Рецепт бешамель на желтках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты бешамель на желтках

Масло сливочное, подсоленное	30 г
Пшеничная мука высшего сорта, универсальная, необогащенная	40 г
Вода	290 г
Яичный желток, сырой, свежий	32 г
сырный продукт Голландия	62 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "бешамель на желтках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	150.2 ккал	1684 ккал	8.9%	5.9%	1121 г
Белки	5.5 г	76 г	7.2%	4.8%	1382 г
Жиры	11 г	56 г	19.6%	13%	509 г
Углеводы	7.2 г	219 г	3.3%	2.2%	3042 г
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.7%	10000 г
Вода	68.7 г	2273 г	3%	2%	3309 г
Зола	0.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	74.3 мкг	900 мкг	8.3%	5.5%	1211 г
Ретинол	0.073 мг	~
альфа Каротин	2.764 мкг	~
бета Каротин	0.017 мг	5 мг	0.3%	0.2%	29412 г
бета Криптоксантин	2.4 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	81.2 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.024 мг	1.5 мг	1.6%	1.1%	6250 г
Витамин В2, рибофлавин	0.044 мг	1.8 мг	2.4%	1.6%	4091 г
Витамин В4, холин	61.88 мг	500 мг	12.4%	8.3%	808 г
Витамин В5, пантотеновая	0.265 мг	5 мг	5.3%	3.5%	1887 г
Витамин В6, пиридоксин	0.03 мг	2 мг	1.5%	1%	6667 г
Витамин В9, фолаты	13.186 мкг	400 мкг	3.3%	2.2%	3034 г
Витамин В12, кобаламин	0.153 мкг	3 мкг	5.1%	3.4%	1961 г
Витамин D, кальциферол	0.495 мкг	10 мкг	5%	3.3%	2020 г
Витамин D3, холекальциферол	0.495 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.351 мг	15 мг	2.3%	1.5%	4274 г
бета Токоферол	0.004 мг	~
гамма Токоферол	0.097 мг	~
дельта Токоферол	0.004 мг	~
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.3%	20000 г
Дигидрофиллохинон	0.007 мкг	~
Витамин РР, НЭ	0.1182 мг	20 мг	0.6%	0.4%	16920 г
Бетаин	0.086 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	19.29 мг	2500 мг	0.8%	0.5%	12960 г
Кальций, Ca	15.35 мг	1000 мг	1.5%	1%	6515 г
Магний, Mg	3.16 мг	400 мг	0.8%	0.5%	12658 г
Натрий, Na	52.95 мг	1300 мг	4.1%	2.7%	2455 г
Сера, S	0.66 мг	1000 мг	0.1%	0.1%	151515 г
Фосфор, P	39.8 мг	800 мг	5%	3.3%	2010 г
Хлор, Cl	0.92 мг	2300 мг			250000 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.307 мг	18 мг	1.7%	1.1%	5863 г
Марганец, Mn	0.0671 мг	2 мг	3.4%	2.3%	2981 г
Медь, Cu	19.09 мкг	1000 мкг	1.9%	1.3%	5238 г
Селен, Se	7.223 мкг	55 мкг	13.1%	8.7%	761 г
Фтор, F	66.1 мкг	4000 мкг	1.7%	1.1%	6051 г
Цинк, Zn	0.237 мг	12 мг	2%	1.3%	5063 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.12 г	~
Валин	0.111 г	~
Гистидин*	0.053 г	~
Изолейцин	0.099 г	~
Лейцин	0.172 г	~
Лизин	0.114 г	~
Метионин	0.046 г	~
Треонин	0.078 г	~
Триптофан	0.025 г	~
Фенилаланин	0.1 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.093 г	~
Аспарагиновая кислота	0.157 г	~
Глицин	0.07 г	~
Глутаминовая кислота	0.472 г	~
Пролин	0.162 г	~
Серин	0.147 г	~
Тирозин	0.081 г	~
Цистеин	0.04 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	93.57 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.273 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4.2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.22 г	~
6:0 Капроновая	0.137 г	~
8:0 Каприловая	0.082 г	~
10:0 Каприновая	0.173 г	~
12:0 Лауриновая	0.177 г	~
14:0 Миристиновая	0.515 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.992 г	~
17:0 Маргариновая	0.042 г	~
18:0 Стеариновая	0.858 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
22:0 Бегеновая	0.003 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.295 г	min 16.8 г	13.7%	9.1%
14:1 Миристолеиновая	0.002 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.132 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.066 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.147 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.158 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.013 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.551 г	от 11.2 до 20.6 г	4.9%	3.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.479 г	~
18:2 прочие изомеры	0.02 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.148 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.018 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.031 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.022 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.032 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.008 г	~
Трансжиры	0.224 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.203 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.203 г	~
Полиеновые трансжиры	0.02 г	~

Энергетическая ценность бешамель на желтках составляет 150,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	150.2 кКал	-%
	Белки	5.5 г	-%
	Жиры	11 г	-%
	Углеводы	7.2 г	-%
	Пищевые волокна	0.2 г	-%
	Вода	68.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БЕШАМЕЛЬ НА ЖЕЛТКАХ

бешамель на желтках богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,4 %, селеном - 13,1 %

Чем полезен бешамель на желтках

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить бешамель на желтках, калорийность 150,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления бешамель на желтках, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Марина

2024-04-26

Калорийность: 1163 кКал

Витамины и минералы: 91%

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

Новые рецепты

Топинг для сырников Илюши

Илюшин и Ксюшин хумус

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе