Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Люкс вода 700 г
Крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 350 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Масло подсолнечное 30 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Морковь, красная (оранжевая) (Жарка) 200 г
Изюм (виноград сушеный) 80 г
Куриный окорочок (Тушение) 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.9 ккал 1684 ккал 9.8% 5.9% 1021 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 8.7% 697 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 7% 862 г
Углеводы 15.7 г 219 г 7.2% 4.4% 1395 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.3% 1818 г
Вода 64.8 г 2273 г 2.9% 1.8% 3508 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 190.5 мкг 900 мкг 21.2% 12.9% 472 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 1.033 мг 5 мг 20.7% 12.6% 484 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 2.5% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 3.4% 1782 г
Витамин В4, холин 13 мг 500 мг 2.6% 1.6% 3846 г
Витамин В5, пантотеновая 0.101 мг 5 мг 2% 1.2% 4950 г
Витамин В6, пиридоксин 0.057 мг 2 мг 2.9% 1.8% 3509 г
Витамин В9, фолаты 4.881 мкг 400 мкг 1.2% 0.7% 8195 г
Витамин C, аскорбиновая 0.52 мг 90 мг 0.6% 0.4% 17308 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.752 мг 15 мг 5% 3% 1995 г
Витамин Н, биотин 0.726 мкг 50 мкг 1.5% 0.9% 6887 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.7% 9231 г
Витамин РР, НЭ 2.7446 мг 20 мг 13.7% 8.3% 729 г
Ниацин 2.217 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 199.09 мг 2500 мг 8% 4.9% 1256 г
Кальций, Ca 24.37 мг 1000 мг 2.4% 1.5% 4103 г
Кремний, Si 16.667 мг 30 мг 55.6% 33.7% 180 г
Магний, Mg 25.27 мг 400 мг 6.3% 3.8% 1583 г
Натрий, Na 414 мг 1300 мг 31.8% 19.3% 314 г
Сера, S 117.33 мг 1000 мг 11.7% 7.1% 852 г
Фосфор, P 99.7 мг 800 мг 12.5% 7.6% 802 г
Хлор, Cl 612.16 мг 2300 мг 26.6% 16.1% 376 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 68.9 мкг ~
Бор, B 39 мкг ~
Железо, Fe 1.338 мг 18 мг 7.4% 4.5% 1345 г
Йод, I 3.38 мкг 150 мкг 2.3% 1.4% 4438 г
Кобальт, Co 5.548 мкг 10 мкг 55.5% 33.7% 180 г
Литий, Li 0.571 мкг ~
Марганец, Mn 0.2474 мг 2 мг 12.4% 7.5% 808 г
Медь, Cu 95.88 мкг 1000 мкг 9.6% 5.8% 1043 г
Молибден, Mo 9.233 мкг 70 мкг 13.2% 8% 758 г
Никель, Ni 0.736 мкг ~
Рубидий, Rb 45.3 мкг ~
Селен, Se 2.526 мкг 55 мкг 4.6% 2.8% 2177 г
Фтор, F 113.19 мкг 4000 мкг 2.8% 1.7% 3534 г
Хром, Cr 13.81 мкг 50 мкг 27.6% 16.7% 362 г
Цинк, Zn 1.1329 мг 12 мг 9.4% 5.7% 1059 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.934 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 872.485 г ~
Валин 0.572 г ~
Гистидин* 0.374 г ~
Изолейцин 0.529 г ~
Лейцин 0.955 г ~
Лизин 1.148 г ~
Метионин 0.219 г ~
Метионин + Цистеин 0.42 г ~
Треонин 0.504 г ~
Триптофан 0.181 г ~
Фенилаланин 0.507 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.902 г ~
Заменимые аминокислоты 0.12 г ~
Аланин 0.675 г ~
Аспарагиновая кислота 862.014 г ~
Гидроксипролин 0.09 г ~
Глицин 0.67 г ~
Глутаминовая кислота 1.643 г ~
Пролин 0.599 г ~
Серин 0.508 г ~
Тирозин 0.396 г ~
Цистеин 0.197 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 47.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.29 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.19 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.252 г ~
17:0 Маргариновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 0.356 г ~
20:0 Арахиновая 0.042 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.15 г min 16.8 г 18.8% 11.4%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.448 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.297 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.662 г от 11.2 до 20.6 г 14.8% 9%
18:2 Линолевая (ud) 0.934 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.729 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 164,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 164.9 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 15.7 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 64.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,2 %, бэта-каротином - 20,7 %, витамином PP - 13,7 %, кремнием - 55,6 %, фосфором - 12,5 %, хлором - 26,6 %, кобальтом - 55,5 %, марганцем - 12,4 %, молибденом - 13,2 %, хромом - 27,6 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 164,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы