Рецепт рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты рататуй
| Баклажаны (Пассерование) | 340 г |
| Кабачок (Запекание) | 100 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые (Пассерование) | 150 г |
| Томаты, вяленые, упакованные с маслом | 10 г |
| Масло оливковое | 50 г |
| Сыр камамбер | 50 г |
| Перец красный сладкий (Припускание) | 100 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "рататуй".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 139.4 ккал | 1684 ккал | 8.3% | 6% | 1208 г |
| Белки | 2.8 г | 76 г | 3.7% | 2.7% | 2714 г |
| Жиры | 11.9 г | 56 г | 21.3% | 15.3% | 471 г |
| Углеводы | 5.2 г | 219 г | 2.4% | 1.7% | 4212 г |
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 8.6% | 833 г |
| Вода | 76.8 г | 2273 г | 3.4% | 2.4% | 2960 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 118.1 мкг | 900 мкг | 13.1% | 9.4% | 762 г |
| Ретинол | 0.024 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.559 мг | 5 мг | 11.2% | 8% | 894 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 2.9% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.094 мг | 1.8 мг | 5.2% | 3.7% | 1915 г |
| Витамин В4, холин | 1.79 мг | 500 мг | 0.4% | 0.3% | 27933 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.191 мг | 5 мг | 3.8% | 2.7% | 2618 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.254 мг | 2 мг | 12.7% | 9.1% | 787 г |
| Витамин В9, фолаты | 25.569 мкг | 400 мкг | 6.4% | 4.6% | 1564 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.116 мкг | 3 мкг | 3.9% | 2.8% | 2586 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 22.36 мг | 90 мг | 24.8% | 17.8% | 403 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.083 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.6% | 12048 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.488 мг | 15 мг | 9.9% | 7.1% | 1008 г |
| Витамин Н, биотин | 0.89 мкг | 50 мкг | 1.8% | 1.3% | 5618 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% | 1.3% | 5714 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5745 мг | 20 мг | 7.9% | 5.7% | 1270 г |
| Ниацин | 0.689 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 313.85 мг | 2500 мг | 12.6% | 9% | 797 г |
| Кальций, Ca | 62.7 мг | 1000 мг | 6.3% | 4.5% | 1595 г |
| Магний, Mg | 15.96 мг | 400 мг | 4% | 2.9% | 2506 г |
| Натрий, Na | 80.71 мг | 1300 мг | 6.2% | 4.4% | 1611 г |
| Сера, S | 25.89 мг | 1000 мг | 2.6% | 1.9% | 3862 г |
| Фосфор, P | 68.6 мг | 800 мг | 8.6% | 6.2% | 1166 г |
| Хлор, Cl | 47.03 мг | 2300 мг | 2% | 1.4% | 4890 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 493.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 91.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.729 мг | 18 мг | 4.1% | 2.9% | 2469 г |
| Йод, I | 2.28 мкг | 150 мкг | 1.5% | 1.1% | 6579 г |
| Кобальт, Co | 2.74 мкг | 10 мкг | 27.4% | 19.7% | 365 г |
| Марганец, Mn | 0.2012 мг | 2 мг | 10.1% | 7.2% | 994 г |
| Медь, Cu | 140.27 мкг | 1000 мкг | 14% | 10% | 713 г |
| Молибден, Mo | 7.918 мкг | 70 мкг | 11.3% | 8.1% | 884 г |
| Никель, Ni | 3.47 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 40.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.16 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.2% | 34375 г |
| Фтор, F | 15.05 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 26578 г |
| Хром, Cr | 2.4 мкг | 50 мкг | 4.8% | 3.4% | 2083 г |
| Цинк, Zn | 0.321 мг | 12 мг | 2.7% | 1.9% | 3738 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.629 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.328 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.049 г | ~ | |||
| Валин | 0.06 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.025 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.054 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.053 г | ~ | |||
| Лизин | 0.06 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Треонин | 0.047 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.051 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.094 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.671 г | ~ | |||
| Аланин | 0.052 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.155 г | ~ | |||
| Глицин | 0.039 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.288 г | ~ | |||
| Пролин | 0.043 г | ~ | |||
