Рецепт чихиртма из курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты чихиртма из курицы

Вода 2500 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 500 г
Лук репчатый (Пассерование) 75 г
Сок лимонный 30 г
Масло подсолнечное 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта 60 г
Яйцо куриное (Запекание) 150 г
Петрушка (Варка без слива) 15 г
Морковь, красная (Пассерование) 100 г
Способ приготовления

Курицу обрабатываем, промываем и нарезаем мясо кусочками. После этого складываем в кастрюлю, заливаем водичкой и ставим посуду на огонь. Когда бульончик закипит, снимаем осторожно накипь, убавляем газ, накрываем крышкой и варим до готовности, подсолив по своему вкусу. Репчатый лучок очищаем, мелко шинкуем и пассеруем на рафинированном масле до мягкости. Готовое куриное мясо достаем из бульона, выкладываем на тарелочку и оставляем остывать. Этим временем разбиваем в мисочку яйца, взбиваем их немного венчиком и взбрызгиваем лимонным соком. Луковую обжарочку перекладываем в тарелку, оставляя все лишнее маслице на сковороде. Муку слегка обжариваем, но не перегреваем, чтобы она не изменила свой цвет. Затем вливаем стакан куриного бульона и интенсивно перемешиваем венчиком, чтобы не образовались комочки. Кастрюлю снимаем с огня, кладем обжаренный лучок, муку, ставим посуду вновь на огонь и провариваем супчик примерно 5 минут. Далее вливаем аккуратненько взбитые яйца с лимонным соком, тщательно перемешиваем, даем снова закипеть и снимаем с огня. При необходимости досаливаем блюдо по вкусу. При подаче на стол, сначала выкладываем в тарелки горку мяса, а вокруг разливаем суп, присыпая обильно измельчённой зеленью и украшая суп чихиртма из курицы лимонной долькой

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "чихиртма из курицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 44.2 ккал 1684 ккал 2.6% 5.9% 3810 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 12.2% 1854 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 9.3% 2435 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 1.8% 12167 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 2.3% 10000 г
Вода 91.5 г 2273 г 4% 9% 2484 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 85.4 мкг 900 мкг 9.5% 21.5% 1054 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.378 мг 5 мг 7.6% 17.2% 1323 г
Витамин В1, тиамин 0.013 мг 1.5 мг 0.9% 2% 11538 г
Витамин В2, рибофлавин 0.03 мг 1.8 мг 1.7% 3.8% 6000 г
Витамин В4, холин 12.61 мг 500 мг 2.5% 5.7% 3965 г
Витамин В5, пантотеновая 0.076 мг 5 мг 1.5% 3.4% 6579 г
Витамин В6, пиридоксин 0.017 мг 2 мг 0.9% 2% 11765 г
Витамин В9, фолаты 1.817 мкг 400 мкг 0.5% 1.1% 22014 г
Витамин В12, кобаламин 0.024 мкг 3 мкг 0.8% 1.8% 12500 г
Витамин C, аскорбиновая 0.78 мг 90 мг 0.9% 2% 11538 г
Витамин D, кальциферол 0.102 мкг 10 мкг 1% 2.3% 9804 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.76 мг 15 мг 5.1% 11.5% 1974 г
Витамин Н, биотин 1.011 мкг 50 мкг 2% 4.5% 4946 г
Витамин К, филлохинон 8 мкг 120 мкг 6.7% 15.2% 1500 г
Витамин РР, НЭ 1.9211 мг 20 мг 9.6% 21.7% 1041 г
Ниацин 1.002 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 50.11 мг 2500 мг 2% 4.5% 4989 г
Кальций, Ca 10.53 мг 1000 мг 1.1% 2.5% 9497 г
Кремний, Si 0.074 мг 30 мг 0.2% 0.5% 40541 г
Магний, Mg 13.04 мг 400 мг 3.3% 7.5% 3067 г
Натрий, Na 9.13 мг 1300 мг 0.7% 1.6% 14239 г
Сера, S 11.69 мг 1000 мг 1.2% 2.7% 8554 г
Фосфор, P 31.7 мг 800 мг 4% 9% 2524 г
Хлор, Cl 9.23 мг 2300 мг 0.4% 0.9% 24919 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.6 мкг ~
Бор, B 5.3 мкг ~
Ванадий, V 1.66 мкг ~
Железо, Fe 0.34 мг 18 мг 1.9% 4.3% 5294 г
Йод, I 1.02 мкг 150 мкг 0.7% 1.6% 14706 г
Кобальт, Co 1.992 мкг 10 мкг 19.9% 45% 502 г
Литий, Li 0.185 мкг ~
Марганец, Mn 0.0222 мг 2 мг 1.1% 2.5% 9009 г
Медь, Cu 21.22 мкг 1000 мкг 2.1% 4.8% 4713 г
Молибден, Mo 2.201 мкг 70 мкг 3.1% 7% 3180 г
Никель, Ni 0.11 мкг ~
Олово, Sn 0.1 мкг ~
Рубидий, Rb 11 мкг ~
Селен, Se 1.578 мкг 55 мкг 2.9% 6.6% 3485 г
Титан, Ti 0.2 мкг ~
Фтор, F 80.63 мкг 4000 мкг 2% 4.5% 4961 г
Хром, Cr 4.12 мкг 50 мкг 8.2% 18.6% 1214 г
Цинк, Zn 0.2889 мг 12 мг 2.4% 5.4% 4154 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.268 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 0.322 г ~
Валин 0.238 г ~
Гистидин* 0.22 г ~
Изолейцин 0.204 г ~
Лейцин 0.357 г ~
Лизин 0.451 г ~
Метионин 0.089 г ~
Метионин + Цистеин 0.168 г ~
Треонин 0.201 г ~
Триптофан 0.068 г ~
Фенилаланин 0.195 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.357 г ~
Заменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аланин 0.236 г ~
Аспарагиновая кислота 0.361 г ~
Гидроксипролин 0.032 г ~
Глицин 0.163 г ~
Глутаминовая кислота 0.53 г ~
Пролин 0.176 г ~
Серин 0.2 г ~
Тирозин 0.162 г ~
Цистеин 0.08 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.86 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.079 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.252 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.118 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.705 г min 16.8 г 4.2% 9.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.037 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.643 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.013 г от 11.2 до 20.6 г 9% 20.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность чихиртма из курицы составляет 44,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 44.2 кКал -%
Белки 4.1 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 91.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЧИХИРТМА ИЗ КУРИЦЫ

чихиртма из курицы богат такими витаминами и минералами, как: кобальтом - 19,9 %

Чем полезен чихиртма из курицы

  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить чихиртма из курицы, калорийность 44,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления чихиртма из курицы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты