Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов

Рис, зерно продовольственное 320 г
Морковь, красная 300 г
Масло подсолнечное 50 г
Лук репчатый 250 г
Куриная грудка (филе) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163 ккал 1684 ккал 9.7% 6% 1033 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 6.9% 894 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 5.9% 1037 г
Углеводы 20 г 219 г 9.1% 5.6% 1095 г
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 11.7% 526 г
Вода 60.4 г 2273 г 2.7% 1.7% 3763 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 514.9 мкг 900 мкг 57.2% 35.1% 175 г
бета Каротин 2.985 мг 5 мг 59.7% 36.6% 168 г
Витамин В1, тиамин 0.133 мг 1.5 мг 8.9% 5.5% 1128 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 2% 3000 г
Витамин В4, холин 22.55 мг 500 мг 4.5% 2.8% 2217 г
Витамин В5, пантотеновая 0.245 мг 5 мг 4.9% 3% 2041 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 6.1% 1000 г
Витамин В9, фолаты 13.391 мкг 400 мкг 3.3% 2% 2987 г
Витамин C, аскорбиновая 3.32 мг 90 мг 3.7% 2.3% 2711 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.177 мг 15 мг 14.5% 8.9% 689 г
Витамин Н, биотин 3.52 мкг 50 мкг 7% 4.3% 1420 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 1.7% 3636 г
Витамин РР, НЭ 4.4505 мг 20 мг 22.3% 13.7% 449 г
Ниацин 4.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.98 мг 2500 мг 9.7% 6% 1033 г
Кальций, Ca 25.75 мг 1000 мг 2.6% 1.6% 3883 г
Кремний, Si 329.022 мг 30 мг 1096.7% 672.8% 9 г
Магний, Mg 64.53 мг 400 мг 16.1% 9.9% 620 г
Натрий, Na 28.94 мг 1300 мг 2.2% 1.3% 4492 г
Сера, S 29.39 мг 1000 мг 2.9% 1.8% 3403 г
Фосфор, P 155.4 мг 800 мг 19.4% 11.9% 515 г
Хлор, Cl 40.47 мг 2300 мг 1.8% 1.1% 5683 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 405.3 мкг ~
Бор, B 100.9 мкг ~
Ванадий, V 106.14 мкг ~
Железо, Fe 1.245 мг 18 мг 6.9% 4.2% 1446 г
Йод, I 1.23 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 12195 г
Кобальт, Co 5.106 мкг 10 мкг 51.1% 31.3% 196 г
Литий, Li 1.493 мкг ~
Марганец, Mn 1.0158 мг 2 мг 50.8% 31.2% 197 г
Медь, Cu 187.15 мкг 1000 мкг 18.7% 11.5% 534 г
Молибден, Mo 9.821 мкг 70 мкг 14% 8.6% 713 г
Никель, Ni 14.313 мкг ~
Рубидий, Rb 98.7 мкг ~
Селен, Se 5.332 мкг 55 мкг 9.7% 6% 1032 г
Фтор, F 27.65 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 14467 г
Хром, Cr 7.38 мкг 50 мкг 14.8% 9.1% 678 г
Цинк, Zn 0.9772 мг 12 мг 8.1% 5% 1228 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.362 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.137 г ~
Аргинин* 0.655 г ~
Валин 0.445 г ~
Гистидин* 0.385 г ~
Изолейцин 0.372 г ~
Лейцин 0.697 г ~
Лизин 0.756 г ~
Метионин 0.156 г ~
Метионин + Цистеин 0.303 г ~
Треонин 0.361 г ~
Триптофан 0.125 г ~
Фенилаланин 0.389 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.7 г ~
Заменимые аминокислоты 0.285 г ~
Аланин 0.451 г ~
Аспарагиновая кислота 0.701 г ~
Гидроксипролин 0.052 г ~
Глицин 0.337 г ~
Глутаминовая кислота 1.148 г ~
Пролин 0.36 г ~
Серин 0.35 г ~
Тирозин 0.312 г ~
Цистеин 0.15 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.49 мг max 300 мг
бета Ситостерол 21.559 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.449 г ~
18:0 Стеариновая 0.203 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.421 г min 16.8 г 8.5% 5.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.379 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.781 г от 11.2 до 20.6 г 24.8% 15.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.763 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность плов составляет 163 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 163 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 20 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 60.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 57,2 %, бэта-каротином - 59,7 %, витамином E - 14,5 %, витамином PP - 22,3 %, кремнием - 1096,7 %, магнием - 16,1 %, фосфором - 19,4 %, кобальтом - 51,1 %, марганцем - 50,8 %, медью - 18,7 %, молибденом - 14 %, хромом - 14,8 %

Чем полезен плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить плов, калорийность 163 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги