Рецепт Печень с овощами тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с овощами тушеная

Помидоры (томаты), парниковые (Варка без слива) 360 г
Перец сладкий (Варка без слива) 125 г
Лук репчатый (Варка без слива) 170 г
Яблоки (Варка без слива) 80 г
Сметана 10,0% жирности 80 г
Сыр пармезан, тертый, обезжиренный 10 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Перец черный молотый 1 г
Печень цыпленка-бройлера (Тушение) 500 г
Способ приготовления

1. Куриную печень промыть, нарезать на небольшие кусочки. Выложить в чашу мультиварки. Посолить, поперчить. Овощи выкладывать слоями на печень. 2. Лук мелко нарезать. 3. Помидоры, яблоко и перец болгарский нарезать кубиками. 4. Положить сметану и посыпать сыром. Готовить в режме "Тушение/суп" 30 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с овощами тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 69.4 ккал 1684 ккал 4.1% 5.9% 2427 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 16% 905 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 5.9% 2435 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 2.4% 5919 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 5.8% 2500 г
Вода 83.5 г 2273 г 3.7% 5.3% 2722 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4024.9 мкг 900 мкг 447.2% 644.4% 22 г
Ретинол 3.18 мг ~
бета Каротин 0.304 мг 5 мг 6.1% 8.8% 1645 г
бета Криптоксантин 0.038 мкг ~
Ликопин 0.005 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.163 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.174 мг 1.5 мг 11.6% 16.7% 862 г
Витамин В2, рибофлавин 0.723 мг 1.8 мг 40.2% 57.9% 249 г
Витамин В4, холин 2.09 мг 500 мг 0.4% 0.6% 23923 г
Витамин В5, пантотеновая 0.111 мг 5 мг 2.2% 3.2% 4505 г
Витамин В6, пиридоксин 0.399 мг 2 мг 20% 28.8% 501 г
Витамин В9, фолаты 108.738 мкг 400 мкг 27.2% 39.2% 368 г
Витамин В12, кобаламин 0.018 мкг 3 мкг 0.6% 0.9% 16667 г
Витамин C, аскорбиновая 18.37 мг 90 мг 20.4% 29.4% 490 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин D3, холекальциферол 0.003 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.242 мг 15 мг 1.6% 2.3% 6198 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.483 мкг 50 мкг 1% 1.4% 10352 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 3% 4800 г
Витамин РР, НЭ 6.408 мг 20 мг 32% 46.1% 312 г
Ниацин 3.411 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.26 мг 2500 мг 10.1% 14.6% 991 г
Кальций, Ca 29.01 мг 1000 мг 2.9% 4.2% 3447 г
Магний, Mg 17.93 мг 400 мг 4.5% 6.5% 2231 г
Натрий, Na 239.14 мг 1300 мг 18.4% 26.5% 544 г
Сера, S 15.09 мг 1000 мг 1.5% 2.2% 6627 г
Фосфор, P 118.6 мг 800 мг 14.8% 21.3% 675 г
Хлор, Cl 304.02 мг 2300 мг 13.2% 19% 757 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61 мкг ~
Бор, B 75.4 мкг ~
Ванадий, V 0.25 мкг ~
Железо, Fe 5.378 мг 18 мг 29.9% 43.1% 335 г
Йод, I 1.1 мкг 150 мкг 0.7% 1% 13636 г
Кобальт, Co 8.476 мкг 10 мкг 84.8% 122.2% 118 г
Марганец, Mn 0.1797 мг 2 мг 9% 13% 1113 г
Медь, Cu 213.36 мкг 1000 мкг 21.3% 30.7% 469 г
Молибден, Mo 31.476 мкг 70 мкг 45% 64.8% 222 г
Никель, Ni 5.198 мкг ~
Рубидий, Rb 111.9 мкг ~
Селен, Se 0.276 мкг 55 мкг 0.5% 0.7% 19928 г
Фтор, F 10.43 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 38351 г
Хром, Cr 5.13 мкг 50 мкг 10.3% 14.8% 975 г
Цинк, Zn 1.8827 мг 12 мг 15.7% 22.6% 637 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.152 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 0.608 г ~
Валин 0.421 г ~
Гистидин* 0.215 г ~
Изолейцин 0.341 г ~
Лейцин 0.754 г ~
Лизин 0.648 г ~
Метионин 0.191 г ~
Метионин + Цистеин 0.289 г ~
Треонин 0.367 г ~
Триптофан 0.164 г ~
Фенилаланин 0.412 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.705 г ~
Заменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аланин 0.465 г ~
Аспарагиновая кислота 0.748 г ~
Глицин 0.428 г ~
Глутаминовая кислота 1.3 г ~
Пролин 0.376 г ~
Серин 0.387 г ~
Тирозин 0.322 г ~
Цистеин 0.102 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 81.97 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.073 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.008 г ~
6:0 Капроновая 0.003 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.28 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.197 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.418 г min 16.8 г 2.5% 3.6%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.042 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.361 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.203 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.157 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~

Энергетическая ценность Печень с овощами тушеная составляет 69,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 69.4 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 83.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С ОВОЩАМИ ТУШЕНАЯ

Печень с овощами тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 447,2 %, витамином B1 - 11,6 %, витамином B2 - 40,2 %, витамином B6 - 20 %, витамином B9 - 27,2 %, витамином C - 20,4 %, витамином PP - 32 %, фосфором - 14,8 %, хлором - 13,2 %, железом - 29,9 %, кобальтом - 84,8 %, медью - 21,3 %, молибденом - 45 %, цинком - 15,7 %

Чем полезен Печень с овощами тушеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с овощами тушеная, калорийность 69,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с овощами тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы