Войти

Рецепт Баклажаны с творогом и лук-пером. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны с творогом и лук-пером

Баклажаны (Жарка) 350 г
Мука диетическая рисовая (Запекание) 20 г
Творог нежирный 0,6% (Запекание запеканка) 200 г
Майонез «Провансаль» 10 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Лук зеленый (перо) (Жарка) 100 г
Сыр, гауда 30 г
Яйцо куриное (Запекание) 47 г
Чеснок луковица (Жарка) 10 г
Масло рапсовое 1 г
Способ приготовления

Масса готового блюда 622гр. Из баклажанов делаем лоджочки. солим, ждем, сливаем влагу лишнюю, обжариваем в духовке с двух сторон. Начиняем начинкой. Минуты за 2-3 до завершения готовки посыпаем сыром и под гриль.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с творогом и лук-пером".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.7 ккал 1684 ккал 5.9% 6% 1706 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 13.5% 752 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 6.5% 1556 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 2.8% 3590 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 8.1% 1250 г
Вода 75 г 2273 г 3.3% 3.3% 3031 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 77.9 мкг 900 мкг 8.7% 8.8% 1155 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.287 мг 5 мг 5.7% 5.8% 1742 г
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 2.5% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 9.3% 1084 г
Витамин В4, холин 21.02 мг 500 мг 4.2% 4.3% 2379 г
Витамин В5, пантотеновая 0.212 мг 5 мг 4.2% 4.3% 2358 г
Витамин В6, пиридоксин 0.194 мг 2 мг 9.7% 9.8% 1031 г
Витамин В9, фолаты 27.711 мкг 400 мкг 6.9% 7% 1443 г
Витамин В12, кобаламин 0.537 мкг 3 мкг 17.9% 18.1% 559 г
Витамин C, аскорбиновая 4.36 мг 90 мг 4.8% 4.9% 2064 г
Витамин D, кальциферол 0.196 мкг 10 мкг 2% 2% 5102 г
Витамин D3, холекальциферол 0.024 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.8 мг 15 мг 5.3% 5.4% 1875 г
Витамин Н, биотин 4.108 мкг 50 мкг 8.2% 8.3% 1217 г
Витамин К, филлохинон 27 мкг 120 мкг 22.5% 22.8% 444 г
Витамин РР, НЭ 2.2385 мг 20 мг 11.2% 11.3% 893 г
Ниацин 0.521 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.2 мг 2500 мг 7.9% 8% 1261 г
Кальций, Ca 98.12 мг 1000 мг 9.8% 9.9% 1019 г
Магний, Mg 17.14 мг 400 мг 4.3% 4.4% 2334 г
Натрий, Na 262.68 мг 1300 мг 20.2% 20.5% 495 г
Сера, S 97.05 мг 1000 мг 9.7% 9.8% 1030 г
Фосфор, P 122.7 мг 800 мг 15.3% 15.5% 652 г
Хлор, Cl 372.31 мг 2300 мг 16.2% 16.4% 618 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 530.9 мкг ~
Бор, B 56.2 мкг ~
Железо, Fe 0.693 мг 18 мг 3.9% 4% 2597 г
Йод, I 2.78 мкг 150 мкг 1.9% 1.9% 5396 г
Кобальт, Co 3.299 мкг 10 мкг 33% 33.4% 303 г
Марганец, Mn 0.1582 мг 2 мг 7.9% 8% 1264 г
Медь, Cu 123.75 мкг 1000 мкг 12.4% 12.6% 808 г
Молибден, Mo 12.283 мкг 70 мкг 17.5% 17.7% 570 г
Селен, Se 13.029 мкг 55 мкг 23.7% 24% 422 г
Фтор, F 22.29 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 17945 г
Хром, Cr 0.94 мкг 50 мкг 1.9% 1.9% 5319 г
Цинк, Zn 0.6428 мг 12 мг 5.4% 5.5% 1867 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.283 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Лактоза 0.6 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.669 г ~
Аргинин* 0.4 г ~
Валин 0.503 г ~
Гистидин* 0.27 г ~
Изолейцин 0.464 г ~
Лейцин 0.827 г ~
Лизин 0.693 г ~
Метионин 0.227 г ~
Метионин + Цистеин 0.252 г ~
Треонин 0.374 г ~
Триптофан 0.097 г ~
Фенилаланин 0.447 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.744 г ~
Заменимые аминокислоты 3.719 г ~
Аланин 0.271 г ~
Аспарагиновая кислота 0.596 г ~
Глицин 0.168 г ~
Глутаминовая кислота 1.598 г ~
Пролин 0.878 г ~
Серин 0.437 г ~
Тирозин 0.435 г ~
Цистеин 0.07 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.74 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.568 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.048 г ~
6:0 Капроновая 0.031 г ~
8:0 Каприловая 0.021 г ~
10:0 Каприновая 0.044 г ~
12:0 Лауриновая 0.058 г ~
14:0 Миристиновая 0.15 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.56 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.253 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.122 г min 16.8 г 6.7% 6.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.074 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.921 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.053 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.793 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.748 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны с творогом и лук-пером составляет 98,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 98.7 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 75 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С ТВОРОГОМ И ЛУК-ПЕРОМ

Баклажаны с творогом и лук-пером богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 17,9 %, витамином K - 22,5 %, витамином PP - 11,2 %, фосфором - 15,3 %, хлором - 16,2 %, кобальтом - 33 %, медью - 12,4 %, молибденом - 17,5 %, селеном - 23,7 %

Чем полезен Баклажаны с творогом и лук-пером

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны с творогом и лук-пером, калорийность 98,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны с творогом и лук-пером, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Новые рецепты
Морс ягодный
Автор Светланка
12
0.2
0.5
1.4
17
0 0
Тефтели с бурым рисом
Автор Наталья
164.5
16.7
7.5
6.7
7
1 2
Сливочно-сырный суп с брокколи и грибами
Автор Татьяна
73.1
4.5
4
4.5
6
1 0
Лучшие рационы
ГалинаЯ (ИМТ 24,5)
2024-11-07
Калорийность: 1144 кКал
Витамины и минералы: 86%
Это пройдёт
2024-11-14
Калорийность: 1249 кКал
Витамины и минералы: 93%
Марина
2024-11-12
Калорийность: 1241 кКал
Витамины и минералы: 89%
Интересные блоги
skylay
09-11-2024
Считается, что если ты соблюдаешь правильное питан...
8 71
Сергей
08-11-2024
Маленькое напоминание самому себе, и малоприменимо...
11 54
kot_kontrabandist
12-11-2024
Отделяем мух от котлет. Мой вес = отражение моего ...
Физиологические врожденные или приобретенные боляч...
5 59