Рецепт Минтай в жаренный маринаде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в жаренный маринаде

Минтай (Жарка) 1000 г
Соевый соус 40 г
Сок лимонный 20 г
Имбирь, молотый 5 г
Масло подсолнечное 10 г
Способ приготовления

http://forum.say7.info/topic35438.html

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в жаренный маринаде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.8 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1918 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 24.6% 463 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 4.1% 2800 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.5% 24333 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.6% 20000 г
Вода 76.6 г 2273 г 3.4% 3.9% 2967 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.4 мкг 900 мкг 1.4% 1.6% 7258 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 8.1% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 7.1% 1622 г
Витамин В4, холин 0.26 мг 500 мг 0.1% 0.1% 192308 г
Витамин В5, пантотеновая 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.128 мг 2 мг 6.4% 7.3% 1563 г
Витамин В9, фолаты 6.168 мкг 400 мкг 1.5% 1.7% 6485 г
Витамин C, аскорбиновая 1.3 мг 90 мг 1.4% 1.6% 6923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.924 мг 15 мг 6.2% 7.1% 1623 г
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Дигидрофиллохинон 0.015 мкг ~
Витамин РР, НЭ 5.779 мг 20 мг 28.9% 32.9% 346 г
Ниацин 1.375 мг ~
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 324.77 мг 2500 мг 13% 14.8% 770 г
Кальций, Ca 34.45 мг 1000 мг 3.4% 3.9% 2903 г
Магний, Mg 46.6 мг 400 мг 11.7% 13.3% 858 г
Натрий, Na 313.41 мг 1300 мг 24.1% 27.4% 415 г
Сера, S 211.18 мг 1000 мг 21.1% 24% 474 г
Фосфор, P 198.3 мг 800 мг 24.8% 28.2% 403 г
Хлор, Cl 204.97 мг 2300 мг 8.9% 10.1% 1122 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.871 мг 18 мг 4.8% 5.5% 2067 г
Йод, I 186.34 мкг 150 мкг 124.2% 141.5% 80 г
Кобальт, Co 18.634 мкг 10 мкг 186.3% 212.2% 54 г
Марганец, Mn 0.3311 мг 2 мг 16.6% 18.9% 604 г
Медь, Cu 164.47 мкг 1000 мкг 16.4% 18.7% 608 г
Молибден, Mo 4.969 мкг 70 мкг 7.1% 8.1% 1409 г
Никель, Ni 8.696 мкг ~
Селен, Se 0.347 мкг 55 мкг 0.6% 0.7% 15850 г
Фтор, F 869.57 мкг 4000 мкг 21.7% 24.7% 460 г
Хром, Cr 68.32 мкг 50 мкг 136.6% 155.6% 73 г
Цинк, Zn 1.4139 мг 12 мг 11.8% 13.4% 849 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.247 г ~
Валин 1.121 г ~
Гистидин* 0.498 г ~
Изолейцин 1.369 г ~
Лейцин 1.618 г ~
Лизин 2.238 г ~
Метионин 0.746 г ~
Метионин + Цистеин 0.932 г ~
Треонин 1.12 г ~
Триптофан 0.249 г ~
Фенилаланин 0.872 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.615 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.12 г ~
Аспарагиновая кислота 1.499 г ~
Глицин 0.997 г ~
Глутаминовая кислота 1.62 г ~
Пролин 0.747 г ~
Серин 0.871 г ~
Тирозин 0.747 г ~
Цистеин 0.187 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 25.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.11 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.516 мг ~
бета Ситостерол 2.485 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.205 г ~
18:0 Стеариновая 0.09 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.497 г min 16.8 г 3% 3.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.05 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.396 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.258 г от 11.2 до 20.6 г 11.2% 12.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.76 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.224 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.236 г ~

Энергетическая ценность Минтай в жаренный маринаде составляет 87,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 87.8 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 76.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В ЖАРЕННЫЙ МАРИНАДЕ

Минтай в жаренный маринаде богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 28,9 %, калием - 13 %, магнием - 11,7 %, фосфором - 24,8 %, йодом - 124,2 %, кобальтом - 186,3 %, марганцем - 16,6 %, медью - 16,4 %, фтором - 21,7 %, хромом - 136,6 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Минтай в жаренный маринаде

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай в жаренный маринаде, калорийность 87,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в жаренный маринаде, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы