Рецепт Аля "Карбонара". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Аля "Карбонара"

Чеснок, сырой	5 г
Чеснок, порошок	5 г
Сметана 15,0% жирности	30 г
Сливки сухие 42,0% жирности	60 г
Масло сливочное, подсоленное	70 г
Яйца, целиком, сырые, свежии	88 г
Сыр Гауда	100 г
Молоко коровье сырое	300 г
Фарш свиной сосисочный	450 г

Способ приготовления

Масло сливочное растопить с сухим чесноком (свежим). Обжарить фарш. Сухие сливки смешать с желтками 2-х яиц, отдельно взбить молоко со сметаной и влить в яичную смесь, приправить смесью чеснока-порошка и итальянских трав (мельница). Тушить на сильном огне до кипения, после кипения тушить на среднем огне 15 минут, за 5 минут до готовности добавить тертый сыр "Гауда",

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Аля "Карбонара"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	243.3 ккал	1684 ккал	14.4%	5.9%	692 г
Белки	9.9 г	76 г	13%	5.3%	768 г
Жиры	20.3 г	56 г	36.3%	14.9%	276 г
Углеводы	5.5 г	219 г	2.5%	1%	3982 г
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.2%	20000 г
Вода	58.6 г	2273 г	2.6%	1.1%	3879 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	87.4 мкг	900 мкг	9.7%	4%	1030 г
Ретинол	0.085 мг	~
бета Каротин	0.025 мг	5 мг	0.5%	0.2%	20000 г
бета Криптоксантин	0.715 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	40.022 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.08 мг	1.5 мг	5.3%	2.2%	1875 г
Витамин В2, рибофлавин	0.176 мг	1.8 мг	9.8%	4%	1023 г
Витамин В4, холин	31.32 мг	500 мг	6.3%	2.6%	1596 г
Витамин В5, пантотеновая	0.246 мг	5 мг	4.9%	2%	2033 г
Витамин В6, пиридоксин	0.052 мг	2 мг	2.6%	1.1%	3846 г
Витамин В9, фолаты	7.126 мкг	400 мкг	1.8%	0.7%	5613 г
Витамин В12, кобаламин	0.19 мкг	3 мкг	6.3%	2.6%	1579 г
Витамин C, аскорбиновая	0.73 мг	90 мг	0.8%	0.3%	12329 г
Витамин D, кальциферол	0.269 мкг	10 мкг	2.7%	1.1%	3717 г
Витамин D3, холекальциферол	0.254 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.374 мг	15 мг	2.5%	1%	4011 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.04 мг	~
дельта Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	0.866 мкг	50 мкг	1.7%	0.7%	5774 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.2%	24000 г
Дигидрофиллохинон	0.008 мкг	~
Витамин РР, НЭ	2.6416 мг	20 мг	13.2%	5.4%	757 г
Ниацин	0.896 мг	~
Бетаин	0.07 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	182.88 мг	2500 мг	7.3%	3%	1367 г
Кальций, Ca	86.82 мг	1000 мг	8.7%	3.6%	1152 г
Магний, Mg	17.62 мг	400 мг	4.4%	1.8%	2270 г
Натрий, Na	373.03 мг	1300 мг	28.7%	11.8%	348 г
Сера, S	51.61 мг	1000 мг	5.2%	2.1%	1938 г
Фосфор, P	131.7 мг	800 мг	16.5%	6.8%	607 г
Хлор, Cl	29.78 мг	2300 мг	1.3%	0.5%	7723 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	16.2 мкг	~
Железо, Fe	0.757 мг	18 мг	4.2%	1.7%	2378 г
Йод, I	2.44 мкг	150 мкг	1.6%	0.7%	6148 г
Кобальт, Co	0.217 мкг	10 мкг	2.2%	0.9%	4608 г
Марганец, Mn	0.0158 мг	2 мг	0.8%	0.3%	12658 г
Медь, Cu	15.97 мкг	1000 мкг	1.6%	0.7%	6262 г
Молибден, Mo	1.354 мкг	70 мкг	1.9%	0.8%	5170 г
Олово, Sn	4.22 мкг	~
Селен, Se	3.215 мкг	55 мкг	5.8%	2.4%	1711 г
Стронций, Sr	5.52 мкг	~
Фтор, F	5.68 мкг	4000 мкг	0.1%		70423 г
Хром, Cr	0.54 мкг	50 мкг	1.1%	0.5%	9259 г
Цинк, Zn	0.2801 мг	12 мг	2.3%	0.9%	4284 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.584 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	~
Лактоза	2.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.893 г	~
Аргинин*	0.16 г	~
Валин	0.209 г	~
Гистидин*	0.083 г	~
Изолейцин	0.183 г	~
Лейцин	0.29 г	~
Лизин	0.242 г	~
Метионин	0.085 г	~
Метионин + Цистеин	0.041 г	~
Треонин	0.144 г	~
Триптофан	0.045 г	~
Фенилаланин	0.164 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.111 г	~
Заменимые аминокислоты	1.196 г	~
Аланин	0.128 г	~
Аспарагиновая кислота	0.252 г	~
Глицин	0.074 г	~
Глутаминовая кислота	0.559 г	~
Пролин	0.253 г	~
Серин	0.201 г	~
Тирозин	0.149 г	~
Цистеин	0.041 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	4.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.9 г	от 4.7 до 16.8 г	19.1%	7.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	73.05 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.036 мг	~
бета Ситостерол	0.253 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	8 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.383 г	~
6:0 Капроновая	0.173 г	~
8:0 Каприловая	0.111 г	~
10:0 Каприновая	0.232 г	~
12:0 Лауриновая	0.218 г	~
14:0 Миристиновая	0.86 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.418 г	~
17:0 Маргариновая	0.043 г	~
18:0 Стеариновая	1.057 г	~
20:0 Арахиновая	0.02 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.7 г	min 16.8 г	10.1%	4.2%
14:1 Миристолеиновая	0.047 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.101 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.076 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.744 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.342 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.969 г	от 11.2 до 20.6 г	8.7%	3.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.895 г	~
18:2 прочие изомеры	0.019 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.258 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.018 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.081 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.023 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.002 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.002 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.039 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.001 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.001 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.005 г	~
Трансжиры	0.21 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.191 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.19 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~
Полиеновые трансжиры	0.02 г	~

Энергетическая ценность Аля "Карбонара" составляет 243,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	243.3 кКал	-%
	Белки	9.9 г	-%
	Жиры	20.3 г	-%
	Углеводы	5.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	58.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства АЛЯ "КАРБОНАРА"

Аля "Карбонара" богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 13,2 %, фосфором - 16,5 %

Чем полезен Аля "Карбонара"

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Аля "Карбонара", калорийность 243,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Аля "Карбонара", рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Свинина по - харьковски

Треска отварная, с соусом из топинамбура

Рулетики из лаваша с сыром и ветчиной

Интересные блоги

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-01

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Алла

2024-04-21

Калорийность: 1224 кКал

Витамины и минералы: 90%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе