Рецепт Запеченная курица в кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеченная курица в кефире

Куриная грудка (филе) (Запекание)	150 г
Кефир 2,5% жирности (Запекание)	100 г
Вода	50 г
Перец черный молотый	8 г
Соль столовая	8 г
Базилик, сушеный	3 г

Способ приготовления

Замочить куриное филе, обмазанное солью, перцем и специями для жарки мяса в растворе кефира и воды на ночь или на 2 часа. Выложить продукт в фольгу и запекать при 180 гр 35-45 мин. Лучше запекать в маринаде, так сочнее))) Можно и не замачивать, не тратить время. Но мне кажется, если хотя бы на пару часов замочить мясо, оно будет нежнее. Для меня это идеальная еда, когда нужно догнать рейтинг по белкам)))

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеченная курица в кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	84.3 ккал	1684 ккал	5%	5.9%	1998 г
Белки	14 г	76 г	18.4%	21.8%	543 г
Жиры	1.5 г	56 г	2.7%	3.2%	3733 г
Углеводы	3.4 г	219 г	1.6%	1.9%	6441 г
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	7.1%	1667 г
Вода	76.4 г	2273 г	3.4%	4%	2975 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	4.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	48.8 мкг	900 мкг	5.4%	6.4%	1844 г
Ретинол	0.008 мг	~
альфа Каротин	1.279 мкг	~
бета Каротин	0.013 мг	5 мг	0.3%	0.4%	38462 г
бета Криптоксантин	1.721 мкг	~
Ликопин	4.63 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	19.208 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.046 мг	1.5 мг	3.1%	3.7%	3261 г
Витамин В2, рибофлавин	0.118 мг	1.8 мг	6.6%	7.8%	1525 г
Витамин В4, холин	17.19 мг	500 мг	3.4%	4%	2909 г
Витамин В5, пантотеновая	0.13 мг	5 мг	2.6%	3.1%	3846 г
Витамин В6, пиридоксин	0.048 мг	2 мг	2.4%	2.8%	4167 г
Витамин В9, фолаты	6.755 мкг	400 мкг	1.7%	2%	5922 г
Витамин В12, кобаламин	0.151 мкг	3 мкг	5%	5.9%	1987 г
Витамин C, аскорбиновая	0.91 мг	90 мг	1%	1.2%	9890 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.143 мг	15 мг	1%	1.2%	10490 г
гамма Токоферол	0.146 мг	~
дельта Токоферол	0.003 мг	~
Витамин К, филлохинон	24.4 мкг	120 мкг	20.3%	24.1%	492 г
Витамин РР, НЭ	6.4604 мг	20 мг	32.3%	38.3%	310 г
Ниацин	5.22 мг	~
Бетаин	0.451 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	252.06 мг	2500 мг	10.1%	12%	992 г
Кальций, Ca	88.49 мг	1000 мг	8.8%	10.4%	1130 г
Магний, Mg	57.38 мг	400 мг	14.3%	17%	697 г
Натрий, Na	1217.09 мг	1300 мг	93.6%	111%	107 г
Сера, S	11.13 мг	1000 мг	1.1%	1.3%	8985 г
Фосфор, P	116.8 мг	800 мг	14.6%	17.3%	685 г
Хлор, Cl	41.77 мг	2300 мг	1.8%	2.1%	5506 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.625 мг	18 мг	14.6%	17.3%	686 г
Йод, I	3.4 мкг	150 мкг	2.3%	2.7%	4412 г
Кобальт, Co	5.472 мкг	10 мкг	54.7%	64.9%	183 г
Марганец, Mn	0.2992 мг	2 мг	15%	17.8%	668 г
Медь, Cu	107.87 мкг	1000 мкг	10.8%	12.8%	927 г
Молибден, Mo	8.113 мкг	70 мкг	11.6%	13.8%	863 г
Селен, Se	0.885 мкг	55 мкг	1.6%	1.9%	6215 г
Фтор, F	27.51 мкг	4000 мкг	0.7%	0.8%	14540 г
Хром, Cr	14.91 мкг	50 мкг	29.8%	35.3%	335 г
Цинк, Zn	1.0131 мг	12 мг	8.4%	10%	1184 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1.5 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.044 г	~
Валин	0.752 г	~
Гистидин*	0.752 г	~
Изолейцин	0.652 г	~
Лейцин	1.142 г	~
Лизин	1.507 г	~
Метионин	0.258 г	~
Метионин + Цистеин	0.493 г	~
Треонин	0.637 г	~
Триптофан	0.218 г	~
Фенилаланин	0.614 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.109 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.749 г	~
Аспарагиновая кислота	1.132 г	~
Гидроксипролин	0.119 г	~
Глицин	0.535 г	~
Глутаминовая кислота	1.631 г	~
Пролин	0.602 г	~
Серин	0.578 г	~
Тирозин	0.518 г	~
Цистеин	0.246 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	8.68 мг	max 300 мг
Фитостеролы	3.977 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.008 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.265 г	~
18:0 Стеариновая	0.063 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.446 г	min 16.8 г	2.7%	3.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.07 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.006 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.371 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.012 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.164 г	от 11.2 до 20.6 г	1.5%	1.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.139 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.014 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.011 г	~

Энергетическая ценность Запеченная курица в кефире составляет 84,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	84.3 кКал	-%
	Белки	14 г	-%
	Жиры	1.5 г	-%
	Углеводы	3.4 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	76.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИЦА В КЕФИРЕ

Запеченная курица в кефире богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 20,3 %, витамином PP - 32,3 %, магнием - 14,3 %, фосфором - 14,6 %, железом - 14,6 %, кобальтом - 54,7 %, марганцем - 15 %, молибденом - 11,6 %, хромом - 29,8 %

Чем полезен Запеченная курица в кефире

Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Запеченная курица в кефире, калорийность 84,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеченная курица в кефире, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Марина

2024-05-11

Калорийность: 1160 кКал

Витамины и минералы: 85%

Алла

2024-05-10

Калорийность: 1226 кКал

Витамины и минералы: 87%

Марина

2024-05-10

Калорийность: 1196 кКал

Витамины и минералы: 84%

Новые рецепты

Бутерброд с сыром и яйцом

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе