Рецепт Запеканка рыбная по-французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка рыбная по-французски

Сайда (Припускание) 500 г
Сыр костромской 40 г
Петрушка, сырая 15 г
Цедра лимонная 3 г
Щавель (Припускание) 15 г
Масло подсолнечное 5 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Запеканка без муки, яйца или запекания))). Название связано с готовым блюдом, которое раньше продавалось в норвежских магазинах и которого мне уже года два как не хватало. Сайду, треску или иную нежирную рыбу режем небольшими кусочками, которые должны быть не толще 3 см. Сковородку смазываем маслом. Сыр трём на тёрке. Петрушку и щавель режем мелко. Если щавеля нет, то можно и без него обойтись. Лимонную цедру рубим в мелкие дребезги или трём на мелкой тёрке. Рыбу солим перчим. Обжариваем с одной стороны. Переворачиваем один раз. Посыпаем сыром, затем зеленью и цедрой лимона. Закрывыаем крышкой и на медленный огонёк на пять минут. Готово.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка рыбная по-французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1347 г
Белки 21.7 г 76 г 28.6% 22.9% 350 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 5.7% 1400 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.2% 54750 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.2% 6667 г
Вода 9.7 г 2273 г 0.4% 0.3% 23433 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.3 мкг 900 мкг 5.6% 4.5% 1789 г
Ретинол 0.021 мг ~
альфа Каротин 0.007 мкг ~
бета Каротин 0.263 мг 5 мг 5.3% 4.2% 1901 г
бета Криптоксантин 0.409 мкг ~
Ликопин 0.013 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 187.19 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.011 мг 1.5 мг 0.7% 0.6% 13636 г
Витамин В2, рибофлавин 0.039 мг 1.8 мг 2.2% 1.8% 4615 г
Витамин В4, холин 0.51 мг 500 мг 0.1% 0.1% 98039 г
Витамин В5, пантотеновая 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.017 мг 2 мг 0.9% 0.7% 11765 г
Витамин В9, фолаты 6.911 мкг 400 мкг 1.7% 1.4% 5788 г
Витамин В12, кобаламин 0.125 мкг 3 мкг 4.2% 3.4% 2400 г
Витамин C, аскорбиновая 5.94 мг 90 мг 6.6% 5.3% 1515 г
Витамин D, кальциферол 0.075 мкг 10 мкг 0.8% 0.6% 13333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.632 мг 15 мг 4.2% 3.4% 2373 г
гамма Токоферол 0.028 мг ~
Витамин К, филлохинон 55.4 мкг 120 мкг 46.2% 37% 217 г
Витамин РР, НЭ 4.2066 мг 20 мг 21% 16.8% 475 г
Ниацин 0.026 мг ~
Бетаин 0.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 274.12 мг 2500 мг 11% 8.8% 912 г
Кальций, Ca 101.16 мг 1000 мг 10.1% 8.1% 989 г
Магний, Mg 29.11 мг 400 мг 7.3% 5.8% 1374 г
Натрий, Na 204.3 мг 1300 мг 15.7% 12.6% 636 г
Сера, S 235.84 мг 1000 мг 23.6% 18.9% 424 г
Фосфор, P 293.3 мг 800 мг 36.7% 29.4% 273 г
Хлор, Cl 318.1 мг 2300 мг 13.8% 11% 723 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.186 мг 18 мг 6.6% 5.3% 1518 г
Йод, I 167.79 мкг 150 мкг 111.9% 89.5% 89 г
Кобальт, Co 22.405 мкг 10 мкг 224.1% 179.3% 45 г
Марганец, Mn 0.0834 мг 2 мг 4.2% 3.4% 2398 г
Медь, Cu 151.03 мкг 1000 мкг 15.1% 12.1% 662 г
Молибден, Mo 4.72 мкг 70 мкг 6.7% 5.4% 1483 г
Никель, Ni 7.83 мкг ~
Селен, Se 0.015 мкг 55 мкг 366667 г
Фтор, F 783.07 мкг 4000 мкг 19.6% 15.7% 511 г
Хром, Cr 61.52 мкг 50 мкг 123% 98.4% 81 г
Цинк, Zn 1.3956 мг 12 мг 11.6% 9.3% 860 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.003 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.937 г ~
Аргинин* 0.089 г ~
Валин 0.146 г ~
Гистидин* 0.071 г ~
Изолейцин 0.102 г ~
Лейцин 0.219 г ~
Лизин 0.168 г ~
Метионин 0.048 г ~
Метионин + Цистеин 0.073 г ~
Треонин 0.095 г ~
Триптофан 0.064 г ~
Фенилаланин 0.129 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.264 г ~
Заменимые аминокислоты 1.32 г ~
Аланин 0.069 г ~
Аспарагиновая кислота 0.167 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.385 г ~
Пролин 0.26 г ~
Серин 0.115 г ~
Тирозин 0.142 г ~
Цистеин 0.027 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.96 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.609 мг ~
бета Ситостерол 2.237 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.017 г ~
10:0 Каприновая 0.052 г ~
12:0 Лауриновая 0.069 г ~
14:0 Миристиновая 0.242 г ~
15:0 Пентадекановая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.557 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.228 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.891 г min 16.8 г 5.3% 4.2%
14:1 Миристолеиновая 0.035 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.802 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.762 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.761 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Запеканка рыбная по-французски составляет 125 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 125 кКал -%
Белки 21.7 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 9.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА РЫБНАЯ ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Запеканка рыбная по-французски богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 46,2 %, витамином PP - 21 %, калием - 11 %, фосфором - 36,7 %, хлором - 13,8 %, йодом - 111,9 %, кобальтом - 224,1 %, медью - 15,1 %, фтором - 19,6 %, хромом - 123 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Запеканка рыбная по-французски

  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка рыбная по-французски, калорийность 125 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка рыбная по-французски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы