586 г	от 11.2 до 20.6 г	23.1%	30.5%
18:2 Линолевая (ud)	2.379 г	~

Энергетическая ценность Баклажановая икра в заморозку составляет 75,8 кКал.

Порция = 2514 гр (1905.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	75.8 кКал	-%
	Белки	1.7 г	-%
	Жиры	4.2 г	-%
	Углеводы	7.6 г	-%
	Пищевые волокна	2.8 г	-%
	Вода	79.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНОВАЯ ИКРА В ЗАМОРОЗКУ

Баклажановая икра в заморозку богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 54,7 %, бэта-каротином - 59 %, витамином C - 28,7 %, витамином E - 15 %, витамином K - 16,6 %, калием - 11,3 %, кремнием - 74,2 %, хлором - 38,6 %, кобальтом - 43,2 %, марганцем - 13 %, медью - 14,1 %, молибденом - 17,5 %

Чем полезен Баклажановая икра в заморозку

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баклажановая икра в заморозку, калорийность 75,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажановая икра в заморозку, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Карина

2026-08-06

Калорийность: 1121 кКал

Витамины и минералы: 94%

Ирина Макс

2026-08-14

Калорийность: 1287 кКал

Витамины и минералы: 100%

Maximus Otto

2026-08-13

Калорийность: 1262 кКал

Витамины и минералы: 93%

Новые рецепты

ЗАПЕКАНКА С ФИЛЕ И КАПУСТОЙ

Автор Надежда

93.8

11.2

Судак по средиземноморски

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе