Рецепт Форшмак. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Форшмак
| Сельдь тихоокеанская жирная соленая | 150 г |
| Яйцо куриное (Варка) | 4 С2 |
| Сыр плавленый, российский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве | 70 г |
| Лук сладкий, сырой | 100 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 0.5 г |
| Лук зеленый (перо) | 20 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Форшмак".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 166.9 ккал | 1684 ккал | 9.9% | 5.9% | 1009 г |
| Белки | 12.4 г | 76 г | 16.3% | 9.8% | 613 г |
| Жиры | 12.1 г | 56 г | 21.6% | 12.9% | 463 г |
| Углеводы | 2.1 г | 219 г | 1% | 0.6% | 10429 г |
| Углеводы (общие) | 2.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.9% | 6667 г |
| Вода | 68.3 г | 2273 г | 3% | 1.8% | 3328 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 4.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 128.4 мкг | 900 мкг | 14.3% | 8.6% | 701 г |
| Ретинол | 0.11 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.012 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.111 мг | 5 мг | 2.2% | 1.3% | 4505 г |
| бета Криптоксантин | 0.025 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.02 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.654 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.043 мг | 1.5 мг | 2.9% | 1.7% | 3488 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.258 мг | 1.8 мг | 14.3% | 8.6% | 698 г |
| Витамин В4, холин | 106.18 мг | 500 мг | 21.2% | 12.7% | 471 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.826 мг | 5 мг | 16.5% | 9.9% | 605 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.145 мг | 2 мг | 7.3% | 4.4% | 1379 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.337 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1.1% | 5452 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.201 мкг | 3 мкг | 106.7% | 63.9% | 94 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.63 мг | 90 мг | 2.9% | 1.7% | 3422 г |
| Витамин D, кальциферол | 9.808 мкг | 10 мкг | 98.1% | 58.8% | 102 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.803 мг | 15 мг | 5.4% | 3.2% | 1868 г |
| гамма Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 7.004 мкг | 50 мкг | 14% | 8.4% | 714 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.3 мкг | 120 мкг | 6.1% | 3.7% | 1644 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.4077 мг | 20 мг | 17% | 10.2% | 587 г |
| Ниацин | 0.641 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.029 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 142.79 мг | 2500 мг | 5.7% | 3.4% | 1751 г |
| Кальций, Ca | 145.64 мг | 1000 мг | 14.6% | 8.7% | 687 г |
| Кремний, Si | 0.2 мг | 30 мг | 0.7% | 0.4% | 15000 г |
| Магний, Mg | 32.45 мг | 400 мг | 8.1% | 4.9% | 1233 г |
| Натрий, Na | 1805.9 мг | 1300 мг | 138.9% | 83.2% | 72 г |
| Сера, S | 139.88 мг | 1000 мг | 14% | 8.4% | 715 г |
| Фосфор, P | 235 мг | 800 мг | 29.4% | 17.6% | 340 г |
| Хлор, Cl | 2338.1 мг | 2300 мг | 101.7% | 60.9% | 98 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 18.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 8.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.45 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.434 мг | 18 мг | 8% | 4.8% | 1255 г |
| Йод, I | 18.46 мкг | 150 мкг | 12.3% | 7.4% | 813 г |
| Кобальт, Co | 15.48 мкг | 10 мкг | 154.8% | 92.8% | 65 г |
| Литий, Li | 0.24 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.063 мг | 2 мг | 3.2% | 1.9% | 3175 г |
| Медь, Cu | 74.57 мкг | 1000 мкг | 7.5% | 4.5% | 1341 г |
| Молибден, Mo | 3.92 мкг | 70 мкг | 5.6% | 3.4% | 1786 г |
| Никель, Ni | 1.892 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 18.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 22.481 мкг | 55 мкг | 40.9% | 24.5% | 245 г |
| Стронций, Sr | 1 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 154.33 мкг | 4000 мкг | 3.9% | 2.3% | 2592 г |
| Хром, Cr | 17.94 мкг | 50 мкг | 35.9% | 21.5% | 279 г |
| Цинк, Zn | 1.0244 мг | 12 мг | 8.5% | 5.1% | 1171 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.032 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.068 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.35 г | ~ | |||
| Валин | 0.42 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.269 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.311 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.606 г | ~ | |||
| Лизин | 0.45 г | ~ | |||
| Метионин | 0.206 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.23 г | ~ | |||
| Треонин | 0.315 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.136 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.329 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.362 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.868 г | ~ | |||
| Аланин | 0.294 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.618 г | ~ | |||
| Глицин | 0.181 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.094 г | ~ | |||
| Пролин | 0.429 г | ~ | |||
| Серин | 0.68 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.288 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.119 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.84 г | от 0.9 до 3.7 г | 93.3% | 55.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.751 г | от 4.7 до 16.8 г | 16% | 9.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 217.14 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.092 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.643 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.027 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.092 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.106 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.317 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.042 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.463 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.036 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.678 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.049 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.937 г | min 16.8 г | 29.4% | 17.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.053 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.205 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.221 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.397 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.5% | 7.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.445 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.032 г | ~ |
Энергетическая ценность Форшмак составляет 166,9 кКал.