| Серин | 0.041 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.046 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 23.4% | 16.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 6.94 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 8.897 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.175 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.229 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.076 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.106 г | min 16.8 г | 36.3% | 26% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.14 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.926 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.045 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.113 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.9% | 7.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.103 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность рататуй составляет 139,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 139.4 кКал | -% | |
| Белки | 2.8 г | -% | |
| Жиры | 11.9 г | -% | |
| Углеводы | 5.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.4 г | -% | |
| Вода | 76.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства РАТАТУЙ
рататуй богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 13,1 %, бэта-каротином - 11,2 %, витамином B6 - 12,7 %, витамином C - 24,8 %, калием - 12,6 %, кобальтом - 27,4 %, медью - 14 %, молибденом - 11,3 %
Чем полезен рататуй
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- омега
- Кофе Леовит
- свекольный салат с печенкой (горчица)
- смузи ягодный
- Biezpienmaize
- кола
- запеканка из кабачка с курицей
- булочка с чесноком традиционная
- истоки
- суп молочный с изделиями макаронными (с)
- тунец солено сушеный
- форель на пару
- Яблочно-клубничное пюре (консерва)
- Яичница с помидорами
- суп "щавель холодный"
- Курогрудь запеченая с цветной капустой
- Белый квас Тарас Нефильтрованный
- квас лидский
- Суп с яйцом
- шницель соевый - зогловэк
- кислородный коктейль
- минтай припущенный
- горячий шоколад с молоком
- Колбаса Русская сервелат
- картошка с грибами
- шарлотка с ягодой
- Хлебцы Мультизлак с морской солью 60 гр 310 ккал (14 шт)
- батончик "Рационика" кокос-ваниль 35гр
- шницель соя- тивъэль
- Домашняя вареная колбаса
- творожная запеканка с персиком
- творожная запеканка вет
- Йогурт "Молочный стиль" 250г
- Фарш индюшиный пикник
- изолят SAN
- Суп-пюре из кабачков
- Вегетарианский плов
- Лёгкий торт "Тает во рту"
- мороженое банан
- Творог 1,8% жирности
- Кофе с молоком
- Икра мойвы
- йогурт малина
- Креветки отварные
- Баклажаны с помидоркой и сыром
- кальмар трубка
- Чай Вэлнес фито формула релакс
- свинина ,вырезка
- рулетик из лаваша с баклажанами и сыром
- Овсянка с вишней и шоколадом
- Гороховая каша с овощами
- суп картофельный с бобовыми (фасоль) (с)
- котлеты рубленные из фарша рыбного (с)
- Хлеб пшенично-ржаной
- икра из увареных кабачков (с)
- гуляш из мяса отварного (с)
- изделия макаронные отварные(с)
- творожная масса с ванилином
- лепешка с сыром собственного приготовления (с)
- Козий Йогурт Избенка
- горошек зеленый консервированный (с)
- аджапсандал
- рис отварной
- суп с изделиями макаронными группы А на бульоне из птицы (с)
- капуста цветная отварная с маслом (с)
- Roshen Basarili
- Кофе со сливками
- котлета рубленная из мяса кур
- суфле из отварной птицы (цыплята) (с)
- фрикадельки мясные паровые собственного производства (с)
- Мацони
- рагу из овощей (с)
- Хлеб Таллинна Пеенлейб
- борщ мелкошинкованными овощами на мясном бульоне (с)
- салат из капусты с огурцами
- говядина тущенная с картофелем (с)
- говядина тущенная с картофелем (с)
- котлета куриная запеченая в духовке
- кабачки с фаршем
- Кашкавал Балкан овечий, Филипополис
- суп овощной
- сельдь с растительным маслом (с)
- Лисички в сметане
- булочка творожная собственного производства (с)
- рыба запеченная с картофелем по русски (с)
- ЧО ДАЛИ Суши
- суп из овощей (с)
- свекла тушенная (с)
- Сыр Ярлсберг 45%
- цветная капуста в сухарях
- Салями Ляйхт
- Яблочный дессерт
- хлебец вафельный
- Рубатки
- Арахис в шоколаде Ораваке
- Иван-чай
- Котлеты из индюшиного фарша
- капуста б/к-огурец-помидор-моская капуста суш.
- Линнупиим
Метки: Как приготовить рататуй, калорийность 139,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рататуй, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
