Рецепт Домашние куриные сосиски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Домашние куриные сосиски

Куриная грудка (филе) (Варка)	500 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности	100 г
Яйцо куриное	47 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	30 г
Лук репчатый	75 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	2 г

Способ приготовления

Куриное филе вместе с луком, молоком, яйцом и сливочным маслом измельчила в блендере. Можно через мясорубку на мелкой решетке пару раз пропустить. Посолила, поперчила. Перемешала. Далее, берем пищевую пленку и выкладываем на край две ложки фарша. Закручиваем, немного утрамбовывая. Пленку отрезаем. Скручиваем как конфетку, в разные стороны.Теперь можно закидывать сосиски в кипящую воду. Варим минут 15.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашние куриные сосиски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	138.9 ккал	1684 ккал	8.2%	5.9%	1212 г
Белки	18.9 г	76 г	24.9%	17.9%	402 г
Жиры	5.9 г	56 г	10.5%	7.6%	949 г
Углеводы	2.4 г	219 г	1.1%	0.8%	9125 г
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	1.8%	4000 г
Вода	72.3 г	2273 г	3.2%	2.3%	3144 г
Зола	2.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	103.4 мкг	900 мкг	11.5%	8.3%	870 г
Ретинол	0.042 мг	~
бета Каротин	0.022 мг	5 мг	0.4%	0.3%	22727 г
бета Криптоксантин	0.158 мкг	~
Ликопин	0.02 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.673 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.042 мг	1.5 мг	2.8%	2%	3571 г
Витамин В2, рибофлавин	0.103 мг	1.8 мг	5.7%	4.1%	1748 г
Витамин В4, холин	23.28 мг	500 мг	4.7%	3.4%	2148 г
Витамин В5, пантотеновая	0.175 мг	5 мг	3.5%	2.5%	2857 г
Витамин В6, пиридоксин	0.035 мг	2 мг	1.8%	1.3%	5714 г
Витамин В9, фолаты	2.502 мкг	400 мкг	0.6%	0.4%	15987 г
Витамин В12, кобаламин	0.106 мкг	3 мкг	3.5%	2.5%	2830 г
Витамин C, аскорбиновая	1.51 мг	90 мг	1.7%	1.2%	5960 г
Витамин D, кальциферол	0.242 мкг	10 мкг	2.4%	1.7%	4132 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.123 мг	15 мг	0.8%	0.6%	12195 г
гамма Токоферол	0.015 мг	~
Витамин Н, биотин	2.195 мкг	50 мкг	4.4%	3.2%	2278 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.4%	20000 г
Витамин РР, НЭ	9.2867 мг	20 мг	46.4%	33.4%	215 г
Ниацин	5.072 мг	~
Бетаин	0.029 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	203.48 мг	2500 мг	8.1%	5.8%	1229 г
Кальций, Ca	39.97 мг	1000 мг	4%	2.9%	2502 г
Магний, Mg	56.63 мг	400 мг	14.2%	10.2%	706 г
Натрий, Na	344.15 мг	1300 мг	26.5%	19.1%	378 г
Сера, S	28.22 мг	1000 мг	2.8%	2%	3544 г
Фосфор, P	133.5 мг	800 мг	16.7%	12%	599 г
Хлор, Cl	523.25 мг	2300 мг	22.8%	16.4%	440 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	57.5 мкг	~
Бор, B	24.6 мкг	~
Железо, Fe	1.252 мг	18 мг	7%	5%	1438 г
Йод, I	3.39 мкг	150 мкг	2.3%	1.7%	4425 г
Кобальт, Co	9.031 мкг	10 мкг	90.3%	65%	111 г
Марганец, Mn	0.0687 мг	2 мг	3.4%	2.4%	2911 г
Медь, Cu	91.36 мкг	1000 мкг	9.1%	6.6%	1095 г
Молибден, Mo	11.218 мкг	70 мкг	16%	11.5%	624 г
Никель, Ni	0.369 мкг	~
Олово, Sn	2.13 мкг	~
Рубидий, Rb	58.6 мкг	~
Селен, Se	2.785 мкг	55 мкг	5.1%	3.7%	1975 г
Стронций, Sr	2.79 мкг	~
Фтор, F	11.46 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	34904 г
Хром, Cr	21.41 мкг	50 мкг	42.8%	30.8%	234 г
Цинк, Zn	1.3403 мг	12 мг	11.2%	8.1%	895 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.012 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.053 г	~
Аргинин*	1.576 г	~
Валин	1.132 г	~
Гистидин*	1.113 г	~
Изолейцин	0.981 г	~
Лейцин	1.719 г	~
Лизин	2.247 г	~
Метионин	0.404 г	~
Метионин + Цистеин	0.774 г	~
Треонин	0.966 г	~
Триптофан	0.332 г	~
Фенилаланин	0.928 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.709 г	~
Заменимые аминокислоты	0.105 г	~
Аланин	1.131 г	~
Аспарагиновая кислота	1.699 г	~
Гидроксипролин	0.172 г	~
Глицин	0.794 г	~
Глутаминовая кислота	2.494 г	~
Пролин	0.866 г	~
Серин	0.907 г	~
Тирозин	0.782 г	~
Цистеин	0.378 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	61.89 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.302 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.3 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.133 г	~
6:0 Капроновая	0.061 г	~
8:0 Каприловая	0.033 г	~
10:0 Каприновая	0.074 г	~
12:0 Лауриновая	0.085 г	~
14:0 Миристиновая	0.403 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.577 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.478 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.057 г	min 16.8 г	12.2%	8.8%
14:1 Миристолеиновая	0.076 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.243 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.009 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.682 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.33 г	от 11.2 до 20.6 г	2.9%	2.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.289 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.017 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.024 г	~

Энергетическая ценность Домашние куриные сосиски составляет 138,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	138.9 кКал	-%
	Белки	18.9 г	-%
	Жиры	5.9 г	-%
	Углеводы	2.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	72.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМАШНИЕ КУРИНЫЕ СОСИСКИ

Домашние куриные сосиски богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,5 %, витамином PP - 46,4 %, магнием - 14,2 %, фосфором - 16,7 %, хлором - 22,8 %, кобальтом - 90,3 %, молибденом - 16 %, хромом - 42,8 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен Домашние куриные сосиски

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Домашние куриные сосиски, калорийность 138,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домашние куриные сосиски, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

Алла

2024-04-21

Калорийность: 1224 кКал

Витамины и минералы: 90%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

Новые рецепты

Котлеты из пророщенной пшеницы

Тортик банановый с творогом, абрикосовым джемом и орешками

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе