Войти

Рецепт Салат из баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из баклажанов

Баклажан (Жарка) 475 г
Подсолнечное масло 70 г
Перец сладкий красный (Мытьё, нарезка) 180 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 50 г
Горчица, семя 5 г
Мед пчелиный 10 г
Оливковое масло 5 г
Уксус яблочный 5 г
Кунжут 5 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 10 г
Помидор (томат), парниковый (Мытьё, нарезка) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из баклажанов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.5 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1353 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 1.7% 4750 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 15.2% 528 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 2.1% 3842 г
Углеводы (общие) 7.5 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 8.8% 909 г
Вода 77.8 г 2273 г 3.4% 2.7% 2922 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 97.3 мкг 900 мкг 10.8% 8.7% 925 г
альфа Каротин 0.481 мкг ~
бета Каротин 0.611 мг 5 мг 12.2% 9.8% 818 г
бета Криптоксантин 2.701 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 11.564 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 3.2% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 2.6% 3103 г
Витамин В4, холин 6.06 мг 500 мг 1.2% 1% 8251 г
Витамин В5, пантотеновая 0.257 мг 5 мг 5.1% 4.1% 1946 г
Витамин В6, пиридоксин 0.199 мг 2 мг 10% 8% 1005 г
Витамин В9, фолаты 11.063 мкг 400 мкг 2.8% 2.2% 3616 г
Витамин C, аскорбиновая 59.29 мг 90 мг 65.9% 52.9% 152 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.479 мг 15 мг 29.9% 24% 335 г
Витамин Н, биотин 0.134 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 37313 г
Витамин К, филлохинон 9.3 мкг 120 мкг 7.8% 6.3% 1290 г
Витамин РР, НЭ 0.8621 мг 20 мг 4.3% 3.5% 2320 г
Ниацин 0.674 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 219.65 мг 2500 мг 8.8% 7.1% 1138 г
Кальций, Ca 25.37 мг 1000 мг 2.5% 2% 3942 г
Кремний, Si 16.969 мг 30 мг 56.6% 45.5% 177 г
Магний, Mg 12.81 мг 400 мг 3.2% 2.6% 3123 г
Натрий, Na 7.35 мг 1300 мг 0.6% 0.5% 17687 г
Сера, S 18.81 мг 1000 мг 1.9% 1.5% 5316 г
Фосфор, P 40 мг 800 мг 5% 4% 2000 г
Хлор, Cl 38.14 мг 2300 мг 1.7% 1.4% 6030 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 303.9 мкг ~
Бор, B 64.4 мкг ~
Ванадий, V 0.97 мкг ~
Железо, Fe 0.78 мг 18 мг 4.3% 3.5% 2308 г
Йод, I 2.17 мкг 150 мкг 1.4% 1.1% 6912 г
Кобальт, Co 2.384 мкг 10 мкг 23.8% 19.1% 419 г
Литий, Li 46.918 мкг ~
Марганец, Mn 0.1566 мг 2 мг 7.8% 6.3% 1277 г
Медь, Cu 131.78 мкг 1000 мкг 13.2% 10.6% 759 г
Молибден, Mo 5.414 мкг 70 мкг 7.7% 6.2% 1293 г
Никель, Ni 4.537 мкг ~
Рубидий, Rb 60.6 мкг ~
Селен, Se 0.521 мкг 55 мкг 0.9% 0.7% 10557 г
Стронций, Sr 0.11 мкг ~
Титан, Ti 0.04 мкг ~
Фтор, F 12.23 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 32706 г
Хром, Cr 2.51 мкг 50 мкг 5% 4% 1992 г
Цинк, Zn 0.4244 мг 12 мг 3.5% 2.8% 2828 г
Цирконий, Zr 0.66 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.819 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.5 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.417 г ~
Аргинин* 0.079 г ~
Валин 0.071 г ~
Гистидин* 0.029 г ~
Изолейцин 0.064 г ~
Лейцин 0.069 г ~
Лизин 0.069 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.031 г ~
Треонин 0.056 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.062 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.116 г ~
Заменимые аминокислоты 0.719 г ~
Аланин 0.062 г ~
Аспарагиновая кислота 0.141 г ~
Глицин 0.054 г ~
Глутаминовая кислота 0.201 г ~
Пролин 0.058 г ~
Серин 0.049 г ~
Тирозин 0.053 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.031 г от 0.9 до 3.7 г 3.4% 2.7%
Омега-6 жирные кислоты 5.902 г от 4.7 до 16.8 г 100% 80.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.067 мг ~
Стигмастерол 0.04 мг ~
бета Ситостерол 21.484 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.249 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.701 г ~
18:0 Стеариновая 0.418 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
22:0 Бегеновая 0.066 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.947 г min 16.8 г 17.5% 14.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.829 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.035 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.063 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.349 г от 11.2 до 20.6 г 56.7% 45.5%
18:2 Линолевая (ud) 5.843 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Салат из баклажанов составляет 124,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.5 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 77.8 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Салат из баклажанов богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 12,2 %, витамином C - 65,9 %, витамином E - 29,9 %, кремнием - 56,6 %, кобальтом - 23,8 %, медью - 13,2 %

Чем полезен Салат из баклажанов

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из баклажанов, калорийность 124,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из баклажанов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Лучшие рационы
Магда
2026-03-02
Калорийность: 1173 кКал
Витамины и минералы: 82%
ГалинаЯ (ИМТ 24,5)
2026-03-06
Калорийность: 1398 кКал
Витамины и минералы: 95%
Ирина Макс
2026-03-13
Калорийность: 1495 кКал
Витамины и минералы: 100%
Интересные блоги
ОдинИзСорока
06-03-2026
Дневник питания за 06.03.2026
Когда у человека появляются признаки гипертонии, п...
11 193
Екатерина
04-03-2026
О том, что не ели, а потом как начали есть!
В посте о свЁкле зашел разговор о продуктах, котор...
24 77
Страна дождей
05-03-2026
Афро-африканцы
По теме сайта сказать почти нечего. Бегала в лесу ...
8 48
Новые рецепты
«Мой » блин лаваш белковый
Автор Татьяна. Путь к себе
121.1
23.9
5.6
11.8
3
3 22
Паштет из куриной печени с красной чечевицей
Автор Татьяна. Путь к себе
111.2
11.6
3.8
7.5
22
7 2
Буженина свиная КОА
Автор Jonasan Maru
401.3
32.7
28.5
0.4
5
1 5