- Порция = 50 гр (83.5 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 166.9 кКал | -% | |
| Белки | 12.4 г | -% | |
| Жиры | 12.1 г | -% | |
| Углеводы | 2.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.3 г | -% | |
| Вода | 68.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ФОРШМАК
Форшмак богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 14,3 %, витамином B2 - 14,3 %, холином - 21,2 %, витамином B5 - 16,5 %, витамином B12 - 106,7 %, витамином D - 98,1 %, витамином H - 14 %, витамином PP - 17 %, кальцием - 14,6 %, фосфором - 29,4 %, хлором - 101,7 %, йодом - 12,3 %, кобальтом - 154,8 %, селеном - 40,9 %, хромом - 35,9 %
Чем полезен Форшмак
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Курица в горчичном соусе
- Пирог с капустой
- Ботат палочки 13.01.26
- Сердце индюшка
- Котлеты под сыром
- Вафельный торт "Шоколадница"
- Профитроли
- Колбаса неапольская из индейки
- Каша
- Филе форели на пару
- Фасоль красная
- Кутя
- Сыр сливочный
- Кольца кальмара солёно – сушеные
- Салат из замеченной свеклы с сыром Фета
- Сыр Манчего Manchego
- Крабовые палочки (имитация)
- хлеб с зелёной гречкой
- Салат деревенский с капустой и картофелем
- Кукуруза замороженная
- Мясо
- Ролл Калифорния с икрой масаго
- Холодец из свинины и говядины из Лавки
- Перцы фаршированные индейкой
- Круггетсы
- Макароны с песто
- Наггетсы Сливушки
- Чебупели
- Томатная паста Разумный выбир пастеризованная высший сорт
- Капуста красная в сметане 13.01.26
- Новогодний бургер чиз курица с клюквенным соусом Спешл
- Шоколад горький пористый элитный 72%
- Кукурузный крахмал Лана
- Пустышка с кукурузой
- Суп из перепелов
- Хот-дог Датский
- Свекольник
- Батончик
- Сэндвич с ветчиной грибами и сыром
- Гречка
- Овощное рагу с фаршем
- Смеш
- Сельдь под шубой
- Запеканка творожная с вишней
- Суп на костном бульоне с перловой крупой
- Чечевичная паста с баклажаном
- Острые крылышки
- Перловка с курицей в сливках
- Хлеб бурый меркадона
- Бургер с говядиной и горчичным соусом
- Гречневые булочки
- Омлет с овощами
- Рыжики в сметане
- Творожное зерно в сливках
- икра деликатесная лосось
- Молочный чай
- Боровский пряник. Шоколадные
- Бульон из индейки
- Каша овсяная на воде
- Вермишель с курицей
- Салат из капусты с морковью
- Компот из сушёных яблок
- хлебцы Виктория
- Гараж Пинаколада
- Индейка варёная
- Хлебцы
- Пюре с маслом и молоком (масло 28, молоко 30)
- Йогурт манго-чиа (Мелитопольский молокозавод)
- Запеканка с ревенем
- Филе индейки в соевом соусе
- Бутерброд с хлебцем
- Oceans Wild Pink Salmon лосось рыба консерва
- Пирожки лук/яйцо
- Кунжутная паста и Виноградный пекмез "Koska"
- Греческий йогурт 2%
- Тыква под свининой
- Картошка фри
- President творожный сыр сливочный
- Мясо по французский
- Кешью
- Черкизово карпаччо из индейки
- Сыр плавленный домашний
- Котлети свинні 10.01.26
- Гороховый суп на курице
- Оливки со сливочным сыром
- Курага
- Протеин Power Rise
- Киш с индейкой и брокколи
- Сайка молочная виталюр 26
- Корж шоколадный
- Тесто фило
- Хек тушеный
- Тофу-скрембл
- Изюм
- Паста с соусом Aglio (Barilla)
- Винегрет 13.01
- Сырок
- Speisequark Mager
- Творог 1% Беллакт
- Ленивые суши
Метки: Как приготовить Форшмак, калорийность 166,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форшмак, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
