Рецепт Штоллен Рождественский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Штоллен Рождественский

Изюм, золотистый, без косточек	300 г
Цукаты	150 г
Клюква сушеная, подслащенная	150 г
Миндаль, сухая обжарка, без соли	100 г
Фундук жареный	100 г
Ром, 40% об.	150 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	1000 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	350 г
Сахар песок	350 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Запекание)	350 г
Яйцо куриное (Запекание)	200 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин)	25 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Ванильный экстракт, искуственный, без алкоголя	2 г
Лимонная цедра, сырая	20 г
Апельсиновая цедра, сырая	20 г
Имбирь, корень сушеный молотый	4 г
Корица, молотая	8 г
Гвоздика, молотая	2 г
Кардамон	2 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	240 г
Сахарная пудра	300 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Штоллен Рождественский".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	477.1 ккал	1684 ккал	28.3%	5.9%	353 г
Белки	6.5 г	76 г	8.6%	1.8%	1169 г
Жиры	21.8 г	56 г	38.9%	8.2%	257 г
Углеводы	61.4 г	219 г	28%	5.9%	357 г
Углеводы (общие)	43.3 г	~
Пищевые волокна	2.6 г	20 г	13%	2.7%	769 г
Вода	9.1 г	2273 г	0.4%	0.1%	24978 г
Алкоголь (этиловый спирт)	1.7 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	148.1 мкг	900 мкг	16.5%	3.5%	608 г
Ретинол	0.136 мг	~
альфа Каротин	0.009 мкг	~
бета Каротин	0.084 мг	5 мг	1.7%	0.4%	5952 г
бета Криптоксантин	0.963 мкг	~
Ликопин	0.04 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	8.195 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.067 мг	1.5 мг	4.5%	0.9%	2239 г
Витамин В2, рибофлавин	0.146 мг	1.8 мг	8.1%	1.7%	1233 г
Витамин В4, холин	43.92 мг	500 мг	8.8%	1.8%	1138 г
Витамин В5, пантотеновая	0.302 мг	5 мг	6%	1.3%	1656 г
Витамин В6, пиридоксин	0.124 мг	2 мг	6.2%	1.3%	1613 г
Витамин В9, фолаты	15.407 мкг	400 мкг	3.9%	0.8%	2596 г
Витамин В12, кобаламин	0.078 мкг	3 мкг	2.6%	0.5%	3846 г
Витамин C, аскорбиновая	2.32 мг	90 мг	2.6%	0.5%	3879 г
Витамин D, кальциферол	0.435 мкг	10 мкг	4.4%	0.9%	2299 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.357 мг	15 мг	15.7%	3.3%	636 г
бета Токоферол	0.011 мг	~
гамма Токоферол	0.064 мг	~
дельта Токоферол	0.004 мг	~
Витамин Н, биотин	6.971 мкг	50 мкг	13.9%	2.9%	717 г
Витамин К, филлохинон	2.9 мкг	120 мкг	2.4%	0.5%	4138 г
Дигидрофиллохинон	0.003 мкг	~
Витамин РР, НЭ	1.8249 мг	20 мг	9.1%	1.9%	1096 г
Ниацин	0.579 мг	~
Бетаин	0.016 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	199.55 мг	2500 мг	8%	1.7%	1253 г
Кальций, Ca	55.05 мг	1000 мг	5.5%	1.2%	1817 г
Кремний, Si	2.947 мг	30 мг	9.8%	2.1%	1018 г
Магний, Mg	36.05 мг	400 мг	9%	1.9%	1110 г
Натрий, Na	51.57 мг	1300 мг	4%	0.8%	2521 г
Сера, S	54.05 мг	1000 мг	5.4%	1.1%	1850 г
Фосфор, P	94.6 мг	800 мг	11.8%	2.5%	846 г
Хлор, Cl	70.22 мг	2300 мг	3.1%	0.6%	3275 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	355.7 мкг	~
Бор, B	17.5 мкг	~
Ванадий, V	32.13 мкг	~
Железо, Fe	1.124 мг	18 мг	6.2%	1.3%	1601 г
Йод, I	2.04 мкг	150 мкг	1.4%	0.3%	7353 г
Кобальт, Co	1.688 мкг	10 мкг	16.9%	3.5%	592 г
Литий, Li	0.2 мкг	~
Марганец, Mn	0.669 мг	2 мг	33.5%	7%	299 г
Медь, Cu	171.64 мкг	1000 мкг	17.2%	3.6%	583 г
Молибден, Mo	6.078 мкг	70 мкг	8.7%	1.8%	1152 г
Никель, Ni	1.871 мкг	~
Олово, Sn	3.09 мкг	~
Рубидий, Rb	0.9 мкг	~
Селен, Se	4.372 мкг	55 мкг	7.9%	1.7%	1258 г
Стронций, Sr	8.53 мкг	~
Титан, Ti	5.02 мкг	~
Фтор, F	17.05 мкг	4000 мкг	0.4%	0.1%	23460 г
Хром, Cr	6.86 мкг	50 мкг	13.7%	2.9%	729 г
Цинк, Zn	0.6473 мг	12 мг	5.4%	1.1%	1854 г
Цирконий, Zr	0.25 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	22.058 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	27.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	4.6 г	~
Сахароза	1 г	~
Фруктоза	4.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.146 г	~
Аргинин*	0.157 г	~
Валин	0.113 г	~
Гистидин*	0.057 г	~
Изолейцин	0.098 г	~
Лейцин	0.17 г	~
Лизин	0.121 г	~
Метионин	0.046 г	~
Метионин + Цистеин	0.055 г	~
Треонин	0.089 г	~
Триптофан	0.033 г	~
Фенилаланин	0.11 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.095 г	~
Заменимые аминокислоты	0.186 г	~
Аланин	0.099 г	~
Аспарагиновая кислота	0.209 г	~
Гидроксипролин	0.001 г	~
Глицин	0.089 г	~
Глутаминовая кислота	0.41 г	~
Пролин	0.1 г	~
Серин	0.124 г	~
Тирозин	0.079 г	~
Цистеин	0.033 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.038 г	от 0.9 до 3.7 г	4.2%	0.9%
Омега-6 жирные кислоты	1.154 г	от 4.7 до 16.8 г	24.6%	5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	75.6 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.841 мг	~
Кампестерол	0.133 мг	~
Стигмастерол	0.133 мг	~
бета Ситостерол	4.067 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	11.315 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.736 г	~
6:0 Капроновая	0.163 г	~
8:0 Каприловая	0.142 г	~
10:0 Каприновая	0.375 г	~
12:0 Лауриновая	0.476 г	~
14:0 Миристиновая	1.544 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	5.1 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	1.565 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	6.822 г	min 16.8 г	40.6%	8.5%
14:1 Миристолеиновая	0.165 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.6 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	5.859 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.095 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.048 г	от 11.2 до 20.6 г	9.4%	2%
18:2 Линолевая (ud)	0.689 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.445 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.023 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.007 г	~
Трансжиры	0.001 г	max 1.9 г

Энергетическая ценность Штоллен Рождественский составляет 477,1 кКал.

Порция = 30 гр (143.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	477.1 кКал	-%
	Белки	6.5 г	-%
	Жиры	21.8 г	-%
	Углеводы	61.4 г	-%
	Пищевые волокна	2.6 г	-%
	Вода	9.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ШТОЛЛЕН РОЖДЕСТВЕНСКИЙ

Штоллен Рождественский богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,5 %, витамином E - 15,7 %, витамином H - 13,9 %, фосфором - 11,8 %, кобальтом - 16,9 %, марганцем - 33,5 %, медью - 17,2 %, хромом - 13,7 %

Чем полезен Штоллен Рождественский

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Штоллен Рождественский, калорийность 477,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Штоллен Рождественский, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Любовь

2026-03-13

Калорийность: 1005 кКал

Витамины и минералы: 89%

Любовь

2026-03-11

Калорийность: 1069 кКал

Витамины и минералы: 92%

Алекс

2026-03-10

Калорийность: 1164 кКал

Витамины и минералы: 90%

Новые рецепты

«Мой » хлеб из пророщенных зерен

Автор Татьяна. Путь к себе

Паштет из куриной печени с красной чечевицей

Автор Татьяна. Путь к себе

«Мой » салат свежесть

Автор Татьяна. Путь к себе

28.5

0.2

5.2

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе