Рецепт бисквит. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты бисквит

Творог мягкий диетический 11,0% жирности	250 г
Яйцо куриное	200 г
Крахмал кукурузный	50 г
сухое молоко обезжиренное	40 г
Шортенинг (пищевой разрыхлитель) для выпечки хлеба, на основе соевого (гидрогенизированного) и хлопкового масел	20 г
ванилин	5 г
какао	30 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности	20 г

Способ приготовления

Рецепт: для тех у кого есть Мультиварка , так как бисквит в духовке так высоко не поднимается . Бисквит: 150 гр мягкого творога, 4 яйца, 3 ст.л. Крахмала , 2 ст.л. Сом, 1 ч. Ложка разрыхлителя. жидкий сахарозаменитель 2,5 мл. Можно при желании добавить ванилин. Отделяем желтки от белков , все ингредиенты смешиваем с желтками, отдельно взбиваем белки до пиков. Аккуратно смешиваем две смеси, лопаткой. ( выпекаю в мультиварке в силиконовой форме, 1 час, не открываю еще пол часа ) тогда бисквит получается высокий. Для крема: 100 гр мягкого творога, 1 ч. Ложка какао, и сахарозаменитель. Все смешиваем . Можно также сделать пропитку для кордей : водичку с сахарозаменителем я еще добавила в нее ароматизатор капучино. Глазурь : какао 1 чайная ложка и два желтка, ставим на медленный огонь и мешаем, добавляем немного жидкого молока , чтобы получилось кремообразная масса. Сборка: разрезаем бисквит на коржи, пропитываем коржи сладкой водой, каждый корж промазываем кремом и сверху заливаем глазурью !!!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "бисквит".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	215 ккал	1684 ккал	12.8%	6%	783 г
Белки	14 г	76 г	18.4%	8.6%	543 г
Жиры	12.2 г	56 г	21.8%	10.1%	459 г
Углеводы	12.2 г	219 г	5.6%	2.6%	1795 г
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.2%	20000 г
Вода	55.6 г	2273 г	2.4%	1.1%	4088 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	111.7 мкг	900 мкг	12.4%	5.8%	806 г
Ретинол	0.106 мг	~
бета Каротин	0.032 мг	5 мг	0.6%	0.3%	15625 г
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	1.3%	3750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.258 мг	1.8 мг	14.3%	6.7%	698 г
Витамин В4, холин	101.38 мг	500 мг	20.3%	9.4%	493 г
Витамин В5, пантотеновая	0.549 мг	5 мг	11%	5.1%	911 г
Витамин В6, пиридоксин	0.092 мг	2 мг	4.6%	2.1%	2174 г
Витамин В9, фолаты	16.667 мкг	400 мкг	4.2%	2%	2400 г
Витамин В12, кобаламин	0.589 мкг	3 мкг	19.6%	9.1%	509 г
Витамин C, аскорбиновая	0.25 мг	90 мг	0.3%	0.1%	36000 г
Витамин D, кальциферол	0.863 мкг	10 мкг	8.6%	4%	1159 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.476 мг	15 мг	3.2%	1.5%	3151 г
Витамин Н, биотин	8.746 мкг	50 мкг	17.5%	8.1%	572 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%		120000 г
Витамин РР, НЭ	2.755 мг	20 мг	13.8%	6.4%	726 г
Ниацин	0.228 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	97.02 мг	2500 мг	3.9%	1.8%	2577 г
Кальций, Ca	88.21 мг	1000 мг	8.8%	4.1%	1134 г
Магний, Mg	13.79 мг	400 мг	3.4%	1.6%	2901 г
Натрий, Na	64.31 мг	1300 мг	4.9%	2.3%	2021 г
Сера, S	123.22 мг	1000 мг	12.3%	5.7%	812 г
Фосфор, P	158 мг	800 мг	19.8%	9.2%	506 г
Хлор, Cl	116.1 мг	2300 мг	5%	2.3%	1981 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	1.6 мкг	~
Железо, Fe	0.938 мг	18 мг	5.2%	2.4%	1919 г
Йод, I	6.8 мкг	150 мкг	4.5%	2.1%	2206 г
Кобальт, Co	3.685 мкг	10 мкг	36.9%	17.2%	271 г
Марганец, Mn	0.0129 мг	2 мг	0.6%	0.3%	15504 г
Медь, Cu	57.46 мкг	1000 мкг	5.7%	2.7%	1740 г
Молибден, Mo	5.244 мкг	70 мкг	7.5%	3.5%	1335 г
Олово, Sn	0.42 мкг	~
Селен, Se	22.569 мкг	55 мкг	41%	19.1%	244 г
Стронций, Sr	0.55 мкг	~
Фтор, F	31.54 мкг	4000 мкг	0.8%	0.4%	12682 г
Хром, Cr	1.37 мкг	50 мкг	2.7%	1.3%	3650 г
Цинк, Zn	0.5341 мг	12 мг	4.5%	2.1%	2247 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	6.789 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.257 г	~
Валин	0.25 г	~
Гистидин*	0.111 г	~
Изолейцин	0.195 г	~
Лейцин	0.351 г	~
Лизин	0.293 г	~
Метионин	0.137 г	~
Метионин + Цистеин	0.234 г	~
Треонин	0.198 г	~
Триптофан	0.065 г	~
Фенилаланин	0.211 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.368 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.231 г	~
Аспарагиновая кислота	0.4 г	~
Глицин	0.137 г	~
Глутаминовая кислота	0.576 г	~
Пролин	0.13 г	~
Серин	0.302 г	~
Тирозин	0.156 г	~
Цистеин	0.094 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.2%
Омега-6 жирные кислоты	1.6 г	от 4.7 до 16.8 г	34%	15.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	199.04 мг	max 300 мг
Фитостеролы	6.504 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.013 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.005 г	~
17:0 Маргариновая	0.01 г	~
18:0 Стеариновая	0.663 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.689 г	min 16.8 г	16%	7.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.127 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.403 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.013 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.73 г	от 11.2 до 20.6 г	15.4%	7.2%
18:2 Линолевая (ud)	1.551 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.15 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.033 г	~

Энергетическая ценность бисквит составляет 215 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	215 кКал	-%
	Белки	14 г	-%
	Жиры	12.2 г	-%
	Углеводы	12.2 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	55.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БИСКВИТ

бисквит богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,4 %, витамином B2 - 14,3 %, холином - 20,3 %, витамином B5 - 11 %, витамином B12 - 19,6 %, витамином H - 17,5 %, витамином PP - 13,8 %, фосфором - 19,8 %, кобальтом - 36,9 %, селеном - 41 %

Чем полезен бисквит

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить бисквит, калорийность 215 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления бисквит, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Салат из сардины, риса и укропа

Грудка куриная тушёная с овощами

Салат с жареными шампиньонами, курицей и репой

Лучшие рационы

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе