Рецепт Тесто на пирожки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Тесто на пирожки
| Пшеничная мука, высшего сорта | 1000 г |
| Молоко 2,5% жирности, пастеризованное | 500 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 50 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 16.5 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Сахар песок | 100 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 150 г |
| Подсолнечное масло | 50 г |
| Яйцо куриное | 1 С1 |
Способ приготовления
Развести дрожжи в теплом молоке (тепленьком! не горячем!). При этом орудуйте венчиком - очень удобно. Вбейте яцо, добавьте сахар, соль. Все, кроме муки и масла!! Дайте им минут 5 "заиграть". Как раз пока взвесьте и просейте 1 кг муки. Теперь добавляйте муку. Вымешайте тесто (я вымешиваю планетарным миксером) и дайте постоять, пока вы будете масло взвешивать, отрезать, растапливать. Теперь вливаем потихонечку и перемешиваем с тестом жиры. Сливочное масло - это основа вкуса, корочка, растительное - эластичность теста. https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=18396.0 Теперь емкость с тестом помещаем в пакет (чтобы не сохло сверху) и ставим в предварительно чуть разогретую (не более 40 градусов, чуть теплая!) и выключенную духовку на 1 час. Это все! Больше никаких обминок и повторных поднятий. После этого часа сразу начнем разделку.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Тесто на пирожки".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 292.6 ккал | 1684 ккал | 17.4% | 5.9% | 576 г |
| Белки | 7.4 г | 76 г | 9.7% | 3.3% | 1027 г |
| Жиры | 10 г | 56 г | 17.9% | 6.1% | 560 г |
| Углеводы | 43.2 г | 219 г | 19.7% | 6.7% | 507 г |
| Углеводы (общие) | 39.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 3.4% | 1000 г |
| Вода | 36.2 г | 2273 г | 1.6% | 0.5% | 6279 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 47.5 мкг | 900 мкг | 5.3% | 1.8% | 1895 г |
| Ретинол | 0.043 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.028 мг | 5 мг | 0.6% | 0.2% | 17857 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.211 мг | 1.5 мг | 14.1% | 4.8% | 711 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.132 мг | 1.8 мг | 7.3% | 2.5% | 1364 г |
| Витамин В4, холин | 39.5 мг | 500 мг | 7.9% | 2.7% | 1266 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.517 мг | 5 мг | 10.3% | 3.5% | 967 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.133 мг | 2 мг | 6.7% | 2.3% | 1504 г |
| Витамин В9, фолаты | 49.733 мкг | 400 мкг | 12.4% | 4.2% | 804 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.131 мкг | 3 мкг | 4.4% | 1.5% | 2290 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.34 мг | 90 мг | 0.4% | 0.1% | 26471 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.167 мкг | 10 мкг | 1.7% | 0.6% | 5988 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.035 мг | 15 мг | 13.6% | 4.6% | 737 г |
| Витамин Н, биотин | 3.172 мкг | 50 мкг | 6.3% | 2.2% | 1576 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.3% | 13333 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5893 мг | 20 мг | 12.9% | 4.4% | 772 г |
| Ниацин | 0.957 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.029 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 130.88 мг | 2500 мг | 5.2% | 1.8% | 1910 г |
| Кальций, Ca | 46.81 мг | 1000 мг | 4.7% | 1.6% | 2136 г |
| Кремний, Si | 2.076 мг | 30 мг | 6.9% | 2.4% | 1445 г |
| Магний, Mg | 14.19 мг | 400 мг | 3.5% | 1.2% | 2819 г |
| Натрий, Na | 221.15 мг | 1300 мг | 17% | 5.8% | 588 г |
| Сера, S | 53.45 мг | 1000 мг | 5.3% | 1.8% | 1871 г |
| Фосфор, P | 91.6 мг | 800 мг | 11.5% | 3.9% | 873 г |
| Хлор, Cl | 350.35 мг | 2300 мг | 15.2% | 5.2% | 656 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 558 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 19.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 46.72 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.862 мг | 18 мг | 4.8% | 1.6% | 2088 г |
| Йод, I | 3.74 мкг | 150 мкг | 2.5% | 0.9% | 4011 г |
| Кобальт, Co | 1.376 мкг | 10 мкг | 13.8% | 4.7% | 727 г |
| Марганец, Mn | 0.4138 мг | 2 мг | 20.7% | 7.1% | 483 г |
| Медь, Cu | 71.09 мкг | 1000 мкг | 7.1% | 2.4% | 1407 г |
| Молибден, Mo | 8.72 мкг | 70 мкг | 12.5% | 4.3% | 803 г |
| Никель, Ni | 1.142 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 6.59 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.317 мкг | 55 мкг | 7.8% | 2.7% | 1274 г |
| Стронций, Sr | 4.41 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 5.71 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 18.27 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.2% | 21894 г |
| Хром, Cr | 1.76 мкг | 50 мкг | 3.5% | 1.2% | 2841 г |
| Цинк, Zn | 0.6107 мг | 12 мг | 5.1% | 1.7% | 1965 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 35.245 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.027 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.054 г | ~ | |||
| Валин | 0.061 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.027 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.054 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.082 г | ~ | |||
| Лизин | 0.079 г | ~ | |||
| Метионин | 0.023 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.03 г | ~ | |||
| Треонин | 0.053 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.018 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.048 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.066 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.037 г | ~ | |||
| Аланин | 0.051 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.09 г | ~ | |||
| Глицин | 0.041 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.153 г | ~ | |||
| Пролин | 0.041 г | ~ | |||
| Серин | 0.06 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.043 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.027 г | от 0.9 до 3.7 г | 3% | 1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.913 г | от 4.7 до 16.8 г | 40.7% | 13.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 36.85 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 5.191 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.605 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.209 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.096 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.051 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.118 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.135 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.62 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.948 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.665 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.018 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.719 г | min 16.8 г | 16.2% | 5.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.12 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.218 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.16 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.94 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.3% | 5.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.66 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Тесто на пирожки составляет 292,6 кКал.
- Порция = 64 гр (187.3 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 292.6 кКал | -% | |
| Белки | 7.4 г | -% | |
| Жиры | 10 г | -% | |
| Углеводы | 43.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2 г | -% | |
| Вода | 36.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ТЕСТО НА ПИРОЖКИ
Тесто на пирожки богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 14,1 %, витамином B9 - 12,4 %, витамином E - 13,6 %, витамином PP - 12,9 %, фосфором - 11,5 %, хлором - 15,2 %, кобальтом - 13,8 %, марганцем - 20,7 %, молибденом - 12,5 %
Чем полезен Тесто на пирожки
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- #Овощи в микроволновке с овсяными отрубями и кунжутным маслом
- Чахохбили с говядиной
- Щеки с картофельным пюре
- Куриные котлеты
- Столовой творог с зеленью "PHILADELPHIA KRÄUTER BALANCE"
- Снеки острые Maila
- Опята с луком и маслом
- Суп с фрикадельками и рисом
- Оливье
- French loaf
- Каша рождественская
- Свинина по-домашнему в/к
- Капуста тушеная от Светы с
- Меренговый рулет ПП ЛенПП(мой)
- Манго сушеное Вьетнам
- Индейка аэрогриль
- Тарталетки с ягодной начинкой 06.07.2026
- Солянка
- Фрикадельки
- Торт Чудо медовый
- Котлеты из куриного фарша и сыра
- Говяжье сердце с нутом
- Королевская пп ватрушка
- Мармелад жевательный choodly озорные чумиксы
- Торт Ленинградский
- Суп гороховый
- Филе телапии
- Котлеты куриные
- Кисель
- Суп с фрикадельками кур без картошки
- Картофель запечённый мой
- Мука фобо
- Фарш смешанный
- Повидло "Вишневое:
- Зефир Мал(мой)
- Тунец
- Завьяловская Алтай мин.вода. верный состав
- Сливочный сыр Milbona
- Салат с черносливом
- Яйца Лидл
- Kichererbsen fusilli
- Пицца пеперони 5ка кусок
- Сметана 30%
- Нутовые макароны
- Lachsforelle
- Котлеты из индейки
- Кальций Д3-Форте
- Торт Персик-малина
- Сметана литовская 22%
- Творог зернистый деревенский 30% Милочка 600г.упаковка
- Салат 'Белковый со свеклой"
- Колбаса куринно-индюшиная варенка Bio
- Утка запечённая
- Гранола ореховая crunchy bionova
- Салат Джентейл
- Степ mix
- Тунец в оливковом масле с лимоном и перцем ,Saupiguet RIO mare
- Orange cookie
- Шоколадный бисквит в духовке
- Масло сливочное 82% Kerrygold
- Онигири с запеченным тунцом
- Сыр гауда natura
- Творог зернистый Milbona
- Макароны с куриным бедром и грибами Катя 1*
- Попкорн «Фруктовый микс»
- Лагман без макарон
- Онигири с форелью и творожным сыром
- Сыр с белой плесенью линго 60% президент
- Фолат
- Соус соево - имбирный.
- Макароны болоньезе (ракушки)
- Крабовые палочки Фудзи краб
- мороженое ванильное бС
- Батон нарезной
- Мука ржаная цельнозерновая
- Сырники Корона
- Пиво бочонок
- Крабовый салат
- Суп с морковью и креветками на кокосовом молоке
- Вафли из курицы 6.01
- Пирог из дрожжевого теста с яблоками (Наш)
- Картофель отаарной с заправкой
- Салат Клязьма
- Биточки рубленые куриные запеченные
- Пудинг тыквенный
- Вафли из творога и банана
- Шаурма с пангасиусом
- Филе с овощами
- Хлеб из отрубей
- Котлетки
- Соус сырно-сливоч. для спагетти
- Вафли сырные
- Салат курица ананас
- Мука овсяная сташевское
- Блины по-домашнему
- Ролл со свининой
- Рыбные котлеты
- Блины заварные на кефире
- домашняя солянка с копчёностями
- Рис курица Ананас
Метки: Как приготовить Тесто на пирожки, калорийность 292,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тесто на пирожки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
