Рецепт Индейка голень в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Индейка голень в духовке

Индейка всех видов, темное мясо, мясо и кожа, сырые 750 г
Масло подсолнечное 5 г
Соевый соус 10 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Мед пчелиный 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка голень в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 165.9 ккал 1684 ккал 9.9% 6% 1015 г
Белки 19.2 г 76 г 25.3% 15.3% 396 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 10% 602 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.3% 19909 г
Вода 68.8 г 2273 г 3% 1.8% 3304 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.1 мкг 900 мкг 2.8% 1.7% 3586 г
Ретинол 0.025 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 2.1% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.221 мг 1.8 мг 12.3% 7.4% 814 г
Витамин В4, холин 61.5 мг 500 мг 12.3% 7.4% 813 г
Витамин В5, пантотеновая 0.828 мг 5 мг 16.6% 10% 604 г
Витамин В6, пиридоксин 0.378 мг 2 мг 18.9% 11.4% 529 г
Витамин В9, фолаты 5.977 мкг 400 мкг 1.5% 0.9% 6692 г
Витамин В12, кобаламин 1.774 мкг 3 мкг 59.1% 35.6% 169 г
Витамин C, аскорбиновая 0.03 мг 90 мг 300000 г
Витамин D, кальциферол 0.482 мкг 10 мкг 4.8% 2.9% 2075 г
Витамин D3, холекальциферол 0.482 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.389 мг 15 мг 2.6% 1.6% 3856 г
гамма Токоферол 0.029 мг ~
дельта Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.001 мкг 50 мкг 5000000 г
Витамин РР, НЭ 5.1896 мг 20 мг 25.9% 15.6% 385 г
Ниацин 0.003 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 201.01 мг 2500 мг 8% 4.8% 1244 г
Кальций, Ca 12.2 мг 1000 мг 1.2% 0.7% 8197 г
Магний, Mg 21.33 мг 400 мг 5.3% 3.2% 1875 г
Натрий, Na 331.16 мг 1300 мг 25.5% 15.4% 393 г
Сера, S 0.71 мг 1000 мг 0.1% 0.1% 140845 г
Фосфор, P 160.6 мг 800 мг 20.1% 12.1% 498 г
Хлор, Cl 230.41 мг 2300 мг 10% 6% 998 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.985 мг 18 мг 5.5% 3.3% 1827 г
Йод, I 0.03 мкг 150 мкг 500000 г
Кобальт, Co 0.062 мкг 10 мкг 0.6% 0.4% 16129 г
Марганец, Mn 0.0148 мг 2 мг 0.7% 0.4% 13514 г
Медь, Cu 83.76 мкг 1000 мкг 8.4% 5.1% 1194 г
Молибден, Mo 0.424 мкг 70 мкг 0.6% 0.4% 16509 г
Селен, Se 19.473 мкг 55 мкг 35.4% 21.3% 282 г
Фтор, F 1.29 мкг 4000 мкг 310078 г
Цинк, Zn 2.24 мг 12 мг 18.7% 11.3% 536 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.119 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.095 г ~
Валин 0.601 г ~
Гистидин* 0.495 г ~
Изолейцин 0.526 г ~
Лейцин 1.274 г ~
Лизин 1.508 г ~
Метионин 0.478 г ~
Треонин 0.663 г ~
Триптофан 0.191 г ~
Фенилаланин 0.6 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.062 г ~
Аспарагиновая кислота 1.484 г ~
Гидроксипролин 0.152 г ~
Глицин 1.008 г ~
Глутаминовая кислота 2.511 г ~
Пролин 1.118 г ~
Серин 0.741 г ~
Тирозин 0.54 г ~
Цистеин 0.176 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 21.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.87 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.285 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.032 г ~
14:0 Миристиновая 0.089 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.622 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.592 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.133 г min 16.8 г 18.6% 11.2%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.288 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.229 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.775 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.023 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.04 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.739 г от 11.2 до 20.6 г 24.5% 14.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.507 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.673 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.014 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.13 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.105 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.053 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.095 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.074 г ~
16:1 транс 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.069 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.021 г ~
Полиеновые трансжиры 0.021 г ~

Энергетическая ценность Индейка голень в духовке составляет 165,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 165.9 кКал -%
Белки 19.2 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА ГОЛЕНЬ В ДУХОВКЕ

Индейка голень в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,3 %, холином - 12,3 %, витамином B5 - 16,6 %, витамином B6 - 18,9 %, витамином B12 - 59,1 %, витамином PP - 25,9 %, фосфором - 20,1 %, селеном - 35,4 %, цинком - 18,7 %

Чем полезен Индейка голень в духовке

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Индейка голень в духовке, калорийность 165,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индейка голень в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги