Рецепт Икра из баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Икра из баклажанов

Баклажаны (Припускание) 900 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание) 500 г
Перец красный сладкий (Припускание) 230 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра из баклажанов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 28.9 ккал 1684 ккал 1.7% 5.9% 5827 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 6.9% 5067 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.4% 28000 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 8% 4294 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 45% 769 г
Вода 89.7 г 2273 г 3.9% 13.5% 2534 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 98 мкг 900 мкг 10.9% 37.7% 918 г
бета Каротин 0.59 мг 5 мг 11.8% 40.8% 847 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 12.5% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 9.3% 3673 г
Витамин В4, холин 2.42 мг 500 мг 0.5% 1.7% 20661 г
Витамин В5, пантотеновая 0.098 мг 5 мг 2% 6.9% 5102 г
Витамин В6, пиридоксин 0.225 мг 2 мг 11.3% 39.1% 889 г
Витамин В9, фолаты 19.48 мкг 400 мкг 4.9% 17% 2053 г
Витамин C, аскорбиновая 19.09 мг 90 мг 21.2% 73.4% 471 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.444 мг 15 мг 3% 10.4% 3378 г
Витамин Н, биотин 0.499 мкг 50 мкг 1% 3.5% 10020 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 8.3% 4138 г
Витамин РР, НЭ 1.0113 мг 20 мг 5.1% 17.6% 1978 г
Ниацин 0.601 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.32 мг 2500 мг 11.6% 40.1% 861 г
Кальций, Ca 18.01 мг 1000 мг 1.8% 6.2% 5552 г
Магний, Mg 14.95 мг 400 мг 3.7% 12.8% 2676 г
Натрий, Na 5.27 мг 1300 мг 0.4% 1.4% 24668 г
Сера, S 18.79 мг 1000 мг 1.9% 6.6% 5322 г
Фосфор, P 37.6 мг 800 мг 4.7% 16.3% 2128 г
Хлор, Cl 56.12 мг 2300 мг 2.4% 8.3% 4098 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 558.9 мкг ~
Бор, B 121 мкг ~
Железо, Fe 0.712 мг 18 мг 4% 13.8% 2528 г
Йод, I 2.74 мкг 150 мкг 1.8% 6.2% 5474 г
Кобальт, Co 3.678 мкг 10 мкг 36.8% 127.3% 272 г
Марганец, Mn 0.2303 мг 2 мг 11.5% 39.8% 868 г
Медь, Cu 153.9 мкг 1000 мкг 15.4% 53.3% 650 г
Молибден, Mo 9.032 мкг 70 мкг 12.9% 44.6% 775 г
Никель, Ni 4.913 мкг ~
Рубидий, Rb 89.7 мкг ~
Селен, Se 0.145 мкг 55 мкг 0.3% 1% 37931 г
Фтор, F 19.73 мкг 4000 мкг 0.5% 1.7% 20274 г
Хром, Cr 2.95 мкг 50 мкг 5.9% 20.4% 1695 г
Цинк, Zn 0.3954 мг 12 мг 3.3% 11.4% 3035 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.682 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 3 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.379 г ~
Аргинин* 0.063 г ~
Валин 0.065 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.06 г ~
Лейцин 0.058 г ~
Лизин 0.067 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.051 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.056 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.108 г ~
Заменимые аминокислоты 0.83 г ~
Аланин 0.06 г ~
Аспарагиновая кислота 0.168 г ~
Глицин 0.044 г ~
Глутаминовая кислота 0.328 г ~
Пролин 0.047 г ~
Серин 0.045 г ~
Тирозин 0.051 г ~
Цистеин 0.009 г ~

Энергетическая ценность Икра из баклажанов составляет 28,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 28.9 кКал -%
Белки 1.5 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 89.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИКРА ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Икра из баклажанов богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,8 %, витамином B6 - 11,3 %, витамином C - 21,2 %, калием - 11,6 %, кобальтом - 36,8 %, марганцем - 11,5 %, медью - 15,4 %, молибденом - 12,9 %

Чем полезен Икра из баклажанов

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Икра из баклажанов, калорийность 28,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Икра из баклажанов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги