Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Свинина мясная (Варка)	384 г
Картофель (Варка в кожуре)	453 г
Морковь (Варка в кожуре)	135 г
Яйцо куриное (Варка)	233 г
Лук репчатый	68 г
Яблоко	128 г
Огурцы маринованные, сладкие, с пониженым содержанием соли	271 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности	255 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	213.2 ккал	1684 ккал	12.7%	6%	790 г
Белки	5.8 г	76 г	7.6%	3.6%	1310 г
Жиры	16.3 г	56 г	29.1%	13.6%	344 г
Углеводы	11.2 г	219 г	5.1%	2.4%	1955 г
Углеводы (общие)	12 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	2.3%	2000 г
Вода	64.8 г	2273 г	2.9%	1.4%	3508 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	202.6 мкг	900 мкг	22.5%	10.6%	444 г
Ретинол	0.036 мг	~
альфа Каротин	18.368 мкг	~
бета Каротин	1.019 мг	5 мг	20.4%	9.6%	491 г
бета Криптоксантин	42.183 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	38.603 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.118 мг	1.5 мг	7.9%	3.7%	1271 г
Витамин В2, рибофлавин	0.117 мг	1.8 мг	6.5%	3%	1538 г
Витамин В4, холин	51.12 мг	500 мг	10.2%	4.8%	978 г
Витамин В5, пантотеновая	0.366 мг	5 мг	7.3%	3.4%	1366 г
Витамин В6, пиридоксин	0.157 мг	2 мг	7.9%	3.7%	1274 г
Витамин В9, фолаты	3.939 мкг	400 мкг	1%	0.5%	10155 г
Витамин В12, кобаламин	0.07 мкг	3 мкг	2.3%	1.1%	4286 г
Витамин C, аскорбиновая	6.03 мг	90 мг	6.7%	3.1%	1493 г
Витамин D, кальциферол	0.294 мкг	10 мкг	2.9%	1.4%	3401 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	4.693 мг	15 мг	31.3%	14.7%	320 г
Витамин Н, биотин	2.829 мкг	50 мкг	5.7%	2.7%	1767 г
Витамин К, филлохинон	13.7 мкг	120 мкг	11.4%	5.3%	876 г
Витамин РР, НЭ	2.2316 мг	20 мг	11.2%	5.3%	896 г
Ниацин	1.027 мг	~
Бетаин	0.062 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	249.22 мг	2500 мг	10%	4.7%	1003 г
Кальций, Ca	20.85 мг	1000 мг	2.1%	1%	4796 г
Кремний, Si	11.357 мг	30 мг	37.9%	17.8%	264 г
Магний, Mg	17.67 мг	400 мг	4.4%	2.1%	2264 г
Натрий, Na	107.05 мг	1300 мг	8.2%	3.8%	1214 г
Сера, S	80.18 мг	1000 мг	8%	3.8%	1247 г
Фосфор, P	83.8 мг	800 мг	10.5%	4.9%	955 г
Хлор, Cl	35.8 мг	2300 мг	1.6%	0.8%	6425 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	206.1 мкг	~
Бор, B	60.6 мкг	~
Ванадий, V	34.74 мкг	~
Железо, Fe	1.34 мг	18 мг	7.4%	3.5%	1343 г
Йод, I	5.13 мкг	150 мкг	3.4%	1.6%	2924 г
Кобальт, Co	4.421 мкг	10 мкг	44.2%	20.7%	226 г
Литий, Li	14.88 мкг	~
Марганец, Mn	0.0679 мг	2 мг	3.4%	1.6%	2946 г
Медь, Cu	98.18 мкг	1000 мкг	9.8%	4.6%	1019 г
Молибден, Mo	5.982 мкг	70 мкг	8.5%	4%	1170 г
Никель, Ni	4.517 мкг	~
Олово, Sn	4.43 мкг	~
Рубидий, Rb	118.4 мкг	~
Селен, Se	4.227 мкг	55 мкг	7.7%	3.6%	1301 г
Стронций, Sr	2.56 мкг	~
Фтор, F	28.65 мкг	4000 мкг	0.7%	0.3%	13962 г
Хром, Cr	4.97 мкг	50 мкг	9.9%	4.6%	1006 г
Цинк, Zn	0.7193 мг	12 мг	6%	2.8%	1668 г
Цирконий, Zr	0.79 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.824 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	6.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.229 г	~
Аргинин*	0.34 г	~
Валин	0.325 г	~
Гистидин*	0.182 г	~
Изолейцин	0.266 г	~
Лейцин	0.423 г	~
Лизин	0.438 г	~
Метионин	0.14 г	~
Метионин + Цистеин	0.229 г	~
Треонин	0.257 г	~
Триптофан	0.078 г	~
Фенилаланин	0.247 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.451 г	~
Заменимые аминокислоты	0.392 г	~
Аланин	0.299 г	~
Аспарагиновая кислота	0.543 г	~
Гидроксипролин	0.037 г	~
Глицин	0.244 г	~
Глутаминовая кислота	0.841 г	~
Пролин	0.227 г	~
Серин	0.299 г	~
Тирозин	0.206 г	~
Цистеин	0.087 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.081 г	от 0.9 до 3.7 г	9%	4.2%
Омега-6 жирные кислоты	6.517 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	46.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	100.97 мг	max 300 мг
Фитостеролы	2.179 мг	~
бета Ситостерол	19.041 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.304 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.102 г	~
15:0 Пентадекановая	0.006 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.577 г	~
17:0 Маргариновая	0.028 г	~
18:0 Стеариновая	1.387 г	~
20:0 Арахиновая	0.033 г	~
22:0 Бегеновая	0.067 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.303 г	min 16.8 г	31.6%	14.8%
14:1 Миристолеиновая	0.002 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.31 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	5.99 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	7.114 г	от 11.2 до 20.6 г	63.5%	29.8%
18:2 Линолевая (ud)	6.646 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.089 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.044 г	~

Энергетическая ценность Оливье составляет 213,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	213.2 кКал	-%
	Белки	5.8 г	-%
	Жиры	16.3 г	-%
	Углеводы	11.2 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	64.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,5 %, бэта-каротином - 20,4 %, витамином E - 31,3 %, витамином K - 11,4 %, витамином PP - 11,2 %, кремнием - 37,9 %, кобальтом - 44,2 %

Чем полезен Оливье

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 213,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Оладьи с сыром ,яйцом и луком

Филе индейки в соусе терияки `Сытый Папа`

Мини пицца на овсяном блине

Лучшие рационы

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 82%

Любовь

2026-04-20

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 93%

Любовь

2026-04-06

Калорийность: 1298 кКал

Витамины и минералы: 95%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе