Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Картофель (Варка в кожуре)	700 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую)	250 г
Редис (Холодная обработка (мойка, нарезка))	150 г
Огурец, грунтовый (Холодная обработка (мойка, нарезка))	300 г
Укроп (Холодная обработка (мойка, нарезка))	50 г
Колбаса вареная, докторская	300 г
Заправка для салата, майонез, легкий	70 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	107.8 ккал	1684 ккал	6.4%	5.9%	1562 г
Белки	5 г	76 г	6.6%	6.1%	1520 г
Жиры	6.4 г	56 г	11.4%	10.6%	875 г
Углеводы	7.6 г	219 г	3.5%	3.2%	2882 г
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	4.2%	2222 г
Вода	78.6 г	2273 г	3.5%	3.2%	2892 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	61.9 мкг	900 мкг	6.9%	6.4%	1454 г
Ретинол	0.037 мг	~
альфа Каротин	0.039 мкг	~
бета Каротин	0.153 мг	5 мг	3.1%	2.9%	3268 г
бета Криптоксантин	0.117 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.052 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.096 мг	1.5 мг	6.4%	5.9%	1563 г
Витамин В2, рибофлавин	0.124 мг	1.8 мг	6.9%	6.4%	1452 г
Витамин В4, холин	36.29 мг	500 мг	7.3%	6.8%	1378 г
Витамин В5, пантотеновая	0.367 мг	5 мг	7.3%	6.8%	1362 г
Витамин В6, пиридоксин	0.192 мг	2 мг	9.6%	8.9%	1042 г
Витамин В9, фолаты	6.704 мкг	400 мкг	1.7%	1.6%	5967 г
Витамин В12, кобаламин	0.072 мкг	3 мкг	2.4%	2.2%	4167 г
Витамин C, аскорбиновая	11.01 мг	90 мг	12.2%	11.3%	817 г
Витамин D, кальциферол	0.306 мкг	10 мкг	3.1%	2.9%	3268 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.33 мг	15 мг	2.2%	2%	4545 г
бета Токоферол	0.011 мг	~
гамма Токоферол	0.759 мг	~
дельта Токоферол	0.189 мг	~
Витамин Н, биотин	3.001 мкг	50 мкг	6%	5.6%	1666 г
Витамин К, филлохинон	4.9 мкг	120 мкг	4.1%	3.8%	2449 г
Витамин РР, НЭ	2.134 мг	20 мг	10.7%	9.9%	937 г
Ниацин	0.965 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	323.55 мг	2500 мг	12.9%	12%	773 г
Кальций, Ca	29.82 мг	1000 мг	3%	2.8%	3353 г
Магний, Mg	19.49 мг	400 мг	4.9%	4.5%	2052 г
Натрий, Na	189.76 мг	1300 мг	14.6%	13.5%	685 г
Сера, S	58.35 мг	1000 мг	5.8%	5.4%	1714 г
Фосфор, P	92.3 мг	800 мг	11.5%	10.7%	867 г
Хлор, Cl	52.17 мг	2300 мг	2.3%	2.1%	4409 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	406.2 мкг	~
Бор, B	53.2 мкг	~
Ванадий, V	73.52 мкг	~
Железо, Fe	1.206 мг	18 мг	6.7%	6.2%	1493 г
Йод, I	5.9 мкг	150 мкг	3.9%	3.6%	2542 г
Кобальт, Co	3.758 мкг	10 мкг	37.6%	34.9%	266 г
Литий, Li	31.932 мкг	~
Марганец, Mn	0.1484 мг	2 мг	7.4%	6.9%	1348 г
Медь, Cu	100.16 мкг	1000 мкг	10%	9.3%	998 г
Молибден, Mo	4.12 мкг	70 мкг	5.9%	5.5%	1699 г
Никель, Ni	3.118 мкг	~
Рубидий, Rb	194.9 мкг	~
Селен, Se	4.681 мкг	55 мкг	8.5%	7.9%	1175 г
Фтор, F	24.69 мкг	4000 мкг	0.6%	0.6%	16201 г
Хром, Cr	6.38 мкг	50 мкг	12.8%	11.9%	784 г
Цинк, Zn	0.3763 мг	12 мг	3.1%	2.9%	3189 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.78 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.33 г	~
Аргинин*	0.282 г	~
Валин	0.277 г	~
Гистидин*	0.116 г	~
Изолейцин	0.217 г	~
Лейцин	0.363 г	~
Лизин	0.345 г	~
Метионин	0.129 г	~
Метионин + Цистеин	0.213 г	~
Треонин	0.218 г	~
Триптофан	0.066 г	~
Фенилаланин	0.221 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.39 г	~
Заменимые аминокислоты	0.565 г	~
Аланин	0.28 г	~
Аспарагиновая кислота	0.452 г	~
Гидроксипролин	0.028 г	~
Глицин	0.234 г	~
Глутаминовая кислота	0.74 г	~
Пролин	0.197 г	~
Серин	0.266 г	~
Тирозин	0.169 г	~
Цистеин	0.084 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	10.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.9 г	от 4.7 до 16.8 г	19.1%	17.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	88.32 мг	max 300 мг
Кампестерол	0.741 мг	~
Стигмастерол	0.819 мг	~
бета Ситостерол	1.871 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.091 г	~
15:0 Пентадекановая	0.007 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.276 г	~
17:0 Маргариновая	0.018 г	~
18:0 Стеариновая	0.56 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
22:0 Бегеновая	0.003 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.783 г	min 16.8 г	16.6%	15.4%
14:1 Миристолеиновая	0.012 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.196 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.001 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.502 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.19 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
22:1 цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.05 г	от 11.2 до 20.6 г	9.4%	8.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.891 г	~
18:2 прочие изомеры	0.004 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.442 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.164 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.059 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.025 г	~
Трансжиры	0.002 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.001 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.002 г	~
Полиеновые трансжиры	0.002 г	~

Энергетическая ценность Оливье составляет 107,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	107.8 кКал	-%
	Белки	5 г	-%
	Жиры	6.4 г	-%
	Углеводы	7.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	78.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 12,2 %, калием - 12,9 %, фосфором - 11,5 %, кобальтом - 37,6 %, хромом - 12,8 %

Чем полезен Оливье

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 107,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-17

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 93%

Елена

2024-11-17

Калорийность: 1177 кКал

Витамины и минералы: 91%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Кальмары маринованные

Автор Марина

116.3

1.8

Салат айсберг, латук, аргентинская креветка, лосось, гребешок гигантского кальмара, манго, черри, ке...

Автор Алла

96.9

4.4

Киноа с грибами и шпинатом

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе