Рецепт Яичный рулет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичный рулет

Яйцо куриное (Запекание) 195 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) 282 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Запекание) 25 г
Творог Яготинский 0% 60 г
Куриная грудка (филе) (Жарка филе) 342 г
Шампиньоны 253 г
Перец красный сладкий (Жарка) 129 г
Масло подсолнечное 2 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520) 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичный рулет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.9 ккал 1684 ккал 5.5% 5.9% 1813 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 17.4% 618 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 6.4% 1697 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.7% 6083 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.8% 2222 г
Вода 76.7 г 2273 г 3.4% 3.7% 2963 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 110.2 мкг 900 мкг 12.2% 13.1% 817 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.219 мг 5 мг 4.4% 4.7% 2283 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 5.2% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.262 мг 1.8 мг 14.6% 15.7% 687 г
Витамин В4, холин 53.03 мг 500 мг 10.6% 11.4% 943 г
Витамин В5, пантотеновая 0.85 мг 5 мг 17% 18.3% 588 г
Витамин В6, пиридоксин 0.125 мг 2 мг 6.3% 6.8% 1600 г
Витамин В9, фолаты 14.572 мкг 400 мкг 3.6% 3.9% 2745 г
Витамин В12, кобаламин 0.273 мкг 3 мкг 9.1% 9.8% 1099 г
Витамин C, аскорбиновая 18.38 мг 90 мг 20.4% 22% 490 г
Витамин D, кальциферол 0.414 мкг 10 мкг 4.1% 4.4% 2415 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.33 мг 15 мг 2.2% 2.4% 4545 г
Витамин Н, биотин 4.984 мкг 50 мкг 10% 10.8% 1003 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.0354 мг 20 мг 30.2% 32.5% 331 г
Ниацин 4.255 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.62 мг 2500 мг 11.3% 12.2% 885 г
Кальций, Ca 72.57 мг 1000 мг 7.3% 7.9% 1378 г
Кремний, Si 0.093 мг 30 мг 0.3% 0.3% 32258 г
Магний, Mg 32.99 мг 400 мг 8.2% 8.8% 1212 г
Натрий, Na 274.75 мг 1300 мг 21.1% 22.7% 473 г
Сера, S 54.38 мг 1000 мг 5.4% 5.8% 1839 г
Фосфор, P 147.8 мг 800 мг 18.5% 19.9% 541 г
Хлор, Cl 350.48 мг 2300 мг 15.2% 16.4% 656 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13.1 мкг ~
Бор, B 0.9 мкг ~
Ванадий, V 2.1 мкг ~
Железо, Fe 1.084 мг 18 мг 6% 6.5% 1661 г
Йод, I 10.64 мкг 150 мкг 7.1% 7.6% 1410 г
Кобальт, Co 9.013 мкг 10 мкг 90.1% 97% 111 г
Марганец, Mn 0.0474 мг 2 мг 2.4% 2.6% 4219 г
Медь, Cu 62.74 мкг 1000 мкг 6.3% 6.8% 1594 г
Молибден, Mo 7.852 мкг 70 мкг 11.2% 12.1% 891 г
Никель, Ni 0.051 мкг ~
Олово, Sn 3.42 мкг ~
Рубидий, Rb 6.1 мкг ~
Селен, Se 8.105 мкг 55 мкг 14.7% 15.8% 679 г
Стронций, Sr 4.47 мкг ~
Фтор, F 21.7 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 18433 г
Хром, Cr 13.06 мкг 50 мкг 26.1% 28.1% 383 г
Цинк, Zn 0.8796 мг 12 мг 7.3% 7.9% 1364 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.543 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.469 г ~
Аргинин* 0.781 г ~
Валин 0.626 г ~
Гистидин* 0.52 г ~
Изолейцин 0.541 г ~
Лейцин 0.956 г ~
Лизин 1.1 г ~
Метионин 0.251 г ~
Метионин + Цистеин 0.451 г ~
Треонин 0.522 г ~
Триптофан 0.171 г ~
Фенилаланин 0.525 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.961 г ~
Заменимые аминокислоты 0.574 г ~
Аланин 0.576 г ~
Аспарагиновая кислота 0.906 г ~
Гидроксипролин 0.067 г ~
Глицин 0.392 г ~
Глутаминовая кислота 1.48 г ~
Пролин 0.532 г ~
Серин 0.548 г ~
Тирозин 0.436 г ~
Цистеин 0.201 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 9.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 108.99 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.839 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.529 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.198 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.211 г min 16.8 г 7.2% 7.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.126 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.983 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.538 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.499 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Яичный рулет составляет 92,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 92.9 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 76.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНЫЙ РУЛЕТ

Яичный рулет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,2 %, витамином B2 - 14,6 %, витамином B5 - 17 %, витамином C - 20,4 %, витамином PP - 30,2 %, калием - 11,3 %, фосфором - 18,5 %, хлором - 15,2 %, кобальтом - 90,1 %, молибденом - 11,2 %, селеном - 14,7 %, хромом - 26,1 %

Чем полезен Яичный рулет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичный рулет, калорийность 92,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичный рулет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